Milk and milk products are the most diversified
natural foodstuffs, which contain more than 20 different minor
and trace elements. Most of them like copper, zinc, manganese
and chromium, are essential and very important for normal metabolism,
growth and development (Stawarz, Formicki, & Massányi,
2007; WHO, 2006). Metals are mostly cofactors of many enzymes
and thus have very important role in several physiological functions
of humans and other animals. Any deficiency of these essential
elements causes disturbances in whole physiological system
(Schuhmacher, Borques, Domingo, & Carbella, 1991).
It is true that the amount of metals in pure milk and milk products
is normally very small, but their contents may be significantly
altered through manufacturing and packaging processes. Also
Milk and milk products are the most diversifiednatural foodstuffs, which contain more than 20 different minorand trace elements. Most of them like copper, zinc, manganeseand chromium, are essential and very important for normal metabolism,growth and development (Stawarz, Formicki, & Massányi,2007; WHO, 2006). Metals are mostly cofactors of many enzymesand thus have very important role in several physiological functionsof humans and other animals. Any deficiency of these essentialelements causes disturbances in whole physiological system(Schuhmacher, Borques, Domingo, & Carbella, 1991).It is true that the amount of metals in pure milk and milk productsis normally very small, but their contents may be significantlyaltered through manufacturing and packaging processes. Also
การแปล กรุณารอสักครู่..

นมและผลิตภัณฑ์นมที่มีความหลากหลายมากที่สุดอาหารธรรมชาติซึ่งมีมากกว่า 20 รองลงมาที่แตกต่างกันและธาตุ ที่สุดของพวกเขาเช่นทองแดงสังกะสีแมงกานีสและโครเมียมที่มีความจำเป็นและมีความสำคัญมากสำหรับการเผาผลาญปกติการเจริญเติบโตและการพัฒนา(Stawarz, Formicki และMassányi, 2007; WHO, 2006) โลหะส่วนใหญ่จะเป็นปัจจัยของเอนไซม์หลายและทำให้มีบทบาทสำคัญมากในการทำงานทางสรีรวิทยาหลายของมนุษย์และสัตว์อื่นๆ การขาดการใด ๆ ที่จำเป็นเหล่านี้องค์ประกอบที่ทำให้เกิดการรบกวนระบบทางสรีรวิทยาทั้ง(Schuhmacher, Borques, โดมิงโกและ Carbella, 1991). มันเป็นความจริงว่าปริมาณของโลหะในน้ำนมบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์นมเป็นปกติขนาดเล็กมาก แต่เนื้อหาของพวกเขาอาจจะมีนัยสำคัญ เปลี่ยนแปลงผ่านกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมี
การแปล กรุณารอสักครู่..

นมและผลิตภัณฑ์มีหลากหลายมาก
ธรรมชาติ ของกิน ซึ่งมีมากกว่า 20
เล็กน้อยที่แตกต่างกันและธาตุ . ส่วนใหญ่ของพวกเขา เช่น ทองแดง สังกะสี แมงกานีส และ โครเมียม
, และมีความสำคัญมากสำหรับการเผาผลาญปกติ
การเจริญเติบโตและการพัฒนา ( stawarz formicki , , มวล . kgm &งี่
2007 ; , ที่ , 2006 ) โลหะส่วนใหญ่เป็นโคแฟคเตอร์ของเอนไซม์
หลายจึงมีบทบาทสำคัญมากในหลายหน้าที่ทางสรีรวิทยา
ของมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ ใด ๆที่ขาดองค์ประกอบเหล่านี้ทำให้เกิดการรบกวนทั้งทางสรีรวิทยา
( schuhmacher borques , ระบบ , Domingo , & carbella , 1991 ) .
มันเป็นความจริงว่าปริมาณโลหะในนมสดและผลิตภัณฑ์นม
ปกติน้อยมาก แต่เนื้อหาอาจจะมาก
การเปลี่ยนแปลงผ่านกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
