By Marc Decoux, executive manager,

By Marc Decoux, executive manager, Poultry Applied Solutions, Novus International, USA

Protease enzymes are an important factor in protein digestion as they hydrolyse the less digestible proteins in animal feeds and break them down into more usable peptides. Improving dietary protein digestibility with a quality protease can reduce feed cost by allowing the use of lower crude protein feedstuffs with lesser quality amino acids, effectively lowering protein and digestible amino acids levels required from the feedstuffs up to 10%.

Recent research in poultry and swine has shown that supplementing diets with a protease enzyme support gut health and optimise animal performance compared to non-protease supplemented diets. Understanding the antinutritional effect of indigestible proteins in the hindgut of the animal helps explain this effect (Figure 1- see attached pdf).

Alternative protein sources to soybean meal (SBM), such as Cottonseed Meal (CSM) and Corn Distillers Dried Grains with Solubles (DDGS) can have lower quality protein levels and reduced digestibility. Supplementing protease helps monogastrics that lack adequate levels of endogenous enzymes to digest proteins in the diet, which reduces the flow of undigested protein and other anti-nutritionals entering the large intestine. This indigestible protein serves as a fermentation substrate for undesirable bacterial strains, such as Escherichia coli, Clostridium perfringens, Salmonella and Campylobacter in the gut. The proteins will be used by these harmful bacteria as nutrients. These pathogenic bacteria can then increase in population, shifting the balance of intestinal microflora against beneficial strains.

Pathogenic bacteria can also produce toxic components such as bacteriotoxins, but also fermentation metabolites like biogenic amines, ammonia and volatile sulphur compounds. All of which can be detrimental to performance by favouring oxidative stress, intestinal inflammation and lesions increasing both mortality and morbidity rates.

Gut morphology
Villi increase surface area for absorption by the intestinal wall. Measuring the intestinal villus height to crypt depth ratio is a standard parameter to identify the gut’s efficiency. The higher the ratio, the better the intestine is functioning. Wang and others studied the effect of a serine-protease derived from Bacillus licheniformis PWD-1 fermentation, on gut morphology in broilers with two protein sources.

One group of broilers was fed SBM as a digestible protein and a second group CSM as an indigestible protein. The CSM-fed group had a damaged intestinal morphology, suggesting a higher rate of protein fermentation and more intestinal challenges. Results show that, regardless of the protein source, adding protease to the diet significantly increased the gut’s efficiency. It overcame the negative effects of the CSM.

The left-hand photo in Figure 2 (see attached pdf) is from a group that was fed CSM without a protease. It shows a damaged intestine with small, misshapen villi and deeper crypts. The image on the right from the protease supplemented group highlights a gut morphology that is more adequate for nutrient absorption, with tall villi exhibiting uniform height and shorter crypts as compared to the control.

In 2012, Yan and other researchers tested the effect of a protease supplement in broilers challenged with a triple-dose coccidiosis vaccine and fed high protein diets. The control group was fed a standard, 22% protein diet. The other group was fed an excess of protein at a 30% level to specifically provoke a flow of indigestible protein in the hindgut and measure the impact of adding protease.

As previously mentioned, fermented proteins can promote the growth of harmful bacteria in the gut – this study measured C. perfringens levels. When the protein content of the feed was increased, there was a significant increase of C. perfringens (Figure 3 - see attached pdf). However, when protease was added with the additional protein, pathogenic bacteria on the fermented protein reduced compared to the control group.

Protease enzymes helped overcome several of the negative effects of protein fermentation by breaking down proteins in the feedstuffs. In addition to helping reduce pathogenic bacteria, it also reduced the secretion of acute-phase protein. Levels of serum α-1-acid glycoprotein were measured to indicate gut barrier function and inflammation. Study results show that adding protease to the high protein diet significantly improved the inflammatory status of the animals.

