Hatching egg sanitization remains a

Hatching egg sanitization remains a front-runner for the most important intervention point in preventing bacterial dissemination from broiler breeder flocks to their offspring. Because of the porous nature of the eggshells, bacteria can easily penetrate and potentially contaminate the developing embryos. Prior research has reported that nest-clean broiler eggshells typically contain aerobic bacteria levels between 3.2 and 5.5 log10 cfu/mL of rinsate (Cox et al., 1994; Berrang et al., 1997; Knape et al., 2002; Fasenko et al., 2009; Stephens et al., 2009). Salmonellae in particular are a major concern within the poultry industry as carcass prevalence goals are progressively lowered and sampling is more numerous because of the increased efforts to keep poultry products safe for consumers. Previous studies have shown that Salmonella spp. found in breeder flocks can be passed to offspring and traced through the life of the broiler, into the processing plant, and onto raw products, where Salmonella can become a food safety concern for consumers (Lahellec and Colin, 1985; Bailey et al., 1991). Reducing the eggshell contamination of broiler hatching eggs may greatly reduce the prevalence of Salmonella and other bacteria on the final processed carcass and products, and thereby reduce the instance of foodborne illness. Cason et al. (1994) showed that hatching eggs inoculated with Salmonella enterica serovar Typhimurium exhibited an 86% hatchability rate, indicating that eggs contaminated with Salmonella can readily hatch and potentially contaminate other chicks while in the hatching cabinet or on the grow-out farm. Previous research states that the ability of chemical treatments to completely eliminate bacteria from hatching eggs is greatly reduced (from 77 to 45%) after the egg has become contaminated and then cooled to room temperature (Cox and Bailey, 1991). After the eggshell and membrane complex have been penetrated by bacteria, preventing further contamination of the egg and chick is unlikely (Baxter-Jones, 1991). Although sanitizing eggs can sufficiently disinfect the eggshell surface, sanitizing does not effectively kill the bacteria that have already traversed the shell into the underlying shell membranes (Maclaury and Moran, 1959; Cox et al., 2000). Because of this, the application of chemical sanitizers should be accomplished as soon as possible after the eggs are laid and collected. According to a survey article by Grimes and Pardue (1996), early sanitization is already practiced in the turkey industry, with 67% of respondents reporting sanitizing eggs at the breeder farm. They also reported that most turkey hatching eggs (82%) were sanitized by spray washing. The vast majority of broiler hatching eggs are typically not sanitized before setting. Broiler hatching egg sanitization is limited to primary breeders, commercial egg marketers, and eggs for export. All hatching eggs for export are required to have been sanitized either by fumigation with formaldehyde or by spraying with or immersion in an eggshell disinfectant in accordance with the manufacturer’s instructions (OIE, 2003).

