Consistency coefficients (K), or co

Consistency coefficients (K), or consistency indices ( Goff et al., 1994 and Schmidt et al., 1993), were also obtained from the power law model ( Table 7). These values were positively correlated with the mouthcoating ( Table 6) and the apparent viscosity values (R2=0.850). The relation between K and apparent viscosity is not surprising as similar properties are being measure, but apparent viscosity is measured at a single shear rate while the K value is based on a range of shear rates. The main difference for these two measurements was seen for the LF sample, where the K value was significantly higher than that for the fat free sample and the same as the regular fat sample. This was not the case with the apparent viscosity measurements. Overall, the values tended to agree with the apparent viscosity and sensory viscosity data indicating the low fat and fat free samples are not as viscous as the regular fat and light samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้อง (K), หรือดัชนีความสอดคล้อง (กอฟฟ์ et al., 1994 และ Schmidt et al., 1993), ได้รับจากรูปแบบกฎหมายพลังงาน (ตาราง 7) ค่าเหล่านี้ได้บวก correlated mouthcoating (ตาราง 6) และค่าความหนืดปรากฏ (R2 = 0.850) ความสัมพันธ์ระหว่าง K และความหนืดปรากฏไม่น่าแปลกใจ เป็นคุณสมบัติคล้ายกำลังวัด วัดความหนืดปรากฏอัตราแรงเฉือนเดี่ยวขณะ K ค่าตามช่วงอัตราเฉือน ความแตกต่างหลักสำหรับการประเมินเหล่านี้สองที่เห็นสำหรับตัวอย่าง LF ที่ค่า K ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าไขมันฟรีตัวอย่างและเหมือนกับตัวอย่างไขมันปกติ นี่ไม่ใช่กรณีที่ มีการวัดความหนืดที่ชัดเจน โดยรวม ค่ามีแนวโน้มที่จะ เห็นด้วยกับความหนืดปรากฏและความหนืดทางประสาทสัมผัสข้อมูลบ่งชี้ว่า ไขมันต่ำ และไขมันฟรีอย่างไม่มีความหนืดที่ปกติไขมัน และเบาอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้อง (K) หรือดัชนีความสอดคล้อง (กอฟฟ์ et al., 1994 และชมิดท์ et al., 1993) ที่ได้รับจากรูปแบบอำนาจกฎหมาย (ตารางที่ 7) ค่าเหล่านี้มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับ mouthcoating (ตารางที่ 6) และค่าความหนืดที่เห็นได้ชัด (R2 = 0.850) ความสัมพันธ์ระหว่าง K และความหนืดที่เห็นได้ชัดไม่น่าแปลกใจเป็นคุณสมบัติใกล้เคียงกันมีการวัดความหนืด แต่ที่เห็นได้ชัดเป็นวัดที่อัตราเฉือนเดียวในขณะที่ค่า K จะขึ้นอยู่กับช่วงของอัตราเฉือน แตกต่างที่สำคัญสำหรับทั้งสองวัดที่ได้รับการเห็นตัวอย่าง LF ที่ค่า K สูงกว่าว่าสำหรับตัวอย่างฟรีไขมันและเช่นเดียวกับตัวอย่างไขมันปกติ นี้ไม่ได้เป็นกรณีที่มีการวัดค่าความหนืดที่เห็นได้ชัด โดยรวมแล้วค่ามีแนวโน้มที่จะเห็นด้วยกับความหนืดที่ชัดเจนและข้อมูลที่มีความหนืดประสาทสัมผัสระบุไขมันต่ำและไขมันฟรีตัวอย่างไม่หนืดเท่าไขมันปกติและตัวอย่างแสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สัมประสิทธิ์ความสอดคล้อง ( K ) หรือดัชนีความสอดคล้อง ( กอฟ et al . , 1994 และชมิดท์ et al . , 1993 ) ยังได้รับจากกฎหมายอำนาจแบบ ( ตารางที่ 7 ) ค่าเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับ mouthcoating ( ตารางที่ 6 ) และค่าความหนืด ( R2 = 0.850 ) ความสัมพันธ์ระหว่าง K และความหนืดไม่น่าแปลกใจที่คุณสมบัติที่คล้ายกันจะถูกวัดแต่ความหนืดเป็นวัดที่เดียวอัตราเฉือนในขณะที่ค่า K ตามช่วงอัตราเฉือน . ความแตกต่างหลักของทั้งสองวัดที่เห็นเพราะถ้าตัวอย่างที่ค่า K สูงกว่าในตัวอย่างไขมันฟรีและเช่นเดียวกับตัวอย่างไขมันปกติ กรณีนี้ไม่ได้กับการวัดความหนืด . โดยรวมค่าความหนืดมีแนวโน้มที่จะเห็นด้วยกับข้อมูลทางประสาทสัมผัสและความหนืดแสดงต่ำและไขมันฟรีตัวอย่างไม่หนืดเหมือนปกติไขมันและตัวอย่างแสง