The objective of present study was

The objective of present study was to evaluate the effect of mango by-products which is found to be rich in phytochemicals, on the physical, chemical, rheological and sensory characteristics of biscuits. Total phenolic content and antioxidant activity in mango peels and seed kernels as well as in prepared biscuits were also determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษามีการ ประเมินผลของมะม่วงสินค้าพลอยที่พบอุดมไป ด้วย phytochemicals ลักษณะทางกายภาพ เคมี rheological และทางประสาทสัมผัสของขนม ได้ รวมฟีนอเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระใน peels มะม่วงและเมล็ดเมล็ดเช่นในขนมปังที่เตรียมไว้ได้มีกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของมะม่วงโดยผลิตภัณฑ์ที่พบว่าเป็นที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชในทางกายภาพเคมีลักษณะการไหลและประสาทสัมผัสของบิสกิต เนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระในเปลือกมะม่วงและเมล็ดเช่นเดียวกับบิสกิตที่เตรียมไว้นอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของผลิตภัณฑ์มะม่วง ซึ่งพบว่าเป็นอุดมไปด้วย phytochemicals ในทางกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัสการคุณลักษณะของบิสกิต รวมเนื้อหาและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดและเปลือกมะม่วง รวมทั้งเตรียมขนมปังยังมุ่งมั่น