The highest value of pH was achieve

The highest value of pH was achieved at the samples injected with papain for maximum ageing time of 48 h. The pH
at the samples marinated with papaya and pineapple was maintained at low values close
to those of control samples, probably because of the marinade composition (dry red wine contributes to the low pH of the marinade).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสูงสุดของสำเร็จที่ฉีด ด้วยเอนไซม์ปาเปนเวลาสูงอายุสูงสุดของ 48 h ตัวอย่าง PH
ที่ตัวอย่างหมักกับมะละกอและสับปะรดถูกรักษาไว้ที่ค่าต่ำสุดปิด
กับตัวอย่างควบคุม อาจเพราะองค์ประกอบ marinade (องุ่นแดงรวม pH ต่ำของ marinade)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสูงสุดของพีเอชที่ประสบความสำเร็จตัวอย่างฉีดด้วยปาเปนเป็นครั้งที่อายุไม่เกิน 48 ชั่วโมง ค่า pH
ที่ตัวอย่างหมักมะละกอและสับปะรดถูกเก็บรักษาไว้ที่ค่าต่ำใกล้
กับที่ของกลุ่มตัวอย่างการควบคุมอาจจะเป็นเพราะองค์ประกอบหมัก (ไวน์แดงแห้งก่อให้เกิดความเป็นกรดด่างต่ำของหมัก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มูลค่าสูงสุดของ pH เท่ากับร้อยละตัวอย่างที่ฉีดด้วยปาเปนเวลานานสูงสุด 48 ชั่วโมงพีเอช
ที่ตัวอย่างที่หมักด้วยมะละกอและสับปะรดไว้ที่ค่าต่ำใกล้
พวกตัวอย่างควบคุม อาจจะเพราะหมักส่วนผสมแห้งไวน์แดงที่มี pH ต่ำ ของดอง )