AbstractThe aim of this study was t

Abstract
The aim of this study was to determine the antioxidant compounds, antioxidant activity and content of individual phenolic compounds of freeze-dried peel from three tropical fruits grown in Yucatan, México: purple star apple (Chrysophyllum cainito L.), yellow cashew and red cashew (Anacardium occidentale). The freeze-dried peels were good source of antioxidant compounds. ABTS and DPPH values in the peel from each fruit were 3050.95–3322.31 μM Trolox/100 g dry weight (DW) or 890.19–970.01 mg of vitamin C/100 g DW, and 1579.04–1680.90 μM Trolox/100 g DW or 340.18–362.18 mg of vitamin C/100 g DW, respectively. Six phenolic compounds were identified in the peel from the tropical fruits studied: ferulic, caffeic, sinapic, gallic, ellagic and myricetin. This study demonstrated that freeze-dried peels from purple star apple, yellow cashew and red cashew, could serve as potential sources of antioxidants for use in food and pharmaceutical industries.

Keywords
Fruit peel; Antioxidant compounds; Antioxidant activity; Phenolic compounds; Annacardium occidental; Chrysophyllum cainito L.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้กำหนดสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และเนื้อหาแต่ละม่อฮ่อมของเปลือกกรอบจากสามผลไม้ที่ปลูกในสเปน México: สีม่วงสตาร์แอปเปิ้ล (ลูกน้ำนม L.), เม็ดมะม่วงหิมพานต์สีเหลือง และสีแดงในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale) Peels กรอบแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระได้ ค่าการรเรียนและ DPPH เปลือกจากผลไม้แต่ละได้ μM Trolox/100 กรัมน้ำหนักรถ (DW) 3050.95-3322.31 หรือ 890.19-970.01 มิลลิกรัมวิตามิน ซี/100 g DW และ 1579.04-1680.90 μM Trolox/100 g DW หรือ 340.18 – 362.18 มิลลิกรัมของวิตามิน C/100 g DW ตามลำดับ ม่อฮ่อม 6 ระบุในเปลือกจากผลไม้ที่ศึกษา: myricetin และ ellagic ferulic, caffeic, sinapic, gallic การศึกษานี้แสดงว่า peels กรอบสีม่วงสตาร์แอปเปิ้ล มะม่วงหิมพานต์สีเหลือง และสีแดงเม็ดมะม่วง หิมพานต์ สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับใช้ในอาหารและยาอุตสาหกรรม.

คำ
ผลไม้เปลือก สารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ม่อฮ่อม อ็อคซิเดนทัล Annacardium ลูกน้ำนม L.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลของแต่ละเปลือกแห้งจากสามผลไม้เมืองร้อนที่ปลูกในแหลมยูคาทาน, เม็กซิโก: แอปเปิ้ลสีม่วงดาว (Chrysophyllum cainito L. ), เม็ดมะม่วงหิมพานต์เหลืองและสีแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium Occidentale) เปลือกแห้งเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ABTS DPPH และค่าในเปลือกจากผลไม้แต่ละคน 3050.95-3,322.31 ไมโครโม Trolox / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง (DW) หรือ 890.19-970.01 มิลลิกรัมของวิตามินซี / 100 กรัม DW และ 1579.04-1,680.90 ไมโครโม Trolox / 100 กรัม DW หรือ 340.18- 362.18 มิลลิกรัมของวิตามินซี / 100 กรัม DW ตามลำดับ หกสารประกอบฟีนอถูกระบุในเปลือกผลไม้เมืองร้อนจากการศึกษา: ferulic, caffeic, sinapic, ฝรั่งเศส, ellagic และ myricetin การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าเปลือกแห้งจากแอปเปิ้ลดาวสีม่วง, สีเหลืองและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เม็ดสีแดงจะทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับใช้ในอาหารและยาอุตสาหกรรมคำสำคัญเปลือกผลไม้; สารต้านอนุมูลอิสระ; สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม; สารประกอบฟีนอล; Annacardium ตะวันตก; Chrysophyllum cainito ลิตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระ , ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลจากเปลือกแห้งของบุคคลจากสามผลไม้เขตร้อนที่ปลูกในยูกาตัง M é Xico : แอปเปิ้ลสีม่วงดาว ( ลูกน้ำนม L . ) เม็ดสีเหลืองและสีแดง ( anacardium เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ) เปลือกแห้งแช่แข็งเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ สารและค่า dpph Abbr ในเปลือกผลจากแต่ละ 3050.95 – 3322.31 สารμ M / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ( แห้ง ) หรือ 890.19 – 970.01 มก. ของวิตามิน C / แห้ง 100 กรัม และ 1579.04 – 1680.90 μ M / 100 กรัม หรือสาร DW 340.18 – 362.18 มก. ของวิตามิน C / แห้ง 100 กรัม ตามลำดับ สารประกอบฟีนอลิก , ระบุในเปลือกจากผลไม้เขตร้อนศึกษา : ferulic Caffeic sinapic , ฝรั่งเศส , , , และลาจิกไมริซีทิน .การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเปลือกแห้งจากมะเฟืองและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สีเหลือง สีม่วง สีแดง สามารถใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา

,
) เปลือก ; สารต้านอนุมูลอิสระ ; สารต้านอนุมูลอิสระ ; สารประกอบฟีนอล ; annacardium ตะวันตก ; ลูกน้ำนมล.