Hatching eggs are typically sampled for aerobic bacteria by the rinse or crush-and-rub methods (Musgrove et al., 2005; Chousalkar et al., 2010; Wells et al., 2010). Other methods used less frequently include swabbing the surface (Kawasaki et al., 2008; USDA 2010), rolling the egg onto agar plates (Wineland et al., 1992), or using sterile tape to remove bacteria from regions of the eggshell (Arheinbuwa et al., 1980). This study assessed 3 sanitizing chemicals to determine their efficacy against aerobic bacterial contamination on eggshells. The prevalence of Salmonella, Escherichia coli, and coliforms among nest-clean hatching eggshells is inconsistent; therefore, aerobic bacteria were selected for evaluating sanitizers (Hannah et al., 2011). The chemicals examined were H2O2, BioPhene (phenol; BioSentry Inc., Stone Mountain, GA), and Byotrol (Q4B; Byotrol Inc., Spartanburg, SC). The study also assessed 2 eggshell bacterial recovery methods, the rinse and crush-and-rub methods, which were used for the recovery of aerobic bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟักไข่ sanitization ยังคง front-runner สำหรับจุดแทรกแซงสำคัญที่สุดในการป้องกันการเผยแพร่เชื้อแบคทีเรียจากจำนวนเกือบเท่าเดิมพันธุ์ไก่เนื้อเพื่อลูกหลานของพวกเขา เพราะธรรมชาติของการ eggshells porous แบคทีเรียสามารถเจาะได้ง่าย และอาจปนเปื้อนโคลนพัฒนา งานวิจัยก่อนหน้านี้มีรายงานว่า eggshells ทำความสะอาดรังไก่เนื้อโดยทั่วไปจะประกอบด้วยแบคทีเรียแอโรบิกระดับ 3.2 และ 5.5 log10 cfu/mL ของ rinsate (ค็อกซ์ et al., 1994 Berrang และ al., 1997 Knape และ al., 2002 Fasenko et al., 2009 สตีเฟ่นส์ et al., 2009) Salmonellae เป็นความกังวลหลักในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกโดยเฉพาะซากชุกเป้าหมายมีความก้าวหน้าลดลง และสุ่มตัวอย่างมีจำนวนมากขึ้นเนื่องจากความพยายามที่เพิ่มขึ้นจะทำให้สัตว์ปีกผลิตภัณฑ์ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงว่า สายพบในพันธุ์จำนวนเกือบเท่าเดิมสามารถถูกส่งผ่านไปยังลูกหลาน และติดตามผ่านชีวิตของไก่เนื้อ เข้าโรงงานแปรรูป และเข้า สู่ ผลิตภัณฑ์ดิบ ที่สายสามารถกลายเป็น ความกังวลด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับผู้บริโภค (Lahellec และโคลิน 1985 Bailey และ al., 1991) ลดการปนเปื้อนของเปลือกไข่ของไก่เนื้อไข่ฟักอาจมากลดความชุกของระดับและแบคทีเรียอื่น ๆ บนซากสุดท้ายแปรรูปและผลิตภัณฑ์ แล้วจึงลดการอินสแตนซ์ของภาวะ Cason et al. (1994) พบว่า การฟักไข่ inoculated กับซัล enterica serovar Typhimurium มี 86% hatchability อัตราที่จัดแสดง แสดงว่า ไข่ปนเปื้อนซัลสามารถพร้อมฟัก และอาจปนเปื้อนอื่น ๆ ลูกไก่ในการฟักไข่ตู้ หรือฟาร์มขยายออก งานวิจัยก่อนหน้านี้ระบุว่า ความสามารถในการบำบัดสารเคมีแบคทีเรียจากไข่ฟักการมากลดลง (จาก 77 45%) หลังจากที่ไข่จะปนเปื้อน และระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง (ค็อกซ์และ Bailey, 1991) แล้ว