Yi-Chen et al. (2008)showed that lo

Yi-Chen et al. (2008)
showed that long hydrocarbon chains and high unsaturation of PUFA
made them more susceptible to hydrolytic reactions than the SFA.
Decrease in PUFA resulted in corresponding increase of SFA when
compared to the total fatty acid. Fatty acid composition of meat can play an important role in determining the health benefits of meat to
consumers. The ratio between n-6 and n-3 fatty acids have important
role to play in reducing the risk of coronary heart disease (American
Heart Association, 2008). Ratio of n-6/n-3 in the camel meat found in
the present study is 3.96, which is within the range of recommended
value of lower than 4 (British Department of Health, 1994). Enser et al.
(1996) reported that n-6/n-3 ratio of beef, lamb and pork meat was
2.11, 1.32 and 7.22, respectively. The low n-6/n-3 levels are desirable
for meat consumers’ health reasons (British Department of Health,
1994). Ratio of n-6/n-3 in camel meat lipids is very well in the
recommended range of less than 4. Consumption of food with high
proportion of MUFA and PUFA is related with lowering of serum
cholesterol levels (Rawdah et al., 1994). Camel meat is known to
contain higher percentage of MUFA and PUFA and lower cholesterol
than beef, therefore, can be considered as an alternative healthy red
meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยี่-Chen et al. (2008)พบว่าไฮโดรคาร์บอนยาวโซ่และความสูงของ PUFAทำให้ปฏิกิริยาการไฮโดรไลติกอ่อนแอมากขึ้นกว่า SFAลด PUFA ส่งผลให้เพิ่มขึ้นสอดคล้องกันของ SFA เมื่อเมื่อเทียบกับกรดไขมันทั้งหมด องค์ประกอบกรดไขมันของเนื้อสัตว์สามารถมีบทบาทสำคัญในการประเมินผลสุขภาพของเนื้อผู้บริโภค อัตราส่วนระหว่างกรดไขมัน n-3 และ n-6 มีความสำคัญบทบาทการเล่นในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรค (อเมริกันหัวใจสมาคม 2008) อัตราส่วนของ n-6 n-3 ในเนื้ออูฐที่พบในศึกษา 3.96 ซึ่งเป็นอยู่ในระยะที่แนะนำค่าของต่ำกว่า 4 (อังกฤษกรมอนามัย 1994) Enser et al(1996) รายงานว่า อัตราส่วนของ n-6 n-3 ของเนื้อวัว เนื้อแกะและเนื้อหมูได้2.11, 1.32 และ 7.22 ตามลำดับ N-6 n-3 ระดับต่ำต้องการเหตุผลของผู้บริโภคเนื้อสัตว์สุขภาพ (ฝ่ายอังกฤษสุขภาพ1994) . อัตราส่วนของ n-6 n-3 ในไขมันเนื้ออูฐเป็นอย่างดีในการแนะนำช่วงน้อยกว่า 4 การใช้อาหารสูงสัดส่วนของ MUFA และ PUFA เกี่ยวข้องกับการลดระดับของซีรั่มระดับคอเลสเตอร (Rawdah et al. 1994) เนื้ออูฐเป็นที่รู้จักกันประกอบด้วยสัดส่วนที่สูงของ MUFA และ PUFA และไขมันต่ำกว่าเนื้อ ดังนั้น ที่เป็นสีแดงเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Yi-Chen et al, (2008)
แสดงให้เห็นว่าโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ยาวนานและไม่อิ่มตัวสูงของ PUFA
ทำให้พวกเขาอ่อนแอมากขึ้นเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาย่อยสลายกว่า SFA.
ลดลงใน PUFA ผลในการเพิ่มขึ้นของ SFA สอดคล้องกันเมื่อ
เทียบกับกรดไขมันทั้งหมด องค์ประกอบของกรดไขมันของเนื้อสามารถมีบทบาทสำคัญในการกำหนด TS Bene สุขภาพ Fi ของเนื้อสัตว์เพื่อ
ผู้บริโภค อัตราส่วนระหว่าง n-6 และ N-3 กรดไขมันที่มีความสำคัญ
บทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ (อเมริกัน
สมาคมหัวใจ 2008) อัตราส่วนของ n-6 / n-3 ในเนื้ออูฐที่พบใน
การศึกษาครั้งนี้คือ 3.96 ซึ่งอยู่ในช่วงของการแนะนำ
ค่าต่ำกว่า 4 (อังกฤษกรมอนามัย, 1994) Enser et al.
(1996) รายงานว่า n-6 / n-3 อัตราส่วนของเนื้อวัว, เนื้อแกะและเนื้อหมูเป็น
2.11, 1.32 และ 7.22 ตามลำดับ ต่ำ N-6 / n-3 ระดับที่น่าพอใจ
สำหรับผู้บริโภคเนื้อสัตว์ 'ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ (กรมสาธารณสุขของอังกฤษ,
1994) อัตราส่วนของ n-6 / n-3 ในไขมันเนื้ออูฐเป็นอย่างดีใน
ช่วงที่แนะนำของน้อยกว่า 4. การบริโภคอาหารที่มีสูง
สัดส่วนของ MUFA และ PUFA เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการลดของซีรั่ม
ระดับคอเลสเตอรอล (Rawdah et al., 1994 ) เนื้ออูฐเป็นที่รู้จักกัน
มีสัดส่วนที่สูง MUFA และ PUFA และลดคอเลสเตอรอล
กว่าเนื้อจึงถือได้ว่าเป็นสีแดงสุขภาพทางเลือก
เนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Yi Chen et al . ( 2008 )พบว่าสารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวโซ่ยาวและสูงของภูฟ้าทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาย่อยสลายมากกว่า SFA .การลดลงที่เพิ่มขึ้นของ SFA PUFA ) เมื่อเมื่อเทียบกับปริมาณกรดไขมันทั้งหมด องค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อสัตว์สามารถมีบทบาทสำคัญในการกำหนดสุขภาพของอาหารจึงเป็นเบเน่ผู้บริโภค อัตราส่วนระหว่างกรดไขมัน n-3 และ n-6 สำคัญบทบาทในการเล่น ในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ ( อเมริกันสมาคมหัวใจ , 2008 ) อัตราส่วน n-3 / n-6 อูฐในเนื้อ พบในการศึกษาคือ 3.96 ซึ่งอยู่ในช่วงแนะนำมูลค่ากว่า 4 ( อังกฤษกรมอนามัย , 1994 ) enser et al .( 1996 ) ได้รายงานว่า อัตราส่วน n-3 / n-6 เนื้อวัว , เนื้อแกะและหมูคือ2.11 , 1.32 และ 7.22 ตามลำดับ ที่ไร้ตัวต่ำระดับที่พึงประสงค์สำหรับผู้บริโภคเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ( สาธารณสุขของอังกฤษ1994 ) อัตราส่วน n-3 / n-6 ในอูฐเนื้อไขมันได้เป็นอย่างดี ในแนะนำช่วงของน้อยกว่า 4 การบริโภคอาหารที่มีสูงและสัดส่วนของ MUFA PUFA มีความเกี่ยวข้องกับการลดซีรั่มระดับคอเลสเตอรอล ( rawdah et al . , 1994 ) เนื้ออูฐที่เป็นที่รู้จักมีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของ MUFA และ PUFA และลดระดับคอเลสเตอรอลมากกว่าเนื้อ จึงถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่มีสุขภาพดี สีแดงเนื้อ