Enhanced performance
One of the most significant findings of the research resulted from measuring the overall performance index of the birds. The performance index is calculated by multiplying livability (percentage of birds alive at day 28) by body weight then dividing by feed to gain ratio. By adding a protease to the high protein diet, animal performance improved by 21%. Previous findings suggest this is not just due to better digestibility – it also is linked to reduced inflammation, improved gut morphology and less fermented protein.

Protein challenges for piglets
Research has been done with protease in piglets as well. While most proteins in SBM are easily digested in older pigs, newly weaned pigs lack endogenous protease activity and therefore some proteins are especially difficult for them to digest. Piglets are also very sensitive to excess protein fermentation in the intestine.

The challenge for nutritionists is that piglets have high requirements for digestible proteins to promote early growth and muscle deposition. However, as mentioned earlier, high protein diets pose a lot of problems with pathogenic bacteria causing scours, intestinal disorders and morbidity. While common practice is to lower the protein level in feed to reduce health problems, it’s at the expense of growth and performance. SBM also contains the allergenic proteins glycinin and ß-conglycinin, which cause intestinal inflammation and lead to villus atrophy, disruption of gut barrier functions and loss of appetite. Low feed intake in piglets is very dangerous and leads to overall low performance.

Improved gut health
Wang and others published research results in 2011 showing the effect of serine-protease on nutrient utilisation, gut health and performance during the 21 days after weaning. A group of nursery pigs was fed a control diet with 19% protein with and without protease and the other group a high protein diet (22%) with and without protease.

Study results show a higher performance when supplemented with protease; an enhanced growth and 14% better feed efficiency regardless of the protein content. Part of the reason for that is the improved digestibility. But researchers also found that protease was able to break down 90% of the allergenic components of the SBM in vitro, which may be another reason why the protease-supplemented piglets performed better. Using protease also allows for improved intestinal functions by supporting a better morphology as evidenced by improved villus height to crypt depth ratio in this study.

Similar to the results in broilers, using protease for piglets reduced protein fermentation and limited the growth of pathogenic bacteria in the intestine – in this case, E. coli. Reduction in total E. coli can result in fewer health problems. That shows in the results of faecal score tests (Figure 4 - see attached pdf). When a protease is added to the diet, there is no difference in faecal scores between the low and high protein diets, when typically faecal scores would be much higher, i.e. worse, in a high protein diet.

