Drying procedureLeek slices were dr

Drying procedure
Leek slices were dried on basket in a cabinet dryer (APV
& Pasilac, England). The cabinet dryer was equipped with an
electrical heater, adjustable centrifugal fan, drying basket and
proportional temperature controller. The air velocity in dryer
was measured with Testo 440 vane probe anemometer (Lutron,
Taiwan) with a precision of ±0.03 m/s.
The experimental data for drying of leek slices were obtained
at 50 ◦C temperature. The temperature in the dryer was regulated
to ±1 ◦C using a temperature controller. The air velocity above
the product was 2.5 m/s, and air was forced by a centrifugal fan.
The flow of the air was parallel to the product. Relative humidity
(RH) inside the drier was calculated by measuring the dry and
wet bulb temperatures and was 25% in the air temperature of
50 ◦C.
The dryer was started about 1 h before drying experiments
to achieve steady-state conditions. The samples (about 150 g)
were distributed uniformly within the drying basket. The weight
of samples in basket was recorded every 15 min by using a
digital balance (Mettler, model BB3000). The drying process
was conducted until a moisture content of 10 ± 0.5% (w.b.)
was reached. The product was cooled and then packed in low
density polyethylene (LDPE) bags that were heat-sealed. The
experiments were replicated three times and the average of the
moisture ratio at each value was used for drawing the drying
curves

