flaxseed and refined wheat flour wa

flaxseed and refined wheat flour was further used for physicochemical
analysis of process and product. Our results are in
accordance with Ramcharitar, Badrie, Mattfeldt-Beman, Matsuo,
and Ridley (2005) who observed muffin containing 11.6% milled
flaxseed by weight was rated as significantly less acceptable than
the control muffin. Further the gluten level was optimised at 3(g/
100 g) level in refined wheat flour bread with 10(g/100 g) roasted
ground flaxseed (Table 5).
3.5. Effect of roasted ground flaxseed level on water absorption of
refined wheat flour
With the increased flaxseed level; an increase in water absorption
was observed. This may be due to dietary fibres and gums
present in flaxseed. As can be seen from Fig 1 therewere significant
(p < 0.05) differences observed among 5, 10 and 15(g/100 g) flaxseed
substituted refined wheat flour dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมล็ดแฟลกซ์และกลั่นข้าวสาลีแป้งที่ใช้สำหรับเพิ่มเติม physicochemicalการวิเคราะห์กระบวนการและผลิตภัณฑ์ ผลของเราอยู่ในสามัคคีกับ Ramcharitar, Badrie, Mattfeldt Beman มัทสึ โอะและหญ้า (2005) ที่สังเกตประกอบด้วย 11.6% ปลาย muffinเมล็ดแฟลกซ์ โดยน้ำหนักเป็นคะแนนเป็นอย่างน้อยยอมรับได้มากกว่าmuffin ควบคุม เพิ่มเติม ระดับตังถูกเหมาะงานกราฟฟิกที่ 3(g/100 กรัม) ระดับในการกลั่นแป้งขนมปังโฮลวีตกับ 10 (g/100 g) ย่างพื้นดินเมล็ดแฟลกซ์ (ตาราง 5)3.5. ผลของเมล็ดแฟลกซ์ย่างชั้นดูดซึมน้ำแป้งข้าวสาลีบริสุทธิ์มีระดับเพิ่มขึ้นเมล็ดแฟลกซ์ การเพิ่มการดูดซึมน้ำได้ดำเนินการ นี้อาจเกิดจากเหงือกและเส้นใยอาหารในเมล็ดแฟลกซ์ เป็นสามารถดูได้จาก therewere ฟิก 1 อย่างมีนัยสำคัญความแตกต่าง (p < 0.05) พบในเมล็ดแฟลกซ์ (g/100 g) 5, 10 และ 15แทนแป้งแป้งข้าวสาลีบริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งสาลี flaxseed และการกลั่นถูกนำมาใช้อีกทางเคมีกายภาพ
การวิเคราะห์กระบวนการและผลิตภัณฑ์ ผลของเราอยู่ใน
สอดคล้องกับ Ramcharitar, Badrie, Mattfeldt-Beman, สึ,
และริดลีย์ (2005) ที่ตั้งข้อสังเกตมัฟฟินที่มี 11.6% แป้ง
flaxseed โดยน้ำหนักได้รับการจัดอันดับให้เป็นที่ยอมรับอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่า
การควบคุมมัฟฟิน นอกจากนี้ระดับตังถูกปรับให้เหมาะสมที่ 3 (กรัม /
100 กรัม) ในระดับขนมปังแป้งสาลีกลั่น 10 (กรัม / 100 กรัม) ย่าง
พื้น flaxseed (ตารางที่ 5).
3.5 ผลของการคั่วบดระดับ flaxseed ในการดูดซึมน้ำของ
แป้งสาลีการกลั่น
ที่มีระดับเพิ่มขึ้น flaxseed; การเพิ่มขึ้นของการดูดซึมน้ำ
พบว่า นี้อาจจะเป็นเพราะเส้นใยอาหารและเหงือก
อยู่ใน flaxseed ที่สามารถเห็นได้จากรูปที่ 1 therewere อย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ความแตกต่างที่สังเกตในหมู่ 5, 10 และ 15 (กรัม / 100 กรัม) flaxseed
แทนกลั่นแป้งแป้งสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

flaxseed และการกลั่นแป้งสาลียังใช้ในการวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลง
ของกระบวนการและผลิตภัณฑ์ ผลของเราจะตาม ramcharitar badrie
, ,
mattfeldt บีเมิ่น มัตซูโอะ ริดลีย์ ( 2005 ) , และที่สังเกตมัฟฟินที่มี 11.6% ข้าวสาร
flaxseed โดยน้ำหนักอยู่ในระดับน้อยมาก ยอมรับกว่า
มัฟฟินที่ควบคุม เติมตังระดับ 3 G /
( สูงสุด100 กรัม ) ระดับในการกลั่นแป้งสาลีขนมปัง 10 ( กรัม / 100 กรัม ) ย่าง
พื้นดิน flaxseed ( ตารางที่ 5 )
3 . ผลของระดับบน คั่ว บด เมล็ดแฟลกซ์ การดูดซึมน้ำของข้าวสาลีแป้ง

การกลั่นด้วยการเพิ่มคำ ระดับ เพิ่มขึ้น
การดูดซึมน้ำมากนัก นี้อาจจะเนื่องจากใยอาหารและเหงือก
ที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ . ดังจะเห็นได้จากรูปที่ 1 และที่สำคัญ
( p < 005 ) ความแตกต่างที่สังเกตหมู่ 5 , 10 และ 15 ( กรัม / 100 กรัม ) เมล็ดแฟลกซ์บริสุทธิ์
ทดแทนแป้งสาลีแป้ง