While the main reason for including enzymes in poultry and swine diets has been to reduce ration costs, these study results show that adding a highly efficient serine-protease supplement can also optimise health and performance, adding more value for producers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยเดอกู Marc บริหารจัดการ วิธีใช้สัตว์ปีก โนวัสอินเตอร์เนชั่นแนล สหรัฐอเมริกาเอนไซม์รติเอสจะเป็นปัจจัยสำคัญในการย่อยอาหารโปรตีนจะ hydrolyse โปรตีนน้อย digestible ในตัวดึงข้อมูลสัตว์ และทำลายลงเป็นเปปไทด์ที่ได้เพิ่มเติม ปรับปรุง digestibility อาหารโปรตีนกับรติเอสคุณภาพสามารถลดต้นทุนอาหารโดยอนุญาตให้ใช้ feedstuffs โปรตีนหยาบต่ำมีน้อยคุณภาพกรดอะมิโน โปรตีนที่ลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ และระดับ digestible กรดอะมิโนจำเป็นจาก feedstuffs ถึง 10%การวิจัยล่าสุดในสัตว์ปีกและสุกรได้แสดงว่า ใช้อาหารกับเอนไซม์รติเอสสนับสนุนสุขภาพลำไส้ และเพิ่มประสิทธิภาพของประสิทธิภาพสัตว์เปรียบเทียบกับอาหารเสริมไม่ใช่รติเอส ทำความเข้าใจผลของโปรตีน indigestible ใน hindgut ของสัตว์ antinutritional ช่วยอธิบายลักษณะพิเศษนี้ (รูปที่ 1 - ดูแนบ pdf)โปรตีนทดแทนแหล่งกากถั่วเหลือง (SBM), เช่นอาหารส่วนเกิน (ร่วม) และธัญพืชแห้ง Distillers ข้าวโพดกับ Solubles (DDGS) ได้ระดับโปรตีนคุณภาพต่ำกว่า และลด digestibility ใช้รติเอสช่วย monogastrics ที่ขาดเพียงพอระดับของ endogenous เอนไซม์ย่อยโปรตีนในอาหาร ซึ่งลดกระแส undigested โปรตีนและอื่น ๆ ต่อต้าน-nutritionals ใส่ลำไส้ใหญ่ โปรตีนนี้ indigestible เหมือนหมักพื้นผิวสำหรับระวังเชื้อแบคทีเรียสายพันธุ์ เช่น Escherichia coli เชื้อ Clostridium perfringens ซัล และ Campylobacter ในลำไส้ โปรตีนที่จะถูกใช้ โดยแบคทีเรียเหล่านี้เป็นอันตรายเป็นสารอาหาร แบคทีเรียเหล่านี้อุบัติแล้วสามารถเพิ่มประชากร ขยับยอดดุลของ microflora ลำไส้กับสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์แบคทีเรียอุบัติยังสามารถผลิตส่วนประกอบที่เป็นพิษเช่น bacteriotoxins แต่หมัก metabolites biogenic amines แอมโมเนีย และสารระเหยซัลเฟอร์ ที่ได้ผลดีเพื่อประสิทธิภาพ โดย favouring ความเครียด oxidative ลำไส้อักเสบ และเพิ่มการตายและ morbidity ราคาได้สัณฐานวิทยาของลำไส้Villi เพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับดูดซึมโดยผนังลำไส้ วัดความสูง villus ลำไส้อัตราส่วนความลึก crypt เป็นพารามิเตอร์มาตรฐานในการระบุประสิทธิภาพของลำไส้ อัตราส่วนสูง ลำไส้ที่ดีจะทำงาน วังและอื่น ๆ ศึกษาผลของการแถรติเอสมาหมัก licheniformis PWD-1 คัด เกี่ยวกับสัณฐานวิทยาของลำไส้ในไก่เนื้อมีโปรตีนทั้งสองแหล่ง ไก่เนื้อกลุ่มหนึ่งถูกเลี้ยง SBM เป็นโปรตีน digestible และกลุ่มที่สองร่วมเป็นโปรตีน indigestible กลุ่มเลี้ยงร่วมมีสัณฐานวิทยาการจองเสียหายลำไส้การ แนะนำอัตราสูงของการหมักโปรตีนและท้าทายมากขึ้นลำไส้ ผลลัพธ์แสดงว่า ไม่ว่าแหล่งโปรตีน เพิ่มรติเอสอาหารเพิ่มประสิทธิภาพของลำไส้ มัน overcame ผลกระทบเชิงลบของการร่วมภาพด้านซ้ายมือในรูปที่ 2 (ดูแนบ pdf) มาจากกลุ่มที่ได้รับการร่วม โดยรติเอสเป็น แสดงลำไส้เสียหาย มี villi เล็ก misshapen และ crypts ลึก รูปบนขวาจากรติเอสที่เสริมจุดเด่นกลุ่มสัณฐานวิทยาของลำไส้ที่มากเพียงพอสำหรับการดูดซึมธาตุอาหาร มี villi สูงอย่างมีระดับความสูงสม่ำเสมอและ crypts สั้นเมื่อเทียบกับตัวควบคุม ใน 2012 ยานและนักวิจัยอื่น ๆ ทดสอบผลของการเสริมรติเอสในออกท้าทายกับวัคซีน