Dry-fermented sausages were prepare

Dry-fermented sausages were prepared with the
maximum amounts of nitrate and nitrite allowed by the European Union, 25% and 50% reduction, and no nitrate/nitrite. The concentration of these additives significantly affected Gram-positive catalase-positive cocci, which numbers were 1 and 2 log cfu/g higher in the 50% reduction and control batches, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไส้กรอกหมักแห้งได้พร้อมจำนวนสูงสุดของไนเตรตและไนไตรต์อนุญาตให้ ทางสหภาพยุโรป ลด 25% และ 50% ไนเตรต/ไนไตรต์ไม่ ความเข้มข้นของสารเหล่านี้อย่างมากได้รับผลกระทบ cocci catalase บวกแบคทีเรียแกรมบวก เลขที่มีการบันทึก 2 cfu/g สูงลด 50% และชุดควบคุม และ 1 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอกหมักแห้งได้จัดทำกับจำนวนเงินสูงสุดของไนเตรทไนไตรท์และได้รับอนุญาตจากสหภาพยุโรป 25% และการลดลง 50% และไม่มีไนเตรต / ไนไตรท์
ความเข้มข้นของสารเติมแต่งเหล่านี้ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ cocci แกรมบวก catalase บวกซึ่งเป็นหมายเลข 1 และ 2 เข้าสู่ระบบ cfu / g ที่สูงขึ้นในการลดลง 50% และสำหรับกระบวนการควบคุมตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอกหมักเตรียมรับมือกับปริมาณไนเตรตและไนไตรท์
สูงสุดที่อนุญาตโดยสหภาพยุโรป 25% และลด 50% และไนเตรท / ไนไตรท์ . ความเข้มข้นของ สารเหล่านี้มีผลต่อเชื้อแกรมบวกสามารถเป็นบวก ซึ่งตัวเลข 1 และ 2 log CFU / กรัมสูงกว่า 50% การลดและการควบคุมกระบวนการ ตามลำดับ