This high viscosity could be due to

This high viscosity could be due to starch
gelatinization and interaction with b-glucan resulted in an entanglement
of molecules during cooling to form a matrix with greater
stability under heat and shear.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืดที่สูงนี้อาจเป็น เพราะแป้งผลในการ entanglement gelatinization และโต้ตอบกับบี-glucanของโมเลกุลในระหว่างการทำความเย็นแบบเมทริกซ์มีมากขึ้นความมั่นคงภายใต้ความร้อนและแรงเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้มีความหนืดสูงอาจเป็นเพราะแป้งเจและการมีปฏิสัมพันธ์กับขกลูแคนมีผลในการพัวพันของโมเลกุลในระหว่างการระบายความร้อนในรูปแบบเมทริกซ์ที่มีมากขึ้นความมั่นคงภายใต้ความร้อนและแรงเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนืดสูงซึ่งอาจเป็นเพราะค่าแป้ง
และปฏิสัมพันธ์กับ b-glucan ส่งผลให้เกิดการพัวพันของโมเลกุลในช่วงเย็น

รูปแบบเมทริกซ์ที่มีเสถียรภาพมากขึ้นภายใต้ความร้อนและตัด