coccidiosis ทริยา และได้รับอาหารโปรตีนสูง กลุ่มควบคุมได้รับมาตรฐาน อาหารที่มีโปรตีน 22% กลุ่มได้รับมากเกินของโปรตีนในระดับ 30% โดยเฉพาะกระตุ้นกระแสของ hindgut ในโปรตีน indigestible และวัดผลกระทบของการเพิ่มรติเอส ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ โปรตีนหมักสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เป็นอันตราย – ศึกษาวัดระดับ C. perfringens เมื่อโปรตีนอาหารเพิ่มขึ้น มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของ C. perfringens (รูปที่ 3 - ดูแนบ pdf) อย่างไรก็ตาม เมื่อรติเอสเพิ่มกับโปรตีนเพิ่มเติม แบคทีเรียอุบัติบนโปรตีนหมักลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมรติเอสเอนไซม์ช่วยให้เอาชนะหลายผลกระทบเชิงลบของโปรตีนหมัก โดยแบ่งโปรตีนใน feedstuffs นอกจากช่วยลดแบคทีเรียอุบัติ มันยังลดหลั่งโปรตีนระยะเฉียบพลัน ระดับของไกลโคโปรตีนα-1-กรดเซรั่มถูกวัดเพื่อบ่งชี้ฟังก์ชันสิ่งกีดขวางลำไส้อักเสบ ผลการศึกษาแสดงว่า เพิ่มรติเอสเพื่อเป็นอาหารโปรตีนสูงอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงสถานะอักเสบของสัตว์เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานผลการวิจัยที่สำคัญของการวิจัยอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นผลมาจากการวัดดัชนีประสิทธิภาพโดยรวมของนก ดัชนีประสิทธิภาพจะถูกคำนวณ โดยคูณ livability (เปอร์เซ็นต์ของนกมีชีวิตวัน 28) โดยน้ำหนัก แล้วหาร ด้วยอาหารเพื่อให้ได้อัตราส่วน โดยการเพิ่มรติเอสเป็นอาหารโปรตีนสูง ประสิทธิภาพของสัตว์ดีขึ้น 21% ผลการวิจัยก่อนหน้านี้แนะนำนี้ไม่เพียงดี digestibility – มันจะเชื่อมโยง เพื่อลด อักเสบ สัณฐานวิทยาของลำไส้ดีขึ้น และ ไม่ต้องหมักโปรตีนโปรตีนความท้าทายสำหรับทรูดมีงานวิจัยกับรติเอสในทรูดด้วย ในขณะที่โปรตีนส่วนใหญ่ใน SBM จะต้องในสุกรรุ่นเก่า หมูที่เพิ่งหย่านมถึงขาดกิจกรรมรติเอส endogenous และดังนั้น โปรตีนบางอย่างยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ย่อย ทรูดยังมีความสำคัญมากในการหมักโปรตีนส่วนเกินในลำไส้ความท้าทายสำหรับ nutritionists คือ ทรูดมีความต้องการสูงสำหรับโปรตีน digestible เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและกล้ามเนื้อสะสมก่อน อย่างไรก็ตาม กล่าวถึงก่อนหน้านี้ อาหารโปรตีนสูงก่อให้เกิดปัญหากับแบคทีเรียอุบัติเกิด scours โรคลำไส้ และ morbidity มาก ขณะปฏิบัติทั่วไปเพื่อลดระดับโปรตีนในอาหารเพื่อลดปัญหาสุขภาพ เป็นค่าใช้จ่ายของการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการ SBM ประกอบด้วยการแพ้โปรตีน glycinin และ conglycinin บาท ซึ่งทำให้เกิดลำไส้อักเสบ และนำไปสู่การฝ่อ villus ทรัพยฟังก์ชันสิ่งกีดขวางลำไส้และเจริญอาหาร ต่ำในทรูดเป็นอันตรายมากขึ้น และนำไปสู่ประสิทธิภาพโดยรวมต่ำสุขภาพลำไส้ดีขึ้นวังและคนอื่น ๆ เผยแพร่ผลงานวิจัยใน 2011 แสดงผลแถรติเอสบนการจัดสรรธาตุอาหาร ลำไส้สุขภาพ และประสิทธิภาพการทำงานในระหว่างวัน 21 หลังจาก weaning กลุ่มเรือนเพาะชำสุกรได้รับการควบคุมอาหารที่ มีโปรตีน 19% มี และไม่ มีรติเอสและอื่น ๆ กลุ่มอาหารโปรตีนสูง (22%) มี และไม่ มีรติเอสผลการศึกษาแสดงประสิทธิภาพสูงเมื่อเสริมกับรติเอส การเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นและ 14% ดีกว่าอาหารประสิทธิภาพว่าโปรตีน ส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ digestibility ปรับปรุงได้ แต่นักวิจัยยังพบรติเอสนั้นได้แบ่ง 90% ของส่วนประกอบของ SBM ในหลอด