Also, the proteolytic degradationof

Also, the proteolytic degradation
of gluten proteins, alter the formation of the gluten
network which can result in weak and sticky dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การย่อยสลายโปรตีน
ของโปรตีนตังเปลี่ยนแปลงการก่อตัวของตังที่
เครือข่ายซึ่งจะส่งผลในแป้งที่อ่อนแอและเหนียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้การสลายตัวจำเพาะของโปรตีนกลูเตน เปลี่ยนแปลงรูปแบบของกลูเตนเครือข่ายซึ่งสามารถผลอ่อนและเหนียว แป้ง