It can be concluded that although h

It can be concluded that although halophilic histamine forming bacteria were negligible in salt-dried sardines, the presence of a large number of halophilic cadaverine and putrescine forming bacteria could contribute to biogenic amine build up in the salt-dried fish. Furthermore, the critical stage of amine formation was observed at the initial stage of drying. Pseudomonas and Alcaligenes species were the major amine forming bacteria in the salt-dried sardines; although M. luteus was predominant during the salting process. However, sun-drying of salted sardines with over 10% NaCl and less than 40% moisture inhibited the growth of halophilic amine forming bacteria and thus retarded toxic amine formation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จึงสามารถสรุปได้ว่า แม้ว่าฮิสตามีนชอบเกลือขึ้นรูปแบคทีเรียได้ระยะในปลาแห้งเกลือ ของ cadaverine ชอบเกลือและ putrescine ขึ้นแบคทีเรียจำนวนมากสามารถร่วมสร้าง biogenic amine ขึ้นในปลาแห้งเกลือ นอกจากนี้ วิกฤตของ amine ก่อถูกตรวจสอบในขั้นตอนแรกของการอบแห้ง สายพันธุ์ pseudomonas และ Alcaligenes ถูก amine หลักเป็นแบคทีเรียในปลาแห้งเกลือ แม้ว่า M. luteus ได้กันระหว่าง salting อย่างไรก็ตาม ซันแห้งของปลาเค็มกว่า 10% NaCl และน้อยกว่า 40% ความชื้นห้ามการเจริญเติบโตของ amine ที่เป็นแบคทีเรียที่ชอบเกลือ และปัญญาอ่อนก่อพิษ amine จึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จึงสามารถสรุปได้ว่าถึงแม้จะชอบเกลือฮีสตามีการสร้างแบคทีเรียได้เล็กน้อยในปลาซาร์ดีเกลือแห้ง, การปรากฏตัวของจำนวนมากของ cadaverine ชอบเกลือและ putrescine การสร้างแบคทีเรียที่อาจนำไปสู่​​เอ biogenic สร้างขึ้นในปลาเกลือแห้ง นอกจากนี้ขั้นตอนที่สำคัญของการพัฒนาเอถูกพบในระยะเริ่มต้นของการอบแห้ง Pseudomonas และพันธุ์ Alcaligenes เป็นเอมีนที่สำคัญก่อให้เกิดเชื้อแบคทีเรียในปลาซาร์ดีเกลือแห้ง; แม้ว่า M. luteus ถูกเด่นในระหว่างกระบวนการเกลือ แต่ดวงอาทิตย์แห้งปลาซาร์ดีนเค็มที่มีมากกว่า 10% โซเดียมคลอไรด์และน้อยกว่า 40% ความชื้นยับยั้งการเจริญเติบโตของเอมีนชอบเกลืออดีตแบคทีเรียและปัญญาอ่อนจึงก่อเอมีนที่เป็นพิษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปได้ว่า แม้ว่ามีนเอนไซม์เป็นแบคทีเรียที่เป็นเล็กน้อยในเกลือปลาซาร์ดีน , การปรากฏตัวของจำนวนมากของเอนไซม์และคาดาเวอรีน putrescine เป็นแบคทีเรียที่สามารถสนับสนุน biogenic amine ที่สร้างขึ้นในเกลือ ปลาแห้ง นอกจากนี้ ขั้นตอนสำคัญของการสร้าง amine ) ในขั้นตอนแรกของการอบแห้งและหลักของ Alcaligenes ชนิดเอมีนเป็นแบคทีเรียในเกลือแห้ง ปลาซาร์ดีน แม้ว่าเมตร luteus พบในระหว่างการกระบวนการ อย่างไรก็ตาม การตากปลาซาร์ดีนเค็มกว่าเกลือ 10% และน้อยกว่า 40 % ความชื้น ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่สร้างเอนไซม์เอมีน amine และปัญญาอ่อน พิษจึงก่อตัว