ABSTRACTThe differences in the Trol

ABSTRACT
The differences in the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) values at the same incubation time obtained by two different techniques: electron paramagnetic resonance (EPR) spectroscopy and ultraviolet visible (UV-vis) spectroscopy, which use the same antioxidant-free radical reaction mechanism, were determined for fruit juices, nectars and drinks. For this study, the stable free radical 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH*) was used. The antioxidant capacity was presented in trolox equivalents, e.g., μM trolox per 100 ml of sample. All of the studied fruit juices, drinks and nectars showed antioxadative properties. Dependencies between TEAC values and the percent fruit content and sample color were observed for the studied beverages. It was found that EPR spectroscopy is the moreadequate method for determining TEAC values for these kinds of samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อความแตกต่างในค่าของ Trolox เทียบเท่าสารต้านอนุมูลอิสระผลิต (TEAC) ขณะเดียวกันคณะทันตแพทยศาสตร์ได้ โดยเทคนิคต่าง ๆ สอง: กสั่นพ้อง paramagnetic (ชนิด epr ที่ทุก ๆ) อิเล็กตรอนและรังสีอัลตราไวโอเลตเห็น (UV-vis) ก ซึ่งใช้กลไกปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระปราศจากความรุนแรงเดียวกัน ถูกกำหนดสำหรับ nectars น้ำผลไม้ และเครื่องดื่ม การศึกษา มีใช้มีความเสถียรอนุมูลอิสระ 1.1 ฟีนิลได-2-picryl-hydrazyl (DPPH *) กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้นำเสนอใน trolox เทียบเท่า เช่น trolox μM ต่อ 100 มล.ของตัวอย่าง ศึกษาผลไม้ เครื่องดื่ม และ nectars พบคุณสมบัติ antioxadative ความสัมพันธ์ระหว่างค่า TEAC และผลไม้ร้อยละเนื้อหา และตัวอย่างสีได้สังเกตสำหรับเครื่องดื่ม studied พบว่าชนิด epr ที่ทุก ๆ กวิธีการ moreadequate สำหรับการกำหนดค่า TEAC สำหรับชนิดเหล่านี้ของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ความแตกต่างในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ( เทียบเท่า Teac ) ที่ค่าเดียวกันระยะเวลาที่ได้จากสองเทคนิคที่แตกต่างกัน : อิเล็กตรอนพาราแมกเนติกเรโซแนนซ์สเปกโทรสโกปี ( EPR ) รังสีอัลตราไวโอเลต ( UV VIS และมองเห็น ) spectroscopy ซึ่งใช้เหมือนกันสารต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระปฏิกิริยากลไกถูกกำหนดสำหรับน้ําผลไม้ น้ำทิพย์ และเครื่องดื่ม ในการศึกษานี้เสถียรภาพอนุมูลอิสระ 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl ( dpph * ) คือใช้ ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่นำเสนอในรายการเทียบเท่า เช่น μ M สารต่อ 100 มิลลิลิตรของตัวอย่าง ทั้งหมดของศึกษา น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และน้ำทิพย์ พบคุณสมบัติ antioxadative . การอ้างอิงระหว่างค่า Teac และเนื้อหาและตัวอย่างสีและผลไม้ที่พบในการศึกษาเครื่องดื่มพบว่า อีพีอาร์สเปกโทรสโกปี เป็นวิธีการหาค่า moreadequate Teac
เหล่านี้ชนิดของตัวอย่าง