Fermented cereal–milk mixtures are

Fermented cereal–milk mixtures are an important part
of the diets of many people in the Middle East, Asia,
Africa and some parts in Europe. Tarhana, a popular
traditional fermented wheat flour–yogurt mixture food
product in Turkey, is prepared by mixing yogurt, wheat
flour and a variety of vegetables and spices (tomatoes,
onions, paprika, salt and mint) followed by fermentation
for several days (Ibanoglu and Ibanoglu 1999; Hayta et al.
2002; Çelik et al. 2005). After fermentation, the mixture is
dried and ground to a particle size of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำยาผสมธัญพืช – นมหมักที่มีส่วนสำคัญของอาหารของหลายคนในตะวันออกกลาง เอเชียแอฟริกาและบางส่วนในยุโรป Tarhana ความนิยมอาหารผสมโยเกิร์ตแป้งข้าวสาลีหมักแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ในตุรกี ได้รับการปรุง โดยผสมโยเกิร์ต ข้าวสาลีแป้งและผักและเครื่องเทศ (มะเขือเทศหอม พริกขี้หนูป่น เกลือ และมิ้นท์) ตาม ด้วยการหมักหลายวัน (Ibanoglu และ Ibanoglu 1999 Hayta et al2002 Çelik et al. 2005) หลังจากหมัก ส่วนผสมแห้ง และดินให้มีขนาดอนุภาคของ < 1 มม. (Ibanog˘luก Maskan 2002) Tarhana มีรสชาติที่เปรี้ยว และเปรี้ยวมีรสชาติ yeasty แข็งแรง และใช้สำหรับทำน้ำซุป มันเป็นแหล่งดีของโปรตีน วิตามิน และแร่ ธาตุ และดังนั้น มีใช้มากสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้สูงอายุคน (Ibanoglu และ Ibanoglu 1999 Çelik et al. 2005)ผลิตภัณฑ์คล้ายคลึงกับ tarhana ตุรกีจะเรียกว่าtrahana ในกรีซ kishk ในอียิปต์ ซีเรีย และ Jordankushuk ในอิรัก tahonya/talkuna ในฮังการี และฟินแลนด์ (Ibanoglu et al. 1999 Hayta et al. 2002 Koca et al2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักผสมนมธัญพืชเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนจำนวนมากในตะวันออกกลางเอเชียแอฟริกาและบางส่วนในยุโรป Tarhana รับความนิยมข้าวสาลีดั้งเดิมหมักแป้งโยเกิร์ตอาหารส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ในประเทศตุรกีมีการจัดทำขึ้นโดยโยเกิร์ตผสมข้าวสาลีแป้งและความหลากหลายของผักและเครื่องเทศ(มะเขือเทศหัวหอม, พริกหยวก, เกลือและมิ้นท์) ตามด้วยการหมักเป็นเวลาหลายวัน(Ibanoglu และ Ibanoglu 1999; Hayta et al. 2002;. Çelik et al, 2005) หลังจากหมักส่วนผสมจะแห้งและพื้นดินจะมีขนาดอนุภาค <1 มิลลิเมตร (Ibanog˘luและ Maskan 2002) Tarhana มีรสชาติที่เป็นกรดและเปรี้ยวที่มีรสชาติเป็นฟองที่แข็งแกร่งและถูกนำมาใช้สำหรับการทำน้ำซุป มันเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุและจึงถูกนำมาใช้ส่วนใหญ่สำหรับการให้อาหารเด็กและผู้สูงอายุคน(Ibanoglu และ Ibanoglu 1999; Çelik et al, 2005).. ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับ tarhana ตุรกีเป็นที่รู้จักกันtrahana ในกรีซ , kishk ในอียิปต์ซีเรียและจอร์แดนkushuk ในอิรักและ tahonya / talkuna ในฮังการีและฟินแลนด์(Ibanoglu et al, 1999;. Hayta et al, 2002;.. Koca et al, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซีเรียลและนมหมักผสมเป็น
ส่วนสําคัญของอาหารของคนมากมายในตะวันออกกลาง แอฟริกา และเอเชีย
บางส่วนในยุโรป tarhana , ที่เป็นที่นิยม
แบบหมักแป้งและโยเกิร์ตผสมอาหาร
ผลิตภัณฑ์ในตุรกี ถูกเตรียมโดยผสมโยเกิร์ต แป้ง
และความหลากหลายของผักและเครื่องเทศ ( มะเขือเทศ
หัวหอม , พริกหยวก , เกลือและหมัก
มิ้นท์ ) รองลงมา คือหลายวันและ ( ibanoglu ibanoglu 1999 ; hayta et al .
2002 ; Ç elik et al . 2005 ) หลังจากหมักส่วนผสม
ตากแห้งและบดให้มีขนาดอนุภาคของ < 1 มม. ( ibanog ˘ลู่
maskan และ 2002 ) tarhana มีกรดและมีรสเปรี้ยว
กับรสแรงไม่จริงจังและใช้สำหรับซุปทำ มัน
เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน , วิตามินและแร่ธาตุ , และ
ดังนั้นมันถูกใช้ไปในการเลี้ยงเด็กและผู้สูงอายุ
คน ( และ ibanoglu ibanoglu 1999 ; Ç elik et al . 2005 ) .
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกับตุรกี tarhana เรียกว่า
trahana ในกรีซ kishk ในอียิปต์ , ซีเรียและจอร์แดน ,
kushuk ในอิรัก และ tahonya / talkuna ในฮังการีและ
ฟินแลนด์ ( ibanoglu et al . 2542 ; hayta et al . 2002 ; koca et al .
2002 )