abstractThis study compared fat and

abstract
This study compared fat and fatty acids in cooked retail chicken meat from conventional and organic systems.
Fat contents were 1.7, 5.2, 7.1 and 12.9 g/100 g cooked weight in skinless breast, breast with skin,
skinless leg and leg with skin respectively, with organic meat containing less fat overall (P < 0.01). Meat
was rich in cis-monounsaturated fatty acids, although organic meat contained less than did conventional
meat (1850 vs. 2538 mg/100 g; P < 0.001). Organic meat was also lower (P < 0.001) in 18:3 n3 (115 vs.
180 mg/100 g) and, whilst it contained more (P < 0.001) docosahexaenoic acid (30.9 vs. 13.7 mg/100 g),
this was due to the large effect of one supermarket. This system by supermarket interaction suggests that
poultry meat labelled as organic is not a guarantee of higher long chain n3 fatty acids. Overall there
were few major differences in fatty acid contents/profiles between organic and conventional meat that
were consistent across all supermarkets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษานี้เปรียบเทียบไขมันและกรดไขมันในเนื้อไก่สุกขายปลีกจากระบบปกติ และอินทรีย์เนื้อหาไขมันได้ 1.7, 5.2, 7.1 และ 12.9 กรัม/100 กรัมอาหารน้ำหนัก skinless เต้านม เต้านมกับผิวskinless ขาและขากับผิวตามลำดับ กับเนื้ออินทรีย์ประกอบด้วยน้อยไขมันโดยรวม (P < 0.01) เนื้ออุดมไปด้วยกรดไขมัน cis monounsaturated ถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์อินทรีย์ประกอบด้วยน้อยกว่าปกติได้เนื้อ (1850 เทียบกับ 2538 mg/100 g P < 0.001) เนื้ออินทรีย์ยังต่ำ (P < 0.001) ใน 18:3 n3 (115 vs180 มิลลิกรัม/100 กรัม) และ ใน ขณะที่มันประกอบด้วยมากขึ้น (P < 0.001) กรด docosahexaenoic (30.9 เทียบกับ 13.7 มิลลิกรัม/100 กรัม),ซึ่งเกิดผลใหญ่ของซูเปอร์มาร์เก็ตหนึ่ง ระบบนี้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตโต้แนะนำที่เนื้อสัตว์ปีกมันเป็นอินทรีย์ไม่รับประกันของกรดไขมันโซ่ยาวที่ n3 สูง โดยรวมมีมีไม่กี่หลักความแตกต่างในเนื้อหา/โปรไฟล์ของกรดไขมันระหว่างอินทรีย์ และธรรมดาเนื้อที่ไม่สอดคล้องกันในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมการศึกษาครั้งนี้เทียบกรดไขมันและไขมันในเนื้อไก่ค้าปลีกที่ปรุงสุกจากระบบธรรมดาและอินทรีย์.
เนื้อหาไขมัน 1.7, 5.2, 7.1 และ 12.9 กรัม / 100
กรัมน้ำหนักปรุงสุกในเต้านมผิวหนังเต้านมกับผิวหนังขาskinless และขาที่มีผิวตามลำดับ ด้วยเนื้ออินทรีย์ที่มีไขมันน้อยโดยรวม (P <0.01) เนื้อสัตว์เป็นที่อุดมไปด้วยถูกต้อง-กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแม้ว่าเนื้ออินทรีย์ที่มีอยู่ไม่น้อยกว่าเดิมเนื้อ(1850 กับ 2538 มก. / 100 กรัม; p <0.001) เนื้อสัตว์อินทรีย์ก็ยังต่ำกว่า (P <0.001) 18: 3 n3 (115 กับ180 มก. / 100 กรัม) และในขณะที่มันมีมากขึ้น (p <0.001) กรด docosahexaenoic (30.9 เทียบกับ 13.7 มก. / 100 กรัม) นี้ เป็นเพราะผลกระทบที่มีขนาดใหญ่ของหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ระบบนี้โดยการทำงานร่วมกันในซูเปอร์มาร์เก็ตแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ปีกที่มีข้อความเป็นอินทรีย์ไม่ได้รับประกันนานห่วงโซ่ที่สูงขึ้น n3 กรดไขมัน โดยรวมมีน้อยแตกต่างที่สำคัญในปริมาณกรดไขมัน / โปรไฟล์ระหว่างเนื้อสัตว์อินทรีย์และที่มีความสอดคล้องทั่วทุกซูเปอร์มาร์เก็ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
นี้เปรียบเทียบไขมันและกรดไขมันในอาหารไก่เนื้อทั้งจากระบบปกติและอินทรีย์ .
ไขมันเป็น 1.7 , 5.2 , 7.1 และ 12.9 กรัม / 100 กรัม ต้มในนมเต้านมน้ำหนัก skinless , ผิว , ผิวขาและขา
skinless ตามลำดับ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย โดยรวมอินทรีย์ ( P < . 01 ) เนื้อ
รวยใน CIS monounsaturated กรดไขมันแม้ว่าเนื้ออินทรีย์ที่มีอยู่น้อยกว่าเนื้อปกติ
( 1850 และ 2538 มิลลิกรัม / 100 กรัม ; P < 0.001 ) เนื้อสัตว์อินทรีย์ยังลดลง ( p < 0.001 ) ใน 18 : 3 N3 ( 115 vs
180 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และในขณะที่มันมีมากกว่า ( P < 0.001 ) และ docosahexaenoic acid ( 30.9 และ 13.7 mg / 100 g )
เนื่องจากผลขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ระบบนี้โดยแสดงให้เห็นว่า
ปฏิสัมพันธ์ ซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื้อสัตว์สัตว์ปีก labelled เป็นอินทรีย์ไม่ได้รับประกันสูงกว่ากรดไขมันโซ่ยาว 3 . โดยรวมมี
น้อยความแตกต่างหลักในกรดไขมันเนื้อหา / รูปแบบระหว่างอินทรีย์และเนื้อธรรมดาที่สอดคล้องใน

ซุปเปอร์มาร์เก็ต