As seen from the average aroma inte

As seen from the average aroma intensity values in Table 1, the aroma intensity of 2-AT in cooked Jasmine rice was only about ½ that of the major character impact compound 2-AP. The aroma of 2-AT was first identified in beef broth and described as roasted and popcorn-like (Plancken, Tonsbeek, & Copier, 1971). It has since been reported as an aroma impact compound in roasted beef (Cerny & Grosch, 1993) as well as other foods including chicken broth (Gasser & Grosch, 1990) and roasted white sesame seeds (Schieberle, 1993). In this study 2-AT was observed as an additional character impact volatile in cooked Jasmine rice. As shown in Fig. 2 , 2-AT was not detected in Basmati or Jasmati rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เห็นจากค่าความเข้มกลิ่นหอมเฉลี่ยในตารางที่ 1 ความเข้มกลิ่นของ 2-AT ในข้าวหอมมะลิถูกเกี่ยวกับ½ตัวละครหลักที่ส่งผลกระทบต่อการผสม 2-AP กลิ่นหอมของ 2 AT ระบุครั้งแรกในซุปเนื้อ และอธิบายเป็น เหมือนข้าวโพดคั่ว และอบ (Plancken, Tonsbeek และเครื่องถ่าย เอกสาร 1971) มี ตั้งแต่การรายงานผลกระทบกลิ่นหอมผสมในเนื้อย่าง (Cerny & Grosch, 1993) รวมทั้งอาหารอื่น ๆ รวมทั้งซุปไก่ (Gasser & Grosch, 1990) และเมล็ดงาขาวคั่ว (Schieberle, 1993) ในการศึกษานี้ 2 ถูกตรวจสอบเป็นผลกระทบเพิ่มเติมอักขระระเหยในข้าวหอมมะลิ แสดงใน Fig. 2, 2 ไม่พบในข้าวบาสมาติกหรือ Jasmati

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เท่าที่เห็นจากค่าความเข้มกลิ่นหอมเฉลี่ยในตารางที่ 1 ความเข้มกลิ่นหอมของ 2-AT สุกในข้าวหอมมะลิเป็นเพียงประมาณ½ของสารประกอบที่สำคัญส่งผลกระทบต่อตัวละคร 2-AP กลิ่นหอมของ 2 ที่ถูกระบุว่าเป็นครั้งแรกในน้ำซุปเนื้อวัวและอธิบายว่าคั่วและข้าวโพดคั่วเหมือน (Plancken, Tonsbeek และถ่ายเอกสาร, 1971) มันถูกรายงานว่าเป็นผลกระทบสารหอมคั่วเนื้อ (Cerny & Grosch, 1993) เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ รวมทั้งน้ำซุปไก่ (Gasser และ Grosch, 1990) และงาขาวคั่ว (Schieberle, 1993) ในการศึกษานี้ 2-AT พบว่าเป็นผลกระทบต่อตัวละครเพิ่มเติมผันผวนในสุกข้าวหอมมะลิ ดังแสดงในรูป 2, 2-AT ไม่ได้ถูกตรวจพบในบาสมาติกหรือ Jasmati ข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เท่าที่เห็นจากค่าความเข้มกลิ่นเฉลี่ยในตารางที่ 1 , กลิ่นหอมของ 2-at ในข้าวหอมมะลิหุงสุกเป็นเพียงประมาณ½ของตัวละครหลักจากสาร 2-ap . กลิ่นหอมของ 2-at ระบุครั้งแรกในน้ำซุปเนื้อ และอธิบายว่า คั่วและข้าวโพดคั่ว ( plancken tonsbeek & , , ถ่ายเอกสาร , 1971 )มันมีตั้งแต่รายงานผลกระทบเป็นกลิ่นหอมผสมในเนื้อย่าง ( เคอร์นี่& grosch , 1993 ) เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆรวมทั้งซุปไก่ ( แกสเซอร์& grosch 1990 ) และงาขาวคั่ว ( schieberle , 1993 ) ในการศึกษานี้พบว่าเป็นการเพิ่มตัวละคร 2-at ผลกระทบความผันผวนในข้าวหอมมะลิหุงสุก . ดังแสดงในรูปที่ 2 , 2-at ไม่พบในข้าวจัสมาติ หรือข้าว