transporting food into urban and peri-urban areas increases, and its quality may deteriorate along the way.
By 2015, about 26 cities in the world are expected to have a population of 10 million people or more (Figure 1). To feed a city of this size today, at least 6,000 tonnes of food must be imported each day.4 Every day, 20,000 tonnes of food are transported to New York City, and half of it, in the form of organic matter and sewage are hauled away. The rest is converted in energy, carbon dioxide and heat.5 In 1988, about 25% of the developing world's absolute poor were living in urban areas. Today, 56% of the absolute poor live in urban areas. The world's urban poor spend much of their income on food, in many cases more than 50% of their income. They will not be able to afford imported food - food from other countries or food grown far away in their own countries. Dietary intakes are therefore subject to fewer nutrients. A recent review of differences in urban and rural dietary intakes indicates that on average, energy intake of urban residents is around 200 kcal less than for rural residents.6 There is a need to produce food closer to where people live.
Los Angeles Mexico City
Cities with populations greater than 10 million since:
1950 1975 2000 * 2015 *
* Projected
Source: FAO, 1998b
New York
Istanbul Cairo
Lagos
Rio de Janeiro Sao Paulo
Buenos Aires
Teheran Lahore Karachi
Beijing
Tianjin Delhi
Dhaka
Calcutta Bombay Hyderabad
Jakarta
Seoul
การขนส่งในเมืองและอาหารเพิ่มรอบเขตเมืองและคุณภาพของมันอาจจะเสื่อมสภาพไปตามทาง
โดย 2015 , เกี่ยวกับ 26 เมืองในโลก คาดว่ามีประชากร 10 ล้านคน หรือมากกว่านั้น ( รูปที่ 1 ) อาหารเมืองขนาดนี้ วันนี้ อย่างน้อย 6 , 000 ตันของอาหารที่ต้องเข้าทุกวัน ทุกๆวัน , 20 , 000 ตันของอาหารจะถูกส่ง ไปยังนิวยอร์ก และครึ่งหนึ่งของมันในรูปของสารอินทรีย์ และท่อระบายน้ำจะลากออกไป ส่วนที่เหลือจะถูกแปลงในพลังงาน , คาร์บอนไดออกไซด์และความร้อนที่ 5 ในปี 1988 ประมาณ 25% ของยากไร้การพัฒนาของโลกอาศัยอยู่ในเขตเมือง วันนี้ 56 % ของยากไร้อยู่ในเขตเมือง ในเมืองที่ยากจนของโลกใช้มากของรายได้ของพวกเขาในอาหาร ในหลายกรณีมากขึ้นกว่า 50% ของรายได้ของพวกเขาพวกเขาจะไม่สามารถที่จะจ่ายอาหาร - นำเข้าอาหารจากประเทศอื่น ๆหรืออาหารที่ปลูกห่างในประเทศของพวกเขาเอง การบริโภคอาหารจึงขึ้นอยู่กับสารอาหารน้อยลง รีวิวล่าสุดของความแตกต่าง ในเขตเมืองและชนบท พบว่า การบริโภคอาหารโดยเฉลี่ยในการบริโภคพลังงานของประชาชนในเขตเมืองประมาณ 200 กิโลแคลอรี่น้อยกว่าสำหรับประชาชนในชนบท6 มีความต้องการผลิตอาหารใกล้ชิดกับผู้คนที่อาศัยอยู่ใน Los Angeles เมืองเม็กซิโก .
เมืองที่มีประชากรมากกว่า 10 ล้านตั้งแต่ 1950 1975 :
* *
* 2000 ในปี 2015 คาดการณ์
ที่มา : องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ 1998b
อิสตันบูล , นิวยอร์กไคโร
ลากอส
ริโอ เดอ จาเนโร เซาเปาโล
เตหะราน บัวโนสไอเรส ปากีสถานการาจี
ปักกิ่งเทียนจินเมืองกัลกัตตา บอมเบย์ อินเดียไฮเดอราบัด
โซลจาการ์ตา
การแปล กรุณารอสักครู่..
