penetration speed 150 mm/min). The

penetration speed 150 mm/min). The maximum penetration
depth was set at 80 mm and force level was determined at two
different depths (25 and 50 mm). The temperature of measuring
chamber was also kept constant (10±2 °C). In some cases,
a 6.4 mm flat head cylindrical probe was initially cooled to
0.5 °C using crashed ice flakes, then at a speed of 20 mm/min
was penetrated to a depth of 10 mm. Prior to analysis, all ice
creams were conditioned (−22 °C, 24 h).
Stickiness
Wooden sticks (112×9 mm) were inserted vertically at
the center of ice creams immediately after being filled
in plastic cups (50 mm depth). Stickiness test was
performed using a UTM at 10±2 °C where the cup of
ice cream was placed inside a fixed Plexiglas chamber
(designed in our lab) and the wooden stick was grabbed
and pulled out by the moving head of UTM at a speed
of 150 mm/min (maximum distance was 60 mm).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจาะความเร็ว 150 mm/min) ในการเจาะสูงสุดตั้งความลึกที่ 80 มม. และกำหนดระดับกองที่สองต่าง ๆ ความลึก (25 และ 50 มิลลิเมตร) อุณหภูมิของการวัดหอการค้ายังมีเก็บไว้คง (10±2 ° C) ในบางกรณี6.4 โพรบทรงกระบอกหัวแบนมม.ถูกเริ่มระบายความร้อนด้วยการ0.5 ° C ใช้ทำน้ำแข็ง flakes แล้วที่ความเร็ว 20 mm/minถูกเจาะได้ลึกของ 10 มม.ก่อนการวิเคราะห์ น้ำแข็งทั้งหมดมีการปรับอากาศครีม (−22 ° C, 24 h)Stickinessแท่งไม้ (112 × 9 มม.) ได้แทรกแนวตั้งที่ศูนย์กลางของไอศกรีมทันทีหลังจากการป้อนในถ้วยพลาสติก (50 มม.ลึก) การทดสอบ stickinessใช้เป็น UTM ที่ 10±2 ° C ที่ถ้วยไอศกรีมวางอยู่ภายในหอ Plexiglas ถาวร(การออกแบบในห้องปฏิบัติการของเรา) และเป็นคว้าไม้ตีและดึงออก โดย UTM หัวเคลื่อนที่ความเร็ว150 มิลลิเมตร/นาที (ระยะทางสูงสุดได้ 60 มม.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจาะความเร็ว 150 มิลลิเมตร / นาที) การเจาะสูงสุด
ความลึกอยู่ที่ 80 มิลลิเมตรและกำลังถูกกำหนดระดับที่สอง
ระดับความลึกที่แตกต่างกัน (25 และ 50 มม) อุณหภูมิในการวัด
ห้องก็ยังคง (10 ± 2 ° C) ในบางกรณี
6.4 มมหัวแบนสอบสวนทรงกระบอกถูกระบายความร้อนในขั้นต้นจะ
0.5 ° C โดยใช้เกล็ดน้ำแข็งชนแล้วที่ความเร็ว 20 มิลลิเมตร / นาที
ได้รับการเจาะที่ความลึก 10 มม ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์น้ำแข็งทั้งหมด
ครีมถูกปรับอากาศ (-22 ° C, 24 ชั่วโมง).
เหนียว
แท่งไม้ (112 × 9 มม) ถูกแทรกในแนวตั้งที่
เป็นศูนย์กลางของไอศครีมทันทีหลังจากได้รับการเติมเต็ม
ในถ้วยพลาสติก (50 มิลลิเมตรความลึก) การทดสอบความเหนียวได้รับการ
ดำเนินการโดยใช้ UTM ที่ 10 ± 2 ° C ที่ถ้วย
ไอศครีมที่วางอยู่ภายในห้องเรียงรายคงที่
(การออกแบบในห้องปฏิบัติการของเรา) และไม้ที่ถูกจับ
และดึงออกมาโดยหัวเคลื่อนไหวของ UTM ที่ความเร็ว
150 มิลลิเมตร / นาที (ระยะทางสูงสุด 60 มม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจาะความเร็ว 150 mm / min ) ความลึกเจาะ
สูงสุดไว้ที่ 80 มม. และระดับแรงตั้งใจที่ความลึก 2
( 25 และ 50 มม. ) อุณหภูมิของห้องคงที่วัด
ยัง ( 10 ± 2 ° C ) ในบางกรณีการ 6.4 มม. หัวแบนทรงกระบอกหัวก็เริ่มเย็น 0.5 ° C ใช้ตกสะเก็ด
น้ำแข็งแล้วที่ความเร็ว 20 mm / min
ถูกเจาะให้ลึกประมาณ 10 มม.ก่อนการวิเคราะห์ ไอศกรีม
ทั้งหมดปรับอากาศ ( − 23 ° C 24 H )

( แท่งไม้เหนียว 112 × 9 มม. ) ในแนวตั้งที่ถูกแทรก
ศูนย์ไอศกรีมทันทีหลังจากถูกเติมเต็ม
ในถ้วยพลาสติก ( 50 มม. ความลึก ) ทดสอบความเหนียวคือ
ดำเนินการใช้ UTM ที่ 10 ± 2 ° C ที่ถ้วยไอศกรีมที่ถูกใส่ไว้ข้างใน

( แก้ไขแผ่นกระจกทนความร้อน ห้องออกแบบในแล็บของเรา ) และไม้ถูกจับ
และดึงออกมาจากการย้ายหัวของ UTM ที่ความเร็ว
ของ 150 มม. / นาที ( ระยะทางสูงสุดคือ 60 มม. )