แพ้ซึ่งอาจเป็นอีกเหตุผลที่ทำไมทรูดเสริมรติเอสทำดีกว่า ใช้รติเอสยังได้สำหรับการทำงานดีขึ้นลำไส้ โดยการสนับสนุนสัณฐานวิทยาดีกว่าเห็นด้วยสูง villus ปรับอัตราส่วนความลึก crypt ในการศึกษานี้เช่นเดียวกับผลลัพธ์ในไก่เนื้อ ใช้รติเอสทรูดหมักโปรตีนลด และจำกัดการเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ – ในกรณีนี้ E. coli อุบัติ ลดรวม E. coli อาจก่อปัญหาสุขภาพน้อยลง ที่แสดงในผลลัพธ์ของ faecal คะแนนทดสอบ (รูปที่ 4 - ไฟล์ pdf ดูที่แนบ) เมื่อเพิ่มรติเอสเป็นอาหาร มีไม่มีความแตกต่างในคะแนน faecal ระหว่างอาหารโปรตีนต่ำ และสูง เมื่อปกติ faecal คะแนนจะสูง เช่นเลว อาหารที่มีโปรตีนสูง ในขณะที่สาเหตุหลักที่รวมทั้งเอนไซม์ในอาหารสุกรและสัตว์ปีกได้เพื่อ ลดต้นทุนอาหาร เหล่านี้แสดงผลการศึกษาที่เพิ่มการแถรติเอสประสิทธิภาพเสริมสามารถยังอินพุทสุขภาพและประสิทธิภาพ เพิ่มค่ามากขึ้นสำหรับผู้ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยมาร์ค Decoux ผู้จัดการผู้บริหาร, สัตว์ปีกประยุกต์โซลูชั่น Novus นานาชาติ, สหรัฐอเมริกาเอนไซม์โปรตีเอสเป็นปัจจัยสำคัญในการย่อยโปรตีนที่พวกเขาย่อยโปรตีนที่ย่อยน้อยลงในอาหารสัตว์และทำลายพวกเขาลงไปในเปปไทด์ที่ใช้งานได้มากขึ้น การปรับปรุงการย่อยโปรตีนที่มีน้ำย่อยที่มีคุณภาพสามารถลดต้นทุนค่าอาหารโดยการอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่ต่ำกว่าโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่มีคุณภาพน้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพลดระดับโปรตีนและกรดอะมิโนที่ย่อยที่จำเป็นจากสัตว์ถึง 10%. การวิจัยล่าสุดในสัตว์ปีกและสุกร ได้แสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารที่มีเอนไซม์โปรติเอสสนับสนุนสุขภาพลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับสัตว์ที่ไม่น้ำย่อยอาหารเสริม ทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบ antinutritional ของโปรตีนย่อยใน hindgut ของสัตว์ช่วยอธิบายผลกระทบนี้ (รูปที่ 1 ดูเอกสารแนบ PDF). แหล่งโปรตีนทางเลือกกากถั่วเหลือง (SBM) เช่นฝ้ายอาหาร (CSM) และข้าวโพด Distillers แห้งธัญพืชที่มี solubles (DDGS) จะมีระดับโปรตีนที่มีคุณภาพต่ำและการย่อยลดลง เสริมน้ำย่อยช่วย monogastrics ที่ขาดในระดับที่เพียงพอของเอนไซม์ภายนอกในการย่อยโปรตีนในอาหารซึ่งจะช่วยลดการไหลของโปรตีนไม่ได้แยกแยะและอาหารเสริมป้องกันอื่น ๆ เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ นี้โปรตีนย่อยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการหมักสายพันธุ์แบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์เช่น Escherichia coli, Clostridium perfringens, Salmonella และ Campylobacter ในลำไส้ โปรตีนจะถูกใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเหล่านี้เป็นสารอาหาร เชื้อแบคทีเรียก่อโรคเหล่านี้ก็จะสามารถเพิ่มขึ้นในประชากรขยับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้กับสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์. เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคยังสามารถผลิตชิ้นส่วนที่เป็นพิษเช่น bacteriotoxins แต่ยังหมักสารเอมีนเช่นไบโอจีแอมโมเนียและสารประกอบกำมะถันระเหย ซึ่งทั้งหมดสามารถเป็นอันตรายต่อประสิทธิภาพโดยนิยมความเครียดออกซิเดชัน, ลำไส้อักเสบและแผลที่เพิ่มขึ้นทั้งการตายและอัตราการเจ็บป่วย. Gut สัณฐานพื้นที่ผิวเพิ่มขึ้น Villi การดูดซึมจากผนังลำไส้ วัดลำไส้ villus สูงที่จะฝังศพใต้ถุนโบสถ์อัตราส่วนความลึกเป็นพารามิเตอร์ที่มาตรฐานการระบุประสิทธิภาพของลำไส้ อัตราส่วนที่สูงขึ้นดีขึ้นลำไส้ทำงาน วังและอื่น ๆ มีการศึกษาผลกระทบของซีรีน-โปรติเอสที่ได้มาจากเชื้อ Bacillus licheniformis PWD-1 หมักต่อสัณฐานวิทยาทางเดินอาหารในไก่เนื้อมีสองแหล่งโปรตีน. หนึ่งในกลุ่มของไก่เนื้อเป็นอาหาร SBM เป็นโปรตีนที่ย่อยและกลุ่มที่สอง CSM เป็นโปรตีนย่อย . กลุ่ม CSM เลี้ยงมีสัณฐานเสียหายลำไส้บอกอัตราที่สูงขึ้นของการหมักโปรตีนและความท้าทายในลำไส้มากขึ้น ผลปรากฏว่าไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของโปรตีนเพิ่มโปรติเอสที่จะรับประทานอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพของลำไส้ มันเอาชนะผลกระทบของ CSM. ภาพซ้ายมือในรูปที่ 2 (ดูแนบ PDF) เป็นกลุ่มที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยไม่ต้อง CSM น้ำย่อย มันแสดงให้เห็นความเสียหายกับลำไส้ขนาดเล็ก villi ผิดรูปและสัจจะลึก ภาพบนขวาจากน้ำย่อยเสริมกลุ่มไฮไลท์สัณฐานวิทยาทางเดินอาหารที่เพียงพอมากขึ้นสำหรับการดูดซึมสารอาหารที่มี villi สูงแสดงความสูงสม่ำเสมอและสัจจะที่สั้นกว่าเมื่อเทียบกับการควบคุม. ในปี 2012 ยันและนักวิจัยอื่น ๆ การทดสอบผลของโปรติเอส อาหารเสริมในไก่เนื้อท้าทายกับการฉีดวัคซีนป้องกันโรคบิดสามยาและได้รับอาหารที่มีโปรตีนสูง กลุ่มควบคุมเป็นอาหารมาตรฐาน 22% อาหารที่มีโปรตีน กลุ่มอื่นเป็นอาหารส่วนเกินของโปรตีนในระดับ 30% โดยเฉพาะกระตุ้นการไหลเวียนของโปรตีนย่อยใน hindgut และวัดผลกระทบของการเพิ่มโปรติเอส. ดังกล่าวข้างต้นโปรตีนหมักสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ - การศึกษาครั้งนี้วัดระดับ C. perfringens เมื่อปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้น, มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของ C. perfringens (รูปที่ 3 - ดูเอกสารแนบ PDF) แต่เมื่อน้ำย่อยถูกเพิ่มเข้ามาด้วยโปรตีนที่เพิ่มแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโปรตีนหมักลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม. เอนไซม์โปรติเอสช่วยให้เอาชนะหลายผลกระทบเชิงลบของการหมักโปรตีนโดยทำลายลงโปรตีนในอาหารสัตว์ นอกจากจะช่วยลดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคก็ยังลดการหลั่งของโปรตีนระยะเฉียบพลัน ระดับของซีรั่มα-1-กรดไกลโคโปรตีนวัดเพื่อแสดงฟังก์ชั่นกั้นทางเดินอาหารและการอักเสบ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำย่อยกับอาหารที่มีโปรตีนสูงอย่างมีนัยสำคัญการปรับปรุงสถานะการอักเสบของสัตว์. ผลการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นหนึ่งในการค้นพบที่สำคัญที่สุดของการวิจัยเป็นผลมาจากการวัดดัชนีประสิทธิภาพโดยรวมของนก ดัชนีประสิทธิภาพจะคำนวณโดยคูณน่า (ร้อยละของนกมีชีวิตอยู่ในวันที่ 28) โดยน้ำหนักของร่างกายแล้วหารด้วยอาหารที่จะได้รับอัตราการ โดยการเพิ่มน้ำย่อยกับอาหารที่มีโปรตีนสูงที่มีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นสัตว์ 21% ผลการวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นไม่ได้เป็นเพียงเนื่องจากการย่อยที่ดีขึ้น - นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมโยงไปสู่การอักเสบลดลงสัณฐานลำไส้ที่ดีขึ้นและโปรตีนหมักน้อย. ความท้าทายโปรตีนสำหรับลูกสุกรวิจัยได้รับการทำกับน้ำย่อยในลูกสุกรได้เป็นอย่างดี ในขณะที่โปรตีนมากที่สุดใน SBM จะย่อยสลายได้ง่ายในสุกรที่มีอายุมากกว่าสุกรหย่านมใหม่ขาดกิจกรรมโปรติเอสภายนอกและดังนั้นจึงโปรตีนบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะแยกแยะ ลูกสุกรนอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากในการหมักโปรตีนส่วนเกินในลำไส้. ความท้าทายสำหรับนักโภชนาการคือการที่ลูกสุกรมีความต้องการสูงสำหรับโปรตีนที่ย่อยเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นและการสะสมของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามเป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้อาหารที่มีโปรตีนสูงก่อให้เกิดปัญหามากกับเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่ก่อให้เกิด scours ความผิดปกติของลำไส้และการเจ็บป่วย ในขณะที่การปฏิบัติร่วมกันคือการลดระดับโปรตีนในอาหารเพื่อลดปัญหาสุขภาพก็เป็นค่าใช้จ่ายของการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการทำงาน SBM นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่เป็นภูมิแพ้และ glycinin SS-conglycinin ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบของลำไส้และนำไปสู่การฝ่อ villus การหยุดชะงักของการทำงานของลำไส้อุปสรรคและการสูญเสียความกระหาย ปริมาณอาหารที่กินในระดับต่ำในลูกสุกรเป็นอันตรายมากและนำไปสู่ผลการดำเนินงานต่ำโดยรวม. การปรับปรุงสุขภาพของลำไส้วังและอื่น ๆ ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2011 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของซีรีนโปรติเอส-การใช้สารอาหารสุขภาพลำไส้และประสิทธิภาพการทำงานในช่วง 21 วันหลังจากหย่านม กลุ่มของสุกรสถานรับเลี้ยงเด็กที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่มีการควบคุมที่มีโปรตีน 19% ที่มีและไม่มีโปรติเอสและกลุ่มอื่น ๆ อาหารที่มีโปรตีนสูง (22%) ที่มีและไม่มีโปรติเอส. การศึกษาผลที่ได้แสดงประสิทธิภาพการทำงานที่สูงขึ้นเมื่อเสริมด้วยโปรติเอส; การเจริญเติบโตเพิ่มขึ้น 14% และประสิทธิภาพการใช้อาหารดีกว่าโดยไม่คำนึงถึงปริมาณโปรตีน เป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ว่าคือการย่อยที่ดีขึ้น แต่นักวิจัยยังพบว่าโปรติเอสก็สามารถที่จะทำลายลง 90% ของส่วนประกอบของ SBM ภูมิแพ้ในหลอดทดลองซึ่งอาจจะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ว่าทำไมลูกสุกรน้ำย่อย-เสริมทำได้ดี การใช้โปรติเอสยังช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้นโดยการสนับสนุนที่ดีขึ้นสัณฐานเป็นหลักฐานโดยความสูง villus ปรับปรุงเพื่อฝังศพใต้ถุนโบสถ์อัตราส่วนความลึกในการศึกษานี้. คล้ายกับผลในไก่เนื้อโดยใช้โปรติเอสสำหรับลูกสุกรหมักโปรตีนลดลงและ จำกัด การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคใน ลำไส้ - ในกรณีนี้เชื้อ E. coli การลดลงของเชื้อ E. coli ทั้งหมดสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพน้อยลง นั่นแสดงให้เห็นในผลการทดสอบคะแนนอุจจาระ (รูปที่ 4 - ดูเอกสารแนบ PDF) เมื่อมีการเพิ่มโปรติเอสที่จะรับประทานอาหารที่มีความแตกต่างในอุจจาระคะแนนระหว่างต่ำและอาหารที่มีโปรตีนสูงมักจะได้คะแนนเมื่ออุจจาระจะเพิ่มสูงขึ้นมากคือแย่ลงในอาหารที่มีโปรตีนสูง. ในขณะที่เหตุผลหลักสำหรับการรวมทั้งเอนไซม์ใน สัตว์ปีกและอาหารสุกรได้รับการลดค่าใช้จ่ายปันส่วนผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารเสริมที่ซีรีน-โปรติเอสที่มีประสิทธิภาพสูงนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพด้านสุขภาพและประสิทธิภาพการทำงานที่เพิ่มมูลค่ามากขึ้นสำหรับผู้ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย มาร์ค เดอกูซ์ ผู้จัดการ ผู้บริหาร สัตว์ปีกที่ใช้โซลูชั่น อินเตอร์เนชั่นแนล สหรัฐอเมริกา

