That air content increases the melt

That air content increases the melting resistance. Despite the lower overrun, ice creams made with fructose syrup melted more slowly. The replacement of hydrogenated vegetable fat for palm fat caused changes in the melting ranges of the formulations. Higher melting rate was observed in the combination of palm fat and fructose syrup.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาอากาศเพิ่มความต้านทานการละลาย แม้ มี overrun ต่ำ ทำน้ำเชื่อมฟรักโทสไอศกรีมละลายช้า การแทนที่ไฮโดรเจนผักไขมันไขมันปาล์มเกิดการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลอมของสูตร พบว่า สูงกว่าอัตราที่ละลายในไขมันปาล์มและฟรักโทสน้ำเชื่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาทางอากาศที่เพิ่มความต้านทานละลาย แม้จะมีการใช้จ่ายเกินที่ต่ำกว่าไอศครีมที่ทำด้วยน้ำเชื่อมฟรุกโตสละลายช้ากว่า เปลี่ยนจากไขมันพืช hydrogenated ไขมันปาล์มทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในช่วงการละลายของสูตร อัตราการละลายที่สูงขึ้นเป็นข้อสังเกตในการรวมกันของไขมันปาล์มและน้ำเชื่อมฟรุกโตส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณอากาศที่เพิ่มกำลังต้านทาน แม้จะมีการบุกรุกลดลง ไอศครีม กับน้ำเชื่อมฟรักโทสละลายอย่างช้าๆ การแทนที่ของการเติมไฮโดรเจนผักไขมันไขมันปาล์ม เป็นเหตุให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการหลอมละลายช่วงของสูตร . อัตราการละลายสูงขึ้น พบว่าในการรวมกันของไขมันปาล์ม และฟรุกโตสน้ำเชื่อม