4. DiscussionThe food hygiene proce

4. Discussion
The food hygiene procedures and practices in different food
establishments should be improved in order to reduce food borne
illness related to poor hygiene practices. This study examined one
possible way of evaluation of hygiene practices of food establishments
including restaurants, sandwich bar and cafe/pubs in three
different cities. This study confirmed that HACCP as a concept is
important and major differences in food establishments are based
on HACCP status rather than type and size of food establishment.
Also, the obtained results indicated greater level of hygiene given as
FHR values in food establishments in Thessaloniki and Porto, than
in Belgrade. The possible explanation for difference in FHR scores
can be found in the fact that both Thessaloniki and Porto are part of
EU for years. On its route to the EU, the Republic of Serbia changed
and improved its food safety legislation and introduced HACCP as a
mandatory requirement in year 2005, at that time only for animal
origin food (Serbia, 2010). Later in 2009, HACCP became a
requirement for all food establishments (Serbia, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สนทนา
อาหารสุขอนามัยขั้นตอนการปฏิบัติในอาหารแตกต่าง
สถานประกอบการควรปรับปรุงเพื่อลดอาหารแบกรับ
เจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับดี การศึกษานี้ตรวจสอบหนึ่ง
วิถีทางของการประเมินการปฏิบัติสุขอนามัยของสถานประกอบการอาหาร
รวมถึงร้านอาหาร แซนวิชบาร์ และคาเฟ่/ผับในสาม
เมืองต่าง ๆ การศึกษานี้ยืนยัน HACCP เป็นแนวคิดที่
สำคัญ และหลักความแตกต่างในสถานประกอบการอาหารอยู่
HACCP สถานะแทนที่ชนิด และขนาดของอาหารก่อตั้ง
ยัง ผลที่ได้รับการระบุระดับสูงของสุขอนามัยให้เป็น
FHR ค่าในสถานประกอบการอาหารในปอร์โต และอื่น ๆ กว่า
ในเบลเกรด คำอธิบายความแตกต่างในคะแนน FHR ได้
สามารถพบในอื่น ๆ และปอร์โตเป็นส่วนหนึ่งของ
EU ปี บนเส้นทางไปยัง EU สาธารณรัฐเซอร์เบียเปลี่ยน
และปรับปรุงกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหาร และนำ HACCP เป็นการ
ข้อกำหนดบังคับในปี 2548 ครั้งที่เฉพาะสำหรับสัตว์
กำเนิดอาหาร (เซอร์เบีย 2010) ต่อมาในปี 2009, HACCP เป็นการ
สำหรับสถานประกอบการอาหารทั้งหมด (เซอร์เบีย 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 เรื่อง
ขั้นตอนการสุขอนามัยอาหารและการปฏิบัติในอาหารที่แตกต่างกัน
สถานประกอบการควรได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเพื่อที่จะลดอาหารที่พัดพา
ความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี การศึกษาครั้งนี้ตรวจสอบอย่างใดอย่างหนึ่ง
ทางเป็นไปได้ของการประเมินผลการปฏิบัติสุขอนามัยของสถานประกอบการอาหาร
รวมทั้งร้านอาหารบาร์แซนวิชและคาเฟ่ / ผับในสาม
เมืองที่แตกต่างกัน การศึกษาครั้งนี้ยืนยันว่า HACCP เป็นแนวคิดที่เป็น
ความแตกต่างที่สำคัญและที่สำคัญในสถานประกอบการอาหารจะขึ้นอยู่
กับสถานะ HACCP มากกว่าชนิดและขนาดของสถานประกอบการอาหาร
นอกจากนี้ผลที่ได้ชี้ให้เห็นระดับสูงของสุขอนามัยให้เป็น
ค่า FHR ในสถานประกอบการอาหารในนิกีและ ปอร์โตกว่า
ในเบลเกรด คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับความแตกต่างในคะแนน FHR
สามารถพบได้ในความจริงที่ว่าทั้งนิกีและปอร์โตเป็นส่วนหนึ่งของ
สหภาพยุโรปสำหรับปี บนเส้นทางที่ไปยังสหภาพยุโรปที่สาธารณรัฐเซอร์เบียเปลี่ยน
และปรับปรุงกฎหมายความปลอดภัยของอาหารและการแนะนำ HACCP เป็น
ข้อกำหนดที่บังคับในปี 2005 ในช่วงเวลานั้นเท่านั้นสำหรับสัตว์
อาหารแหล่งกำเนิด (เซอร์เบีย 2010) ต่อมาในปี 2009, HACCP กลายเป็น
ความต้องการสำหรับทุกสถานที่จำหน่ายอาหาร (เซอร์เบีย 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . การอภิปราย
สุขอนามัยอาหาร ขั้นตอนและวิธีปฏิบัติในสถานประกอบการอาหาร
ที่แตกต่างกันควรได้รับการปรับปรุงเพื่อลดการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยอาหาร borne
น่าสงสาร ) ศึกษา
เป็นไปได้วิธีหนึ่งของการประเมินผลการปฏิบัติสุขอนามัยอาหารสถานประกอบการ
รวมถึงร้านอาหาร , บาร์และคาเฟ่ผับแซนวิช / 3
3 เมืองการศึกษานี้ยืนยันว่า HACCP เป็นแนวคิดเป็น
ที่สำคัญและความแตกต่างหลักในสถานประกอบการอาหารอยู่ในภาวะอันตราย
มากกว่าประเภทและขนาดของสถานประกอบการอาหาร
นอกจากนี้ พบมากขึ้นในระดับของสุขอนามัยให้
fhr ค่าในสถานประกอบการอาหารใน Thessaloniki และปอร์โต , กว่า
ในเบลเกรด . คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับความแตกต่างใน fhr คะแนน
สามารถพบได้ในความจริงว่า ทั้ง ใน ปอร์โต และเป็นส่วนหนึ่งของ
สหภาพยุโรปสำหรับปี บนเส้นทางไปยังสหภาพยุโรป , สาธารณรัฐเซอร์เบียเปลี่ยน
และปรับปรุงกฎหมายความปลอดภัยของอาหาร และแนะนำให้ HACCP เป็น
ความต้องการบังคับในปี 2005 ตอนนั้นแค่อาหารสัตว์
( เซอร์เบีย , 2010 ) ต่อมาในปี 2009 , HACCP เป็น
ความต้องการสถานประกอบการอาหารทั้งหมด ( เซอร์เบีย , 2009 )