L. monocytogenes has been previously found in every stage along the pork processing industry (Thévenot et al., 2006 [34]; López et al., 2008 [35]), including swine slaughterhouses (Sammarco et al., 1997 [36]; Korsak et al., 1998 [37]). The sources of L. monocytogenes contamination during swine slaughtering are pig-related and environmental (Bonardi et al., 2002 [38]). L. monocytogenes is spread to the carcass mainly from the carrier animal: the pathogen has been occasionally isolated from feces and from the skin of healthy carriers with intestinal colonization
L. monocytogenes มีการค้นพบก่อนหน้านี้ในทุกขั้นตอนพร้อมอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อหมู (Thévenot et al, 2006 [34].. López et al, 2008 [35]). รวมทั้งโรงฆ่าสุกร (Sammarco et al, 1997 [36] . ก่อ et al, 1998 [37]) แหล่งที่มาของการปนเปื้อน L. monocytogenes ในช่วงหมูแกงหมูมีความเกี่ยวข้องและสิ่งแวดล้อม (Bonardi, et al., 2002 [38]) L. monocytogenes มีการแพร่กระจายไปยังซากสัตว์ส่วนใหญ่มาจากผู้ให้บริการ: การติดเชื้อที่ได้รับการแยกออกเป็นครั้งคราวจากอุจจาระและจากผิวหนังของผู้ให้บริการสุขภาพที่มีการล่าอาณานิคมในลำไส้
การแปล กรุณารอสักครู่..
