According to Corcoran, Ross,Fitzger

According to Corcoran, Ross,Fitzgerald, and Stanton (2004), these prebiotics may potentially be exploited as carrier media for spray drying and may be useful for enhancing probiotic survival during processing. However, the use of different encapsulating agents for production of microcapsules can result in different physical properties, depending on the structure and the characteristics of each agent (Tonon, Brabet, Pallet, Brat, & Hubinger, 2009), and it can also modify functional properties of microcapsules (Chen, Chen, Liu, Lin, & Chiu, 2005). Therefore, the objective of this study was to evaluate the effect of partial replacement of RSM with prebiotic agents (inulin, oligofructose, and oligofructose-enriched inulin) on the viability of Bifidobacterium BB-12, microencapsulated by spray drying, during storage for 180 days at 4 °C and at −18 °C, as well as to characterize the microcapsules in relation to their physical properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาม Corcoran รอสส์ ฟิตซ์เจอรัลด์ และสแตนตัน (2004), prebiotics เหล่านี้อาจอาจติดเป็นผู้ให้บริการสื่อสำหรับสเปรย์แห้ง และอาจมีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างความอยู่รอดของโปรไบโอติกในระหว่างประมวลผล อย่างไรก็ตาม การใช้ตัวแทนกรณีแตกต่างกันสำหรับผลิต microcapsules อาจทำให้คุณสมบัติทางกายภาพแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและลักษณะของตัวแทนแต่ละ (Tonon, Brabet พาเลท สารเลว & Hubinger, 2009), และมันยังสามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติที่ทำงานของ microcapsules (Chen เฉิน หลิว หลิน และ แต้จิ๋ว 2005) ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็น การประเมินผลของการแทนที่บางส่วนของ RSM กับ prebiotic แทน (อินนูลิ ช่วย และอินนูลิอุดม oligofructose) ในชีวิตของ Bifidobacterium BB-12, microencapsulated โดยสเปรย์แห้ง ระหว่างการเก็บรักษา ที่อุณหภูมิ 4 ° C และ ที่ −18 ° C, 180 วันเป็น การอธิบายลักษณะ microcapsules สัมพันธ์กับสมบัติทางกายภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่คอร์โคแรรอสส์, ฟิตซ์เจอรัลด์และสแตนตัน (2004), prebiotics เหล่านี้อาจอาจจะใช้ประโยชน์เป็นสื่อให้บริการสำหรับสเปรย์การอบแห้งและอาจจะมีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างความอยู่รอดของโปรไบโอติกระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตามการใช้ของตัวแทนที่ห่อหุ้มที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตไมโครแคปซูลสามารถส่งผลในคุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับโครงสร้างและลักษณะของแต่ละตัวแทน (เกโร, Brabet, พาเลท, สารเลวและ Hubinger 2009) และยังสามารถปรับเปลี่ยนการทำงาน คุณสมบัติของไมโครแคปซูล (เฉินเฉินหลิวหลินและ Chiu, 2005) ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการประเมินผลกระทบของการเปลี่ยนบางส่วนของ RSM กับตัวแทน prebiotic (อินนูลิน, Oligofructose และ Oligofructose อุดมอินนูลิน) ในชีวิตของ Bifidobacterium BB-12 แคปซูลเล็กโดยสเปรย์แห้งในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลสำหรับ 180 วัน วันที่ 4 องศาเซลเซียสและที่ -18 องศาเซลเซียสเช่นเดียวกับลักษณะของแคปซูลที่เกี่ยวข้องกับสมบัติทางกายภาพของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตาม Corcoran รอส ฟิตซ์เจอรัลด์ และสแตนตัน ( 2004 ) , พรีไบโอติกเหล่านี้อาจถูกใช้ประโยชน์เป็นผู้ให้บริการสื่อสำหรับการอบแห้งแบบพ่นฝอย และอาจเป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มโปรไบโอติกการอยู่รอดในระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตาม การใช้ที่แตกต่างกันในการผลิตไมโครแคปซูลห่อหุ้มตัวแทนสามารถส่งผลในคุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับโครงสร้างและลักษณะของแต่ละ Agent ( tonon brabet , , พาเลท , บ้า , และ hubinger , 2009 ) , และมันยังสามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของไมโครแคปซูล ( เฉิน เฉิน หลิว หลิน และ ชิว , 2548 ) วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของการแทนที่บางส่วนของ RSM กับตัวแทนพรีไบโอติก ( อินนูลิน , โอลิโกฟรุคโตส และโอลิโกฟรุคโตสอุดมอินนูลิน ) ต่อความมีชีวิตของบิฟิโดแบคทีเรีย bb-12 microencapsulated , โดยการทำแห้งแบบพ่น ระหว่างกระเป๋า 180 วัน 4 ° C และที่− 18 ° C เป็นลักษณะแคปซูลในความสัมพันธ์กับคุณสมบัติทางกายภาพของพวกเขา