หลังจากที่มีการเจาะเปลือกไข่และเมมเบรนที่ซับซ้อน ด้วยแบคทีเรีย ป้องกันการปนเปื้อนของไข่และลูกเจี๊ยบต่อได้น่า (Baxter-โจนส์ 1991) แม้ว่า sanitizing ไข่สามารถพอกำจัดผิวเปลือกไข่ sanitizing มีประสิทธิภาพฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่แล้วไม่เหมือนกัน shell เข้าเข้าเปลือกต้น (Maclaury และโมแรน 1959 ค็อกซ์และ al., 2000) ด้วยเหตุนี้ ใช้ sanitizers เคมีควรจะบรรลุผลโดยเร็วที่สุดหลังจากไข่ที่วาง และเก็บรวบรวม ตามบทความสำรวจทาง Grimes Pardue (1996), sanitization ก่อนอยู่แล้วอย่างอุตสาหกรรมตุรกี 67% ของผู้ตอบรายงานไข่ sanitizing ฟาร์มพันธุ์ พวกเขายังรายงานว่า ไข่การฟักไข่ไก่งวงส่วนใหญ่ (82%) ได้ถูกสุขอนามัย โดยสเปรย์ล้าง ไก่เนื้อไข่ฟักใหญ่เป็นปกติไม่ถูกสุขอนามัยก่อนตั้งค่า Sanitization ไข่การฟักไข่ไก่เนื้อเป็นหลักบรีดเดอร์ส ตลาดค้าไข่ และไข่สำหรับการส่งออกจำกัด ไข่ฟักไข่ทั้งหมดสำหรับการส่งออกจะต้องมีการถูกสุขอนามัย โดย fumigation กับฟอร์มาลดีไฮด์ หรือ โดยการพ่นด้วยหรือแช่ในยาฆ่าเชื้อเปลือกไข่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต (สัตว์ระหว่างประเทศ 2003)Hatching eggs are typically sampled for aerobic bacteria by the rinse or crush-and-rub methods (Musgrove et al., 2005; Chousalkar et al., 2010; Wells et al., 2010). Other methods used less frequently include swabbing the surface (Kawasaki et al., 2008; USDA 2010), rolling the egg onto agar plates (Wineland et al., 1992), or using sterile tape to remove bacteria from regions of the eggshell (Arheinbuwa et al., 1980). This study assessed 3 sanitizing chemicals to determine their efficacy against aerobic bacterial contamination on eggshells. The prevalence of Salmonella, Escherichia coli, and coliforms among nest-clean hatching eggshells is inconsistent; therefore, aerobic bacteria were selected for evaluating sanitizers (Hannah et al., 2011). The chemicals examined were H2O2, BioPhene (phenol; BioSentry Inc., Stone Mountain, GA), and Byotrol (Q4B; Byotrol Inc., Spartanburg, SC). The study also assessed 2 eggshell bacterial recovery methods, the rinse and crush-and-rub methods, which were used for the recovery of aerobic bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟักไข่ฆ่าเชื้อยังคงเป็นหน้าวิ่งจุดแทรกแซงที่สำคัญที่สุดในการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียจากฝูงพ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อไปยังลูกหลานของพวกเขา เพราะธรรมชาติที่มีรูพรุนของเปลือกแบคทีเรียสามารถเจาะและอาจปนเปื้อนตัวอ่อนพัฒนา การวิจัยก่อนที่มีรายงานว่ารังทำความสะอาดเปลือกไก่มักจะมีแบคทีเรียแอโรบิกระดับระหว่าง 3.2 ​​และ 5.5 log10 CFU / มิลลิลิตร rinsate (Cox, et al, 1994;. Berrang et al, 1997;. Knape, et al., 2002; Fasenko et al, . 