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการอบแห้งขนมจีบ leek ชิ้นถูกอบแห้งในตะกร้าในเครื่องเป่าตู้ (APV& Pasilac อังกฤษ) อบตู้ได้พร้อมกับการฮีตเตอร์ไฟฟ้า ปรับพัดลมแรงเหวี่ยง แห้งตะกร้า และเครื่องควบคุมอุณหภูมิเป็นสัดส่วน ความเร็วของอากาศในเครื่องเป่าถูกวัด ด้วย Testo 440 vane โพรบ anemometer (Lutronไต้หวัน) กับความแม่นยำของ ±0.03 m/sได้รับข้อมูลทดลองการแห้งของขนมจีบ leekอุณหภูมิ 50 ◦C มีควบคุมอุณหภูมิในการเป่าการใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิ ◦C ±1 ความเร็วอากาศข้างต้นผลิตภัณฑ์ 2.5 m/s และอากาศถูกบังคับ โดยพัดลมแรงเหวี่ยงการไหลเวียนของอากาศถูกขนานกับผลิตภัณฑ์ ความชื้นสัมพัทธ์(RH) drier ที่ถูกคำนวณ โดยการวัดจะแห้งภายใน และเปียกอุณหภูมิหลอด และ 25% ในอุณหภูมิอากาศของ50 ◦Cเครื่องเป่าที่เริ่มประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนการทดลองอบแห้งเพื่อให้บรรลุเงื่อนไขท่อน ตัวอย่าง (ประมาณ 150 กรัม)ได้กระจายสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงภายในตะกร้าอบแห้ง น้ำหนักตัวอย่างในตะกร้าถูกบันทึกทุก ๆ 15 นาทีโดยการดิจิตอลยอดดุล (Mettler รุ่น BB3000) กระบวนการอบแห้งได้ดำเนินการจนชื้น 10 ± 0.5% (w.b.)ถึง ระบายความร้อนด้วย และต่ำแล้ว บรรจุผลิตภัณฑ์ถุงพลาสติก (LDPE) ความหนาแน่นที่ heat-sealed ที่ทดลองถูกจำลองแบบสามและค่าเฉลี่ยของการอัตราส่วนความชื้นที่แต่ละค่าที่ใช้สำหรับวาดให้แห้งเส้นโค้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการอบแห้ง
หั่นกระเทียมแห้งในตะกร้าในตู้เครื่องเป่า (APV
& Pasilac อังกฤษ) เครื่องเป่าตู้ติดตั้ง
เครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้าปรับพัดลมแบบแรงเหวี่ยงตะกร้าอบแห้งและการ
ควบคุมอุณหภูมิสัดส่วน ความเร็วของอากาศในเครื่อง
วัดกับ Testo 440 ใบพัดเครื่องวัดความเร็วลมสอบสวน (Lutron,
ไต้หวัน) ที่มีความแม่นยำของ± 0.03 เมตร / วินาที.
ข้อมูลการทดลองสำหรับการอบแห้งของต้นหอมชิ้นที่ได้รับ
อุณหภูมิที่ 50 ◦C อุณหภูมิในเครื่องถูกควบคุม
ถึง± 1 ◦Cใช้ควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วลมสูงกว่า
สินค้าที่เป็น 2.5 เมตร / วินาทีและอากาศถูกบังคับโดยพัดลมแบบแรงเหวี่ยง.
การไหลของอากาศที่ถูกขนานไปกับสินค้า ความชื้นสัมพัทธ์
(RH) ภายในแห้งที่คำนวณได้จากวัดแห้งและ
อุณหภูมิกระเปาะเปียกและเป็น 25% ในอุณหภูมิอากาศของ
50 ◦C.
เป่าเริ่มต้นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะทดลองการอบแห้ง
เพื่อให้บรรลุสภาวะคงที่ ตัวอย่าง (ประมาณ 150 กรัม)
มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในตะกร้าอบแห้ง น้ำหนัก
ของกลุ่มตัวอย่างอยู่ในตะกร้าที่ถูกบันทึกไว้ทุก 15 นาทีโดยใช้
ความสมดุลดิจิตอล (Mettler, BB3000 แบบ) กระบวนการอบแห้ง
ได้ดำเนินการจนกระทั่งความชื้นจาก 10 ± 0.5% (ปอนด์)
ก็มาถึง สินค้าที่ถูกระบายความร้อนและเต็มไปแล้วในระดับต่ำ
พลาสติกชนิดความหนาแน่น (LDPE) ถุงที่ถูกปิดผนึกความร้อน
ทดลองจำลองแบบสามครั้งและค่าเฉลี่ยของ
สัดส่วนความชื้นที่แต่ละค่าถูกนำมาใช้สำหรับการวาดภาพการอบแห้ง
เส้นโค้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนการอบแห้ง
ลีคชิ้นแห้งกระเช้าในตู้อบ ( apv
& pasilac , อังกฤษ ) ตู้อบแห้งเป็นอุปกรณ์ที่มีเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้า
, พัดลมหอยโข่งปรับและควบคุมอุณหภูมิแบบตะกร้า
แห้ง ความเร็วอากาศในเครื่องเป่า
วัดด้วย Testo 440 เวนสอบสวนเครื่องวัดความเร็วลม ( lutron
, ไต้หวัน ) มีความแม่นยำ± 0.03 m / s
ข้อมูลสำหรับการอบแห้งของต้นหอมหั่นได้
ที่ 50 ◦ C อุณหภูมิ อุณหภูมิในเครื่องถูกควบคุมเพื่อ±
1 ◦ C อุณหภูมิที่ใช้ตัวควบคุม ความเร็วอากาศข้างบน
ผลิตภัณฑ์ 2.5 m / s และอากาศเป็นพัดลมแรงเหวี่ยงบังคับ .
การไหลของอากาศแบบผลิตภัณฑ์ ความชื้นสัมพัทธ์ ( RH )
ภายในแห้งถูกคำนวณโดยการวัดและ
แห้งเปียก กระเปาะอุณหภูมิและ 25% ในอากาศที่อุณหภูมิ 50 C .

◦เครื่องเป่าคือเริ่มประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้บรรลุเงื่อนไขการทดลอง
คงที่ . ตัวอย่าง ( ประมาณ 150 กรัม )
มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในการอบแห้งกร้า น้ำหนัก
ตัวอย่างในตะกร้าถูกบันทึกทุกๆ 15 นาที โดยการใช้
ชั่งดิจิตอล ( เม็ตเลอร์ รุ่น bb3000 ) กระบวนการอบแห้ง
ดำเนินการจนเหลือความชื้น 10 ± 0.5 % ( w.b . )
ครบ ผลิตภัณฑ์เย็น แล้วบรรจุในพลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำ ( LDPE )
ถุงที่ถูกความร้อนปิดผนึก
ทดลองซ้ำ 3 ครั้ง และค่าเฉลี่ยของอัตราส่วนความชื้นในแต่ละค่า

ใช้วาดเส้นโค้งการอบแห้ง