2.2. Preparation of rice flour
Rice flour was prepared by the dry milling method from dried
rice grains after soaking (Shin et al., 2010). Rice grains werewashed
3 times, soaked at 18 3 C for 6 h, and dried at 18 3 C with
ventilation until the moisture content of rice grains was 12e14 g/
100 g. Milling was performed using a pin mill (Pyungjin Machinery
Co., Seoul, Korea) built in 80, 120, 160 or 200 mesh standard sieve,
respectively. Rice flour of different particle sizeswas stored in a 4 C
refrigerator until use.
2.2 การเตรียมแป้งข้าวเจ้า
แป้งข้าวได้ถูกจัดทำโดยวิธีการสีแห้งแห้ง
เมล็ดข้าวหลังการแช่ (ชิน et al., 2010) เมล็ดข้าว werewashed
3 ครั้ง, แช่ที่ 18? 3? C เป็นเวลา 6 ชั่วโมงและอบแห้งที่อุณหภูมิ 18? 3? C ที่มี
การระบายอากาศจนกว่าปริมาณความชื้นของเมล็ดข้าวเป็น 12e14 กรัม /
100 กรัม มิลลิ่งได้รับการดำเนินการโดยใช้โรงงานขา (Pyungjin เครื่องจักร
Co. , Seoul, Korea) สร้างขึ้นในปี 80, 120, 160 หรือ 200 ตาข่ายตะแกรงมาตรฐาน
ตามลำดับ แป้งข้าวที่แตกต่างกันของอนุภาค sizeswas เก็บไว้ใน 4 องศาเซลเซียส
ตู้เย็นจนกว่าจะใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..