2009; สตีเฟนส์ et al, 2009). Salmonellae โดยเฉพาะมีความกังวลที่สำคัญในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกเป็นเป้าหมายชุกซากจะลดลงมีความก้าวหน้าและการสุ่มตัวอย่างเป็นจำนวนมากขึ้นเพราะความพยายามที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าเอสพีพี Salmonella พบในฝูงพ่อแม่พันธุ์ที่สามารถส่งผ่านไปยังลูกหลานและตรวจสอบผ่านชีวิตของไก่ที่เป็นโรงงานแปรรูปและผลิตภัณฑ์ลงบนดิบที่ Salmonella สามารถกลายเป็นความกังวลความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค (Lahellec และโคลิน, 1985. เบลีย์, et al, 1991) ลดการปนเปื้อนของเปลือกไข่ฟักไข่ไก่เนื้อมากอาจลดความชุกของเชื้อ Salmonella และแบคทีเรียอื่น ๆ บนซากประมวลผลขั้นสุดท้ายและผลิตภัณฑ์และจึงลดตัวอย่างของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร Cason et al, (1994) แสดงให้เห็นว่าไข่ฟักเชื้อ Salmonella enterica กับ serovar Typhimurium แสดงอัตราการฟัก 86% แสดงให้เห็นว่าไข่ปนเปื้อนด้วยเชื้อ Salmonella พร้อมที่จะฟักและอาจปนเปื้อนอื่น ๆ ลูกไก่ขณะที่อยู่ในตู้ฟักไข่หรือฟาร์มเติบโตออก วิจัยก่อนหน้านี้ระบุว่าความสามารถของสารเคมีจะสมบูรณ์กำจัดเชื้อแบคทีเรียจากการฟักไข่จะลดลงมาก (77-45%) หลังจากที่ไข่ได้กลายเป็นที่ปนเปื้อนแล้วระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง (คอคส์และเบลีย์, 1991) หลังจากที่เปลือกไข่และเมมเบรนที่มีความซับซ้อนได้รับการเจาะจากเชื้อแบคทีเรียป้องกันการปนเปื้อนต่อไปของไข่และไก่ไม่น่า (แบ็กซ์เตอร์โจนส์, 1991) แม้ว่าไข่เพียงพอสามารถฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อพื้นผิวเปลือกไข่, ฆ่าเชื้อไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีการสำรวจแล้วเปลือกเข้าไปในเยื่อหุ้มเปลือกพื้นฐาน (Maclaury และแรน, 1959. ค็อกซ์, et al, 2000) ด้วยเหตุนี้การใช้สารเคมี sanitizers ควรจะประสบความสำเร็จโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้หลังจากที่ไข่จะวางและเก็บรวบรวม ตามบทความการสำรวจโดยกริมส์และ Pardue (1996), การรักษาสุขอนามัยในช่วงต้นมีประสบการณ์อยู่แล้วในอุตสาหกรรมไก่งวงกับ 67% ของผู้ตอบแบบสอบถามรายงานไข่ฆ่าเชื้อในฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ พวกเขายังมีรายงานว่าไก่งวงฟักไข่มากที่สุด (82%) ได้รับการปรุงแต่งโดยการล้างสเปรย์ ส่วนใหญ่ของการฟักไข่ไก่เนื้อมักจะไม่ถูกสุขอนามัยก่อนที่จะตั้ง ไก่ฟักไข่ฆ่าเชื้อจะถูก จำกัด ให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์หลักที่นักการตลาดในเชิงพาณิชย์ไข่และไข่เพื่อการส่งออก ทั้งหมดฟักไข่เพื่อการส่งออกจะต้องได้รับการปรุงแต่งอย่างใดอย่างหนึ่งโดยการรมควันกับฟอร์มาลดีไฮด์หรือโดยการฉีดพ่นหรือการแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อเปลือกไข่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต (OIE, 2003). ไข่ฟักเป็นตัวอย่างโดยทั่วไปสำหรับแบคทีเรียแอโรบิกโดยการล้างหรือ วิธีการบดและถู (Musgrove et al, 2005;. Chousalkar et al, 2010;.. เวลส์ et al, 2010) วิธีการอื่น ๆ ใช้ไม่บ่อย ได้แก่ swabbing ผิว (คาวาซากิ et al, 2008;. USDA 2010) (. Wineland, et al, 1992) กลิ้งไข่ลงบนจานอาหารเลี้ยงเชื้อหรือใช้เทปผ่านการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่จะลบออกจากดินแดนของเปลือกไข่ (Arheinbuwa et al., 1980) การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินสารเคมีฆ่าเชื้อ 3 เพื่อตรวจสอบการรับรู้ความสามารถของพวกเขากับการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียแอโรบิกในเปลือก ความชุกของเชื้อ Salmonella, Escherichia coli และโคลิฟอร์มในหมู่เปลือกรังฟักไข่ทำความสะอาดไม่สอดคล้อง; จึงแบคทีเรียแอโรบิกได้รับเลือกสำหรับการประเมิน sanitizers (ฮันนาห์ et al., 2011) สารเคมีที่มีการตรวจสอบ H2O2, BioPhene (ฟีนอล; BioSentry อิงค์ Stone Mountain, GA) และ BYOTROL (Q4B; BYOTROL อิงค์สปาร์ตัน, เซาท์แคโรไลนา) การศึกษายังประเมิน 2 วิธีการกู้คืนแบคทีเรียเปลือกไข่ล้างและวิธีการบดและถูซึ่งถูกนำมาใช้สำหรับการกู้คืนของแบคทีเรียแอโรบิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่ฟักสะอาดยังคงเป็นนักวิ่งด้านหน้าสำหรับจุดที่สำคัญที่สุดในการป้องกันการแทรกแซงจากการเผยแพร่จากฝูงเนื้อพ่อแม่พันธุ์ เพื่อลูกหลานของพวกเขา เนื่องจากลักษณะรูพรุนของเปลือกไข่ แบคทีเรียสามารถผ่านได้ง่าย และอาจปนเปื้อนการพัฒนาตัวอ่อน .วิจัยรายงานว่าไก่สะอาดรังเปลือกไข่ทั่วไปประกอบด้วยแบคทีเรียแอโรบิกระดับระหว่าง 3.2 และ 5.5 LN cfu / ml ของ rinsate ( Cox et al . , 1994 ; berrang et al . , 1997 ; เนป et al . , 2002 ; fasenko et al . , 2009 ; สตีเฟ่น et al . , 2009 )อิโดยเฉพาะปัญหาหลักในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกและซากความชุกเป้าหมายคือผู้ที่ลดลงและการสุ่มตัวอย่างเพิ่มเติมมากมายเพราะการเพิ่มความพยายามที่จะให้ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า Salmonella spp . พบในพันธุ์แกะที่สามารถส่งผ่านไปยังลูกหลาน และติดตามผ่านชีวิตของไก่เนื้อในโรงงานแปรรูปและบนผลิตภัณฑ์ดิบที่เชื้อ Salmonella สามารถเป็นอาหารปลอดภัย ห่วงใยผู้บริโภค ( lahellec และ Colin , 1985 ; Bailey et al . , 1991 ) การลดการปนเปื้อนของเปลือกไข่ไก่เนื้อไข่ฟักอาจช่วยลดความชุกของเชื้อ Salmonella และแบคทีเรียอื่น ๆเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปและสุดท้ายซากและจึงช่วยลดกรณีของการไม่สบายจากอาหารเป็นพิษแคสัน et al . ( 1994 ) พบว่า ไข่ฟักเชื้อ Salmonella typhimurium ด้วย enterica ไนมี 86 % การฟักออกเป็นตัวเท่ากัน แสดงว่าไข่ปนเปื้อนกับเชื้อ Salmonella สามารถพร้อมฟักและลูกไก่ที่อาจปนเปื้อนอื่น ๆในขณะที่ในตู้ฟัก หรือที่ปลูกในฟาร์มสหรัฐอเมริกาวิจัยก่อนหน้านี้ว่า ความสามารถของสารเคมีที่จะสมบูรณ์กำจัดแบคทีเรียจากไข่ฟักลดลงอย่างมาก ( จาก 77 45 % ) หลังจากไข่ถูกปนเปื้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ( Cox และ Bailey , 1991 ) หลังจากเปลือกไข่และเยื่อที่ได้รับการเจาะโดยแบคทีเรียการป้องกันการปนเปื้อนต่อไปของไข่และลูกเจี๊ยบไม่น่า ( แบ็กซ์เตอร์ โจนส์ , 1991 ) แม้ว่าฆ่าเชื้อไข่สามารถเพียงพอฆ่าเชื้อพื้นผิวเปลือกไข่ฆ่าเชื้อไม่ได้มีประสิทธิภาพฆ่าแบคทีเรียที่ได้เดินทางไปในเปลือกหุ้มหอยเป็นต้น ( และ maclaury โมรัน 1959 ; Cox et al . , 2000 ) เพราะเหตุนี้การประยุกต์ใช้สารเคมี sanitizers ควรจะทำโดยเร็วที่สุดหลังจากที่ไข่ถูกวางและเก็บ ตามการสำรวจและบทความโดย กริมส์ พาร์ดูว์ ( 1996 ) ก่อน แล้วท่าสะอาดในอุตสาหกรรมตุรกีกับ 67% ของผู้ตอบแบบสอบถามรายงานฆ่าเชื้อไข่ ที่เลี้ยงในฟาร์มพวกเขายังมีรายงานว่าส่วนใหญ่ไก่งวงไข่ฟัก ( 82% ) ถูกปรุงแต่งด้วยสเปรย์ล้าง ส่วนใหญ่ของไก่เนื้อไข่ฟักมักจะไม่ฆ่าเชื้อก่อนการตั้งค่า ไก่ไข่ฟักเป็นแม่พันธุ์หลักสุขอนามัยจำกัด พาณิชย์ นักการตลาด ไข่ ไข่ เพื่อการส่งออกทั้งหมดไข่ฟักเพื่อการส่งออกจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อโดยการรมควันกับฟอร์มาลดีไฮด์หรือโดยการฉีดพ่นหรือจุ่มในเปลือกไข่ฆ่าเชื้อตามคําแนะนําของผู้ผลิต ( สศอ , 2003 ) .

ไข่ฟักเป็นปกติ โดยแบคทีเรียที่ใช้ออกซิเจน โดยล้างหรือบดและวิธีการนวด ( มัสกรูฟ et al . , 2005 ; chousalkar et al . , 2010 ; Wells et al . , 2010 )