Strictly speaking, preparing the re

Strictly speaking, preparing the required ingredients and packing them in vacuum sealed bags forms an integral step of sous-vide cooking. Of course, you can work with zip-locked pouches, but the quality and doneness you achieve when cooking food stored in an oxygen depleted atmosphere of a vacuum sealed bag is incomparable.

In the most basic form, this can include cubes of vegetables, flat cuts of meat or slices of fish rubbed with spices and vacuum sealed in sous-vide grade plastic bags, and stored in fridge for a given amount of time.

Sometimes, it helps when the meat is seared before being vacuum sealed so as to get the Maillard reaction going. This is essentially the browning effect seen developing on the surface of the meat when cooked traditionally.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒน เตรียมส่วนผสมจำเป็น และบรรจุไว้ในถุงปิดผนึกสุญญากาศมีขั้นตอนที่สำคัญของชาว-vide ทำอาหาร แน่นอน คุณสามารถใช้ ถุงซิปล็อค แต่คุณภาพ และ doneness ที่คุณบรรลุเมื่ออาหารที่เก็บไว้ในถุงปิดผนึกสุญญากาศบรรยากาศพร่องออกซิเจนเข้าในแบบพื้นฐาน นี้สามารถรวมลูกบาศก์ผัก แบนหั่น หรือชิ้นปลา rubbed กับเครื่องเทศ และปิดผนึกสุญญากาศในซู-vide ถุงพลาสติกเกรด และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับระยะเวลาที่กำหนดบางครั้ง มันช่วยเมื่อเนื้อถูก seared ก่อนการปิดผนึกสุญญากาศเพื่อให้ได้รับปฏิกิริยา Maillard ไป เป็นผล browning ที่เห็นพัฒนาบนพื้นผิวของเนื้อเมื่อสุกแบบดั้งเดิมอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พูดอย่างเคร่งครัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและบรรจุไว้ในถุงปิดผนึกสูญญากาศในรูปแบบขั้นตอนหนึ่งของการปรุงอาหาร sous-Vide แน่นอนคุณสามารถทำงานร่วมกับถุงซิปล็อค แต่คุณภาพและ doneness คุณประสบความสำเร็จเมื่อปรุงอาหารที่เก็บไว้ในบรรยากาศออกซิเจนหมดลงของถุงปิดผนึกสูญญากาศที่เปรียบมิได้. ในรูปแบบพื้นฐานที่สุดนี้สามารถรวมก้อนของผักแบน ตัดเนื้อหรือปลาชิ้นถูด้วยเครื่องเทศและสูญญากาศปิดผนึกใน sous-วิเดถุงพลาสติกเกรดและเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับจำนวนเงินที่กำหนดของเวลา. บางครั้งก็จะช่วยให้เมื่อเนื้อจะอ่อนก่อนที่จะถูกปิดผนึกสูญญากาศเพื่อให้ได้รับ ปฏิกิริยา Maillard ไป นี้เป็นหลักผลการเกิดสีน้ำตาลที่เห็นการพัฒนาบนพื้นผิวของเนื้อเมื่อสุกแบบดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างเคร่งครัดพูด การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและบรรจุในถุงสุญญากาศปิดผนึกฟอร์มเป็นขั้นตอนหนึ่งของซู Vide อาหาร แน่นอน คุณสามารถทำงานกับถุงซิปล็อค แต่คุณภาพและ doneness คุณบรรลุเมื่ออาหารเก็บไว้ในบรรยากาศของออกซิเจนหมดถุงสูญญากาศปิดผนึกเป็นหาตัวจับยาก

ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด นี้จะรวมถึงก้อนของผักการตัดชิ้นเนื้อของปลาแบนหรือลูบด้วยเครื่องเทศและสูญญากาศปิดผนึกในซู Vide เกรดถุงพลาสติก และเก็บในตู้เย็น เพื่อให้ปริมาณของเวลา

บางครั้งจะช่วยให้เมื่อเนื้อจะไหม้ก่อนที่จะปิดผนึกสูญญากาศ เพื่อให้ได้ Maillard ปฏิกิริยาต่อไป นี้เป็นหลักผลเห็นการพัฒนาบนพื้นผิวของเนื้อเมื่อต้มผ้า .