โปรเอนไซม์เป็นปัจจัยสำคัญในการย่อยโปรตีนไฮโดรไลซ์น้อยกว่าพวกเขาย่อยโปรตีนในอาหารสัตว์ และตัดลงเป็นมากกว่าใช้เปปไทด์การปรับปรุงการย่อยโปรตีนในอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพ สามารถลดต้นทุนค่าอาหารโดยการอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอาหารโปรตีนต่ำที่มีคุณภาพน้อยกรดอะมิโน มีประสิทธิภาพการลดโปรตีนและกรดอะมิโนย่อยระดับที่ต้องการจากวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้ถึง 10% .

งานวิจัยล่าสุดในไก่และสุกร ได้แสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารด้วยเอนไซม์โปรติเอสสนับสนุนสุขภาพของลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสัตว์เมื่อเทียบไม่ติ เสริมอาหาร ความเข้าใจของผลมะกิ้งย่อยโปรตีนใน hindgut ของสัตว์ช่วยอธิบายลักษณะนี้ ( รูปที่ 1 - ดู PDF ที่แนบมา )

แหล่งโปรตีนทดแทนกากถั่วเหลือง ( SBM )เช่น กากเมล็ดฝ้าย ( CSM ) และการกลั่นข้าวโพดแห้งธัญพืชกับ solubles ( DDGs ) สามารถลดระดับคุณภาพโปรตีนและลดการย่อยได้ . เสริมโปรตีนให้เพียงพอในระดับ monogastrics ที่ขาดเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีนในอาหาร ซึ่งