witzerland is a mountainous country in Western Europe. Its landscape is dominated by lakes and mountains, while its people are tinged with the cultures of Germany, Italy, Austria and France, whose borders lie to the north, south, east and west respectively. Covering just under 16,000 square miles (41,500 square km), this relatively small country is about one-tenth the size of California and is comparable to Australia's expansive Riverina region. Its alpine southern-half is much more sparsely populated than the plateau to the north and west, where the majority of its eight million inhabitants live. During the 20th century the Swiss population changed from being predominantly rural to largely urban, a sign of modernization that is now being reflected in the nation's wine industry.
Switzerland is divided into three distinct areas: the Alps to the south; the Jura Mountains to the west; and the Central Plateau, marked out by the key cities of Zurich, Lucerne, Thun, Bern, Biel, Basel and Baden. The country's core vine-growing districts are mostly located around its periphery, with the majority along Lake Geneva and the upper Rhone Valley in the south-west (Valais, Vaud, Geneva), but also between Zurich and the upper Rhine in the north-east (Aargau, Schaffhausen, Thurgau, Zurcher Weinland, Zurichsee, Graubunden), and around the Italian lakes in the south (Ticino). In the west, just across the mountains from French Jura, is Neuchatel and the 'Three Lakes' – de Bienne, de Morat and de Neuchatel.
Chateau d'Aigle and vineyards in Valais, Switzerland
Given its latitude – which matches almost perfectly that of Burgundy – and the vinous reputation of its neighboring countries, Switzerland might seem a perfect all-round location for wine production. But the country's alpine topography changes things; very few areas of Switzerland lie below 1000ft (305m) and many of its peaks reach more than 13,000ft (4000m), leading to a typically cool, but highly varied climate. Valais, in the south-west, enjoys not only high summer temperatures (reaching 95F/35C) but also reliable high levels of sunshine, giving it an almost Mediterranean climate – quite an achievement for a landlocked country this far from the sea. By contrast, Italian-speaking Ticino has a highly unpredictable climate with frequent mountain storms and high rainfall, yet also an average summer temperature higher than in any other Swiss wine region.
Wine has been made in Switzerland for more than 2000 years; as in France, the spread of viticulture here during the Middle Ages was largely driven by monasteries. The wines then generally lacked flavor and body, so even domestic sales were affected by imports from the warmer regions further south – notably the Rhone Valley. The phylloxera outbreak of the 1860s hit Switzerland particularly hard and by the early 20th century the country's productive vineyard area had halved. With increasing competition from other wine regions at that time, there was little incentive for Swiss vignerons to re-establish their plantings.
Today, the Swiss wine industry looks more promising, with nearly 40,000 acres (16,000ha) of vineyards producing roughly 1.1 million hL of increasingly marketable wine each vintage. The total surface area under vine actually saw a small but consistent decrease between 2005 and 2010, but with new investment and a French-style appellation system developed during the 1980s and in force since the 1990s, the country is once again regaining momentum in the international wine world.
The OIC, the government body in charge of the Swiss appellation system, has three titles: Organisme Intercantonal de Certification in French, Organismo Intercantonale di Certificazione in Italian, and Interkantonale Zertifizierungsstelle in German. It is responsible for officially delineating Switzerland's viticultural areas and ensuring the quality of wines bearing the country's appellation titles. With Teutonic precision, yield restrictions are stipulated not by hectoliters per hectare, as in France, but by kilograms per square meter.
Chasselas is the key white grape of Switzerland, although it goes by several different names according to the region in which it is grown. With its homeland in the Valais, in total it accounts for nearly one-third of the country's vineyard area, although it is gradually ceding ground to more internationally popular varieties. It goes by the name Gutedel in German-speaking areas, and Fendant, Dorin and Perlan in the Valais, Vaud and Geneva. Pinot Gris, Pinot Blanc and Gewurztraminer are also grown in Swiss vineyards – a reminder of their proximity to Alsace and Germany – as are small quantities of Riesling, limited mostly to the sunny, schistous central Valais. The Riesling-Sylvaner crossing (Muller-Thurgau) is the preferred grape in the German-speaking north and east, particularly in Thurgau, the birthplace of its creator, Dr Hermann Muller. The globally popular French varieties Sauvignon Blanc, Chardonnay and Semillon are planted in several Swiss regions – their plantings a barometer of Swiss reactions to international wine consumer trends. (© Proprietary Content, Wine-Searcher)
For those who think of Switzerland as a white wine producer, it may be surprising to find that the country now has more red-variety plantings than white; in 2010 the ratio of red to white was 60:40. Pinot Noir (Blauburgunder) is the most widely planted red, followed by its frequent partner, Gamay, particularly in the western districts. Perhaps more surprisingly, Merlot has thrived in Ticino – generally a cool-climate region – since it was introduced there in the early 20th century, and even Syrah has proved successful, even if only in the central Valais.
With dramatic landscapes, a truly varied climate and the multiple influences of Italian, French and German culture on which to draw, Switzerland has a strong hand to play in the modern wine world.
witzerland เป็นประเทศที่เป็นภูเขาในยุโรปตะวันตก ภูมิทัศน์ที่ถูกครอบงำด้วยทะเลสาบและภูเขาในขณะที่คนที่มีการแต่งแต้มด้วยวัฒนธรรมของประเทศเยอรมนีอิตาลีออสเตรียและฝรั่งเศสที่มีพรมแดนโกหกไปทางทิศเหนือ, ใต้, ตะวันออกและตะวันตกตามลำดับ ครอบคลุมเพียงภายใต้ 16,000 ตารางไมล์ (41,500 ตารางกิโลเมตร)ประเทศนี้มีขนาดค่อนข้างเล็กประมาณหนึ่งในสิบขนาดของแคลิฟอร์เนียและจะเปรียบกับริเวอริภูมิภาคของออสเตรเลียขยายตัว เทือกเขาแอลป์ทางตอนใต้ของครึ่งเป็นมากขึ้นประชากรเบาบางกว่าที่ราบสูงไปทางทิศเหนือและทิศตะวันตกซึ่งส่วนใหญ่แปดล้านที่อาศัยอยู่ในชีวิต ในช่วงศตวรรษที่ 20 ประชากรสวิสเปลี่ยนจากการไปชนบทในเมืองส่วนใหญ่สัญลักษณ์ของความทันสมัยที่ตอนนี้ถูกสะท้อนให้เห็นในอุตสาหกรรมไวน์ของประเทศ
สวิสถูกแบ่งออกเป็นสามพื้นที่ที่แตกต่างกัน: เทือกเขาแอลป์ไปทางทิศใต้; เทือกเขาจูราไปทางทิศตะวันตกและที่ราบภาคกลางโดดเด่นออกมาจากเมืองที่สำคัญของ. zurich, ลูเซิร์น, ทัน, เบิร์น, บีล, บาเซิลและบาเดน ของประเทศย่านเถาที่เติบโตหลักส่วนใหญ่อยู่รอบนอกของมันด้วยเสียงข้างมากตามแนวทะเลสาบเจนีวาและเรเน่บนหุบเขาในทางตะวันตกเฉียงใต้ (วาเลส์, โวด์, เจนีวา) แต่ยังระหว่างซูริคและบนแม่น้ำไรน์ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อาร์เกา, Schaffhausen, Thurgau, ZURCHER Weinland, Zürichsee, Graubunden ) และรอบทะเลสาบอิตาลีในภาคใต้ (ทีชีโน) ในทางตะวันตกเพียงข้ามภูเขาจากภาษาฝรั่งเศส Jura เป็น neuchatel และ 'สามทะเลสาบ - เดเบียน,. เดอโมรัทและนิวชาเท
Chateau d'Aigle และไร่องุ่นในวาเลส์วิตเซอร์แลนด์ได้รับ
ละติจูดของ - ซึ่งตรงเกือบจะสมบูรณ์แบบของเบอร์กันดี - และชื่อเสียงเกี่ยวกับผลองุ่นจากประเทศเพื่อนบ้านวิตเซอร์แลนด์อาจดูเหมือนสถานที่ทุกรอบที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการผลิตไวน์ แต่ภูมิประเทศเทือกเขาแอลป์ของประเทศที่มีการเปลี่ยนแปลงสิ่ง;พื้นที่น้อยมากอยู่ด้านล่างสวิ 1000ft (305m) และอีกหลายแห่งยอดเขาที่เข้าถึงมากกว่า 13,000 ฟุต (4000m) นำไปสู่ความเย็นปกติ แต่สภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันอย่างมาก วาเลส์ในทิศตะวันตกเฉียงใต้สนุกกับฤดูร้อนอุณหภูมิไม่สูงเท่านั้น (ถึง 95f/35c) แต่ยังอยู่ในระดับสูงที่เชื่อถือได้ของแสงแดดให้มันภูมิอากาศเมดิเตอร์เรเนียนเกือบ - ค่อนข้างสำเร็จสำหรับประเทศตื่นตานี้อยู่ห่างไกลจากทะเล โดยคมชัดอิตาลีที่พูดทีชีโนมีสภาพภูมิอากาศที่ไม่แน่นอนอย่างมากกับพายุภูเขาบ่อยและปริมาณน้ำฝนที่สูง แต่ยังฤดูร้อนอุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่าในภูมิภาคอื่น ๆ ไวน์สวิส
ไวน์ได้รับการทำในประเทศสวิสเซอร์แลนด์มานานกว่า 2,000 ปี. เป็น ในประเทศฝรั่งเศส,การแพร่กระจายของการปลูกองุ่นที่นี่ในช่วงยุคกลางถูกผลักดันส่วนใหญ่โดยพระราชวงศ์ ไวน์โดยทั่วไปแล้วขาดรสชาติและร่างกายดังนั้นแม้ยอดขายในประเทศได้รับผลกระทบโดยการนำเข้าจากภูมิภาคที่อบอุ่นไปทางใต้ - สะดุดตาเรเน่หุบเขาการระบาดของชาก 1860 กดสวิสโดยเฉพาะอย่างยิ่งยากและต้นศตวรรษที่ 20 พื้นที่ไร่องุ่นของประเทศที่ผลิตได้ลดลงครึ่งหนึ่ง กับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากไวน์ภูมิภาคอื่น ๆ ในช่วงเวลานั้นมีแรงจูงใจน้อยสำหรับ vignerons สวิสเพื่อสร้างพืชพันธุ์ของพวกเขา.
วันนี้, อุตสาหกรรมไวน์สวิสดูแนวโน้มมากขึ้นด้วยเกือบ 40,000 เอเคอร์ (16,000ha) ของไร่องุ่นผลิตประมาณ 1.1 ล้าน hl ไวน์วินเทจของตลาดเพิ่มมากขึ้นในแต่ละ พื้นที่ผิวทั้งหมดภายใต้เถาเห็นจริงลดลงมีขนาดเล็ก แต่ความสอดคล้องระหว่างปี 2005 และ 2010 แต่มีการลงทุนใหม่และระบบนามสไตล์ฝรั่งเศสพัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1980 และมีผลบังคับใช้ตั้งแต่ปี 1990 ที่ประเทศเป็นอีกครั้งฟื้นโมเมนตัมในต่างประเทศ ไวน์โลก.
oic, ร่างกายของรัฐบาลในค่าใช้จ่ายของระบบนามสวิสมีชื่อสาม: รับรอง organisme เดอ intercantonal ในฝรั่งเศส, organismo intercantonale di certificazione ในอิตาลีและ interkantonale zertifizierungsstelle ในเยอรมันมันเป็นความรับผิดชอบอย่างเป็นทางการโทบี้พื้นที่ viticultural สวิสเซอร์แลนด์และมั่นใจในคุณภาพของไวน์ที่มีชื่อในนามของประเทศ ที่มีความแม่นยำเต็มตัวข้อ จำกัด อัตราผลตอบแทนตามที่ระบุไว้จะไม่ได้โดย hectoliters ต่อเฮกตาร์ในขณะที่ฝรั่งเศส แต่กิโลกรัมต่อตารางเมตร.
Chasselas เป็นองุ่นขาวที่สำคัญของวิตเซอร์แลนด์แม้ว่ามันจะเป็นไปด้วยชื่อที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่มีการเติบโต กับบ้านเกิดในวาเลส์ในทั้งหมดมันบัญชีสำหรับเกือบหนึ่งในสามของพื้นที่ไร่องุ่นของประเทศถึงแม้มันจะค่อยๆยกให้พื้นดินสายพันธุ์ที่นิยมมากในต่างประเทศ มันไปโดย gutedel ชื่อในพื้นที่ที่พูดภาษาเยอรมันและ fendant, Dorin และ Perlan ในวาเลส์, โวด์และเจนีวาPinot Gris, Pinot Blanc และGewürztraminerมีการปลูกไร่องุ่นยังอยู่ในสวิส - เตือนจากความใกล้ชิดของพวกเขาเพื่อ alsace และเยอรมนี - เช่นเดียวกับปริมาณขนาดเล็กของ Riesling, ส่วนใหญ่ จำกัด แดด schistous กลาง valais Riesling-sylvaner ข้าม (Muller-Thurgau) เป็นองุ่นที่ต้องการในที่พูดภาษาเยอรมันทางเหนือและตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Thurgau บ้านเกิดของผู้สร้าง,มุลเลอร์ ดร. เฮอร์มันน์ ที่เป็นที่นิยมทั่วโลกพันธุ์ Sauvignon Blanc ฝรั่งเศส, Chardonnay และ semillon จะปลูกในภูมิภาคสวิสหลาย - พืชพันธุ์ของพวกเขาบารอมิเตอร์ของปฏิกิริยาสวิสที่แนวโน้มของผู้บริโภคไวน์นานาชาติ (©เนื้อหาที่เป็นกรรมสิทธิ์ของไวน์ค้นหา)
สำหรับผู้ที่คิดว่าของสวิสเป็นผู้ผลิตไวน์ขาวมันอาจจะแปลกใจที่พบว่าประเทศในขณะนี้มีพืชพันธุ์หลากหลายสีแดงมากกว่าสีขาวในปี 2010 อัตราส่วนของสีแดงเป็นสีขาวคือ 60:40 พิโนต์นัว (blauburgunder) เป็นส่วนใหญ่ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสีแดงตามด้วยคู่บ่อย, Gamay โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตตะวันตก บางทีอาจจะมากกว่าน่าแปลกใจMerlot ได้เติบโตในทีชีโน - เย็นโดยทั่วไปสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค - เพราะมันถูกนำมาใช้ที่นั่นในช่วงศตวรรษที่ 20 และแม้แต่ Syrah ได้พิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จแม้เพียงในภาคกลาง valais
ด้วยภูมิทัศน์ที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันและ. อิทธิพลของวัฒนธรรมหลายอิตาลี, ฝรั่งเศสและเยอรมันที่จะวาดวิตเซอร์แลนด์มีมือที่แข็งแกร่งที่จะเล่นในโลกของไวน์ที่ทันสมัย
การแปล กรุณารอสักครู่..