Cultures without phage were designa

Cultures without phage were designated LC-ST, while those supplemented with S. thermophilus phageφ101 were designated LC-ST-P. RSM was inoculated with singleL. caseiLC2W (5 × 106 CFU/g or 1 × 107
CFU/g)or S. thermophilusST1 (5 × 106CFU/g or 1 × 107CFU/g) as a control
(designated LC and ST). The samples of RSM fermented byL. caseiLC2W
(designated LC-P) or S. thermophilus ST1 (designated ST-P) in the presence of S. thermophilus phage were also cultured and analyzed. All of the fermented milk cultures were incubated at 37 °C and were monitored automatically (recorded every 5 min) for pH using a Cinac system during milk acidification. The number of viable L. casei and S. thermophilus cells were selectively counted during fermentation using MRS (fermented milk sampled every 12 h for 72 h) and LM17 (fermented milk sampled every
2 h for 24 h)agarrespectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัฒนธรรม โดย phage ถูกกำหนด LC-ST ในขณะที่เสริม ด้วย S. thermophilus phageφ101 ได้กำหนด LC-เซนต์พี RSM เป็น inoculated กับ singleL caseiLC2W (5 × 106 CFU/g หรือ 1 × 107CFU/g) หรือ S. thermophilusST1 (5 × 106CFU/g หรือ 1 × 107CFU/g) เป็นตัวควบคุม(กำหนด LC แล้วเซนต์) ตัวอย่างของ RSM หมัก byL caseiLC2W(กำหนด LC-P) หรือ S. thermophilus ST1 (กำหนด P เซนต์) ในต่อหน้าของ S. thermophilus phage ยังอ่าง และวิเคราะห์ วัฒนธรรมร้านมมี incubated ที่ 37 ° C และถูกตรวจสอบโดยอัตโนมัติ (บันทึกทุก 5 นาที) สำหรับค่า pH ที่ใช้ระบบ Cinac นมยู เลือกมีนับจำนวนได้ L. casei และ S. thermophilus เซลล์ได้ในระหว่างการหมักโดยใช้นาง (นมหมักตัวอย่าง h ทุก 12 สำหรับ 72 h) และ LM17 (หมักนมความทุก2 h ใน 24 ชม) agarrespectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัฒนธรรมโดยไม่ต้องทำลายจุลินทรีย์ถูกกำหนด LC-ST ขณะที่เสริมด้วย S. thermophilus phageφ101ถูกกำหนด LC-ST-P RSM ได้รับเชื้อด้วย singleL caseiLC2W (5 × 106 โคโลนี / กรัมหรือ 1 × 107
CFU / g) หรือเอส thermophilusST1 (5 × 106CFU / กรัมหรือ 1 × 107CFU / g) เป็นตัวควบคุม
(LC กำหนดและ ST) กลุ่มตัวอย่างของ RSM หมักบีย์ล caseiLC2W
(กำหนด LC-P) หรือเอส thermophilus ST1 (กำหนด ST-P) ในการปรากฏตัวของฟาจ S. thermophilus ก็มีการเพาะเลี้ยงและการวิเคราะห์ ทั้งหมดของวัฒนธรรมนมหมักบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสและถูกตรวจสอบโดยอัตโนมัติ (บันทึกทุก ๆ 5 นาที) สำหรับค่า pH โดยใช้ระบบ Cinac ระหว่างกรดนม จำนวนของที่ทำงานได้ L. casei และ S. thermophilus เซลล์นับคัดเลือกระหว่างการหมักโดยใช้ MRS (นมหมักเก็บตัวอย่างทุก 12 ชั่วโมงเป็นเวลา 72 ชั่วโมง) LM17 (นมหมักชิมทุก
2 ชั่วโมงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง) agarrespectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัฒนธรรม โดยมีเขต lc-st ฟา ในขณะที่ผู้ที่เติมเอสเทอร์มอฟิลัสว่าφ 101 เป็นเขต lc-st-p. RSM เป็นเชื้อที่มี singlel . caseilc2w ( 5 × 106 cfu / กรัม หรือ 1 × 107
cfu / g ) หรือเอส thermophilusst1 ( 5 × 106cfu / กรัม หรือ 1 × 107cfu / g ) เป็นตัวควบคุม
( เขต LC และเซนต์ ) ตัวอย่างของ RSM หมัก byl . caseilc2w
( เขต lc-p ) หรือ sสีที่ได้จากธรรมชาติ st1 ( เขต st-p ) ในการแสดงตนของเอสเทอร์มอฟิลัสเฟจยังเลี้ยง และวิเคราะห์ ทั้งหมดของนมหมักเพาะบ่มที่ 37 ° C ) และถูกตรวจสอบโดยอัตโนมัติ ( ทุก 5 นาทีบันทึก ) สำหรับใช้ในระบบ cinac pH กรดนม จำนวนสาย L . casei และ sเทอร์มอฟิลัสเซลล์มีการเลือกนับระหว่างการหมักโดยใช้คุณนาย ( นมหมักและทุก 12 ชั่วโมง นาน 72 ชั่วโมง ) และ lm17 ( นมหมักและทุก
2 H ตลอด 24 ชั่วโมง ) agarrespectively .