this study showed that the presence of dSWP–SSPS interfacial layers promoted the capacity of O/W emulsions to resist oil droplet coalescence and phase separation
การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ dswp-SSPs ชั้นผิวสัมผัสการส่งเสริมความสามารถของ o / w อิมัลชันที่จะต่อต้านการเชื่อมต่อกันหยดน้ำมันและการแยกเฟส