AbstractThis study investigated the

Abstract
This study investigated the variations in the levels of phenolic compounds, vitamin C, sugars and antioxidant capacities of 45 newly collected accessions of Terminalia ferdinandiana (Kakadu plum), a native Australian fruit utilised in dietary supplement industry. Pattern recognition tools, principal component analysis (PCA) and agglomerative hierarchical clustering (AHC) were applied to understand interrelationships between the antioxidant capacities [Ferric reducing antioxidant power (FRAP) and Oxygen radical absorbance capacity (ORAC)] and antioxidant groups: phenolic compounds and vitamin C. On the basis of these parameters AHC classified samples into three main groups, with accessions 2, 8, 15, 6, 3 and 5 from the Northern Territory, Australia, representing superior quality fruits combining high levels of total phenolics (505.2 to 376.1 mg GA E/g DW), vitamin C (322.2 to 173.5 mg/g DW), with pronounced antioxidant capacities (FRAP: 5030.5 to 4244.9 μmol Fe2+/g DW; ORAC: 3861.5 to 2985.6 μmol Trolox E/g DW). Hydrolysable tannins and ellagic acid were identified as the major phenolic compounds. The levels of ellagic acid varied from 140.2 to 30.5 mg/g DW, which places Kakadu plum as a unique edible source of this compound. The levels of sugars varied from 619.0 to 130.0 mg Glu E/g DW. This study for the first time revealed a unique phytochemical profile and significant variability in phytochemical composition of Kakadu plum. These features create opportunities for selection of sources with different characteristics addressing the needs of the nutraceutical industry, food processors and the consumers of fresh fruit. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ศึกษาตรวจสอบความแตกต่างในระดับของม่อฮ่อม วิตามินซี น้ำตาล และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ 45 ใหม่รวบรวม accessions หูก ferdinandiana (คาคาดูพลัม) ผลไม้พื้นเมืองออสเตรเลียใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม เครื่องมือการรู้จำรูปแบบ การวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก (PCA) และ agglomerative ลำดับคลัสเตอร์ (AHC) ถูกนำไปใช้เข้าใจ interrelationships ระหว่างกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ [Ferric ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) และออกซิเจนกำลังรุนแรง absorbance (ORAC)] และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม: ม่อฮ่อมและวิตามิน c โดยใช้พารามิเตอร์เหล่านี้ AHC แบ่งตัวอย่าง 3 กลุ่มหลัก กับ accessions 2, 8, 15, 6, 3 และ 5 จากเหนือดินแดน ออสเตรเลีย ผลไม้คุณภาพแทนรวมระดับสูงของรวม phenolics (mg 505.2-376.1 GA DW E/g), วิตามินซี (322.2-173.5 mg/g DW), กับการออกเสียงกำลังต้านอนุมูลอิสระ (FRAP: 5030.5 กับ 4244.9 μmol Fe2 /g DW ORAC: 3861.5 กับ 2985.6 μmol Trolox E/g DW) Hydrolysable tannins และกรด ellagic ที่ระบุเป็นหลักม่อฮ่อม ระดับของกรด ellagic ที่แตกต่างกันจาก 140.2 ถึง 30.5 mg/g DW ที่วางคาคาดูลูกบ๊วยเป็นแหล่งกินเฉพาะของผสมนี้ ระดับของน้ำตาลแตกต่างกันจาก 619.0 ไป 130.0 มิลลิกรัม Glu E/g DW การศึกษาครั้งนี้เปิดเผยส่วนกำหนดค่าสารพฤกษเคมีและความแปรผันสำคัญในองค์ประกอบของสารพฤกษเคมีของพลัมคาคาดู คุณลักษณะเหล่านี้สร้างโอกาสสำหรับการเลือกแหล่งที่ มีลักษณะแตกต่างที่กำหนดความต้องการของอุตสาหกรรม nutraceutical อาหารและผู้บริโภคของผลไม้สด © 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษารูปแบบในระดับของสารฟีนอล, วิตามิน C, น้ำตาลและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ 45 accessions เก็บใหม่ของ Terminalia ferdinandiana (Kakadu พลัม), ผลไม้พื้นเมืองออสเตรเลียที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม เครื่องมือการจดจำรูปแบบการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) และการจัดกลุ่มตามลำดับชั้น agglomerative (AHC) ถูกนำไปใช้ในการทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ [เฟอร์ริกลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (frap) และความสามารถในการดูดซับออกซิเจนรุนแรง (ORAC)] และกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ: สารฟีนอลและ วิตามินซีบนพื้นฐานของพารามิเตอร์เหล่านี้ AHC ตัวอย่างจำแนกออกเป็นสามกลุ่มหลักที่มี accessions 2, 8, 15, 6, 3 และ 5 จากเหนือดินแดนออสเตรเลียที่เป็นตัวแทนของผลไม้ที่มีคุณภาพดีกว่าการรวมระดับสูงของฟีนอลรวม (505.2 ถึง 376.1 มิลลิกรัมจอร์เจีย E / g DW) วิตามินซี (322.2-173.5 mg / g น้ำหนักแห้ง) มีความจุสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด (frap: 5030.5-4244.9 ไมโครโมล Fe2 + / g น้ำหนักแห้ง; ORAC: 3861.5-2985.6 ไมโครโมล trolox E / g DW) แทนนิน Hydrolysable และกรด ellagic ถูกระบุว่าเป็นสารประกอบฟีนอลที่สำคัญ ระดับของกรด ellagic แตกต่างกัน 140.2-30.5 mg / g น้ำหนักแห้งซึ่งเป็นสถานที่ Kakadu พลัมเป็นแหล่งที่กินที่ไม่ซ้ำกันของสารนี้ ระดับของน้ำตาลแตกต่างกัน 619.0-130.0 มิลลิกรัม Glu อี / g น้ำหนักแห้ง การศึกษาเป็นครั้งแรกนี้แสดงให้เห็นรายละเอียดพฤกษเคมีที่ไม่ซ้ำกันและความแปรปรวนอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบของพฤกษเคมี Kakadu พลัม คุณสมบัติเหล่านี้สร้างโอกาสสำหรับการเลือกแหล่งที่มาที่มีลักษณะที่แตกต่างกันกับความต้องการของอุตสาหกรรม nutraceutical โปรเซสเซอร์อาหารและผู้บริโภคผลไม้สด © 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การศึกษานี้เป็นการศึกษารูปแบบในระดับของสารประกอบฟีนอล วิตามินซี น้ำตาลและสารต้านอนุมูลอิสระความจุ 45 ใหม่เก็บกองรวม ferdinandiana ( คาคาพลัม ) , พื้นเมืองออสเตรเลียผลไม้ใช้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารเสริม . เครื่องมือการรู้จำรูปแบบการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) และ agglomerative การจัดกลุ่มลำดับชั้น ( AHC ) มาใช้เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระลดพลังความสามารถ [ เฟอร์ ( VDO ) และความจุการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรง ( ORAC ) ] และกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ : สารประกอบฟีโนลิก วิตามินซี และบนพื้นฐานของพารามิเตอร์เหล่านี้แบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักอย่าง AHC ,กับตัวอย่าง 1 , 8 , 15 , 6 , 3 และ 5 จากดินแดนทางตอนเหนือ , ออสเตรเลีย หรือเหนือกว่าคุณภาพผลไม้รวมระดับสูงของโพลีฟีนอลทั้งหมด ( 505.2 GA E / G เพื่อต่อ DW 376.1 ) , วิตามิน C ( 322.2 เพื่อ 173.5 มิลลิกรัม / กรัม แห้ง ) กับออกเสียงสารต้านอนุมูลอิสระ ( VDO : 5030.5 เพื่อ 4244.9 ความจุ μ mol / g fe2 DW ; ORAC : 3861.5 เพื่อμ mol สาร E / G DW 2985.6 )hydrolysable ลาจิกกรดแทนนิน และถูกระบุว่าเป็นเอกสารประกอบฟีนอล . ระดับของลาจิกกรดหลากหลายจาก 140.2 ถึง 30.5 มิลลิกรัม / กรัม แห้ง ซึ่งเป็นแหล่งบริโภคที่ คาคา พลัม เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ระดับของน้ำตาลที่หลากหลายจาก 619.0 เพื่อ 130.0 mg กลู E / G DW .การศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรก เผยข้อมูลทางพฤกษเคมีที่ไม่ซ้ำกันและที่สำคัญขององค์ประกอบทางพฤกษเคมีของคาคา พลัม คุณสมบัติเหล่านี้สร้างโอกาสสำหรับการเลือกแหล่งมีลักษณะที่แตกต่างกันการตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรม Nutraceutical , โปรเซสเซอร์อาหารและบริโภคผลไม้สด สงวนลิขสิทธิ์ 2555 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์