Permanently cold environments are widely distributed
on Earth, and include the Polar Regions, mountains and
deep-sea environments. Despite presenting adverse conditions
for life, such as freezing temperatures, low nutrient
availability, high water viscosity and reduced
membrane fluidity, these environments have been successfully
colonized by the three domains of life [1].
Cold-adapted microorganisms can grow at 0°C and are
classified as psychrophilic if their optimum and maximum
temperatures for growth are ≤15°C and ≤ 20, respectively,
or as psychrotolerant (psychrotrophic) if their
maximum temperature for growth is above 20°C [2,3].
Such microorganisms have adapted their vital cellular
processes to thrive in cold environments [4]. They make
essential contributions to nutrient recycling and organic
matter mineralization, via a special class of extracellular
enzymes known as “cold-adapted” or “cold-active”
enzymes [5]. Because these enzymes have a higher catalytic
efficiency than their mesophilic counterparts at
temperatures below 20°C and display unusual substrate
specificities, they are attractive candidates for industrial processes requiring high enzymatic activity at low temperatures.
Cold-adapted enzymes include amylase, cellulase,
invertase, inulinase, protease, lipase and isomerase,
which are used in the food, biofuel and detergent industries
[6]. Largely because of their potential in biotechnological
applications, cold-adapted microorganisms have
become increasingly studied in recent years, yet remain
poorly understood. Of the microorganisms most isolated
and studied from cold environments, the majority are
bacteria, while yeasts constitute a minor proportion.
มีการกระจายอย่างกว้างขวาง
อย่างถาวรเย็นสภาพแวดล้อมบนโลกและรวมถึงพื้นที่ขั้วโลก ภูเขา
สภาพแวดล้อมในทะเลลึก . แม้จะมีการเสนอ
สภาวะที่ไม่พึงประสงค์สำหรับชีวิต เช่น อุณหภูมิแช่แข็ง ปริมาณธาตุอาหาร
ต่ำ ความหนืดสูงและลด
เมมเบรนไหล สภาพแวดล้อมเหล่านี้ได้รับเรียบร้อยแล้ว
เมืองขึ้นสามโดเมนของชีวิต [ 1 ] .
เย็นดัดแปลงจุลินทรีย์สามารถเติบโตที่ 0 ° C และมี
จัดเป็นไซโครฟิลิกถ้าตนที่เหมาะสมและอุณหภูมิสูงสุด
สำหรับการเจริญเติบโตเป็น≤ 15 ° C และ 20 , ≤ตามลำดับ
หรือ psychrotolerant ( ไซโครโทรป ) ถ้าอุณหภูมิสูงสุดสำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขา
อยู่เหนือ 20 ° C [ 2 , 3 ] .
ได้ดัดแปลงเช่นจุลินทรีย์ มือถือของตนที่สำคัญกระบวนการเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เย็น [ 4 ] พวกเขาให้
สําคัญต่อสารอาหารและการรีไซเคิล
อินทรีย์ผ่านคลาสพิเศษของเอนไซม์ extracellular
เรียกว่าเย็น " ดัดแปลง " หรือ " งานเย็น "
เอนไซม์ [ 5 ] เพราะเอนไซม์เหล่านี้มีสูงขึ้นกว่าคู่ของพวกเขาและมีประสิทธิภาพเร่ง
20 ° C ที่อุณหภูมิต่ำกว่าและแสดงพื้นผิว
- ผิดปกติ ,เขาเป็นผู้สมัครที่น่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมกระบวนการใช้เอนไซม์สูงที่อุณหภูมิต่ำ .
เย็นดัดแปลงเอนไซม์เซลลูเลส อะไมเลส รวม , เย็น inulinase
, เอนไซม์ไลเปส โปร และ ไอโซเมอเรส
, ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ,
[ 6 ] เชื้อเพลิงชีวภาพและผงซักฟอก ส่วนใหญ่เพราะของศักยภาพในการใช้งานด้านจุลินทรีย์ได้
เย็น , ดัดแปลงโดยเป็นมากขึ้นในปีล่าสุด แต่ยังคง
ไม่ค่อยเข้าใจ . ของจุลินทรีย์ และศึกษาจากสภาพแวดล้อมที่แยกมาก
เย็น ส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรีย ในขณะที่ยีสต์เป็นสัดส่วนเล็กน้อย
การแปล กรุณารอสักครู่..