Some bioactive extracts have been p

Some bioactive extracts have been proven to be effective antioxidants [4]. For example green tea extract has been evaluated as being able to act in the preservative treatment of fresh-cut lettuce. Different quality markers, such as respiration, browning, ascorbic acid, and carotenoid content were evaluated. Several tea extract concentrations (0.25, 0.5, and 1 g/100 mL) at different tempera- tures (20°C and 50°C) were tested. Optimal tea extract treatments (0.25 g/100 mL at 20°C) were compared with chlorine (120 ppm at 20°C). High tea extract concentrations (0.5 g/100 mL and 1.0 g/100 mL) prevented ascorbic acid and carotenoid losses. No significant differences were observed between chlorine and the optimal tea extract concentrations (0.25 g/100 mL at 20°C) in the browning appearance and sensory properties. Tea extract kept the antioxidant activity of the samples better than chlorine did [9].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากกรรมการกบางได้รับการพิสูจน์เป็น สารต้านอนุมูลอิสระมีประสิทธิภาพ [4] เช่น สารสกัดจากชาเขียวมีการประเมินว่าจะทำหน้าที่ในการบำบัดรักษา preservative ตัดผักกาดหอม เครื่องหมายต่าง หายใจ browning กรดแอสคอร์บิค และเนื้อหา carotenoid ที่ประเมิน หลายชาสารสกัดความเข้มข้น (0.25, 0.5 และ 1 g/100 mL) ที่แตกต่างกันอุณหภูมิ-tures (20 ° C และ 50 ° C) ทดสอบ บำบัดสารสกัดชาที่ดีที่สุด (0.25 g/100 มิลลิลิตรที่ 20° C) ได้เปรียบเทียบกับคลอรีน (120 ppm ที่ 20° C) เบรคแยกความเข้มข้น (0.5 g/100 mL และ 1.0 g/100 mL) ป้องกันกรดแอสคอร์บิคและขาดทุน carotenoid นายสุภัคไม่แตกต่างกันระหว่างคลอรีนและการชงชาที่ดีที่สุดสารสกัดความเข้มข้น (025 กรัม/100 มิลลิลิตรที่ 20 ° C) ในลักษณะ browning และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส สารสกัดจากชาเก็บกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระตัวอย่างดีกว่าคลอรีนไม่ได้ [9]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดบางได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ [ 4 ] ตัวอย่างเช่นสารสกัดชาเขียวได้ถูกประเมินเป็น สามารถที่จะทำในการรักษาป้องกันของผักกาดหอมหั่นสด เครื่องหมายคุณภาพที่แตกต่างกัน เช่น การหายใจ การเกิดสีน้ำตาล , วิตามินซี , แคโรทีนอยด์ และเนื้อหาที่ถูกประเมิน สารสกัดจากชาเขียวเข้มข้นหลาย ( 0.25 , 0.5 ,และ 1 g / 100 ml ) ที่แตกต่างกัน ตูเรส ( 20 ° C อุณหภูมิ - 50 องศา C ) ทดสอบ สารสกัดใบชาที่แตกต่างกัน ( 0.25 กรัม / 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 20 ° C ) เปรียบเทียบกับคลอรีน ( 120 ppm ที่ 20 ° C ) สารสกัดจากชาเขียวเข้มข้นสูง ( 0.5 กรัม / 100 มล. และ 1.0 กรัม / 100 มล. ) ป้องกันความสูญเสียและแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก . ไม่มีความแตกต่างระหว่างคลอรีนและสารสกัดจากชาที่เข้มข้น ( 025 กรัม / 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 20 ° C ) ในการลักษณะและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส สารสกัดจากชาเขียวทำให้สารต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่างได้ดีกว่าคลอรีนได้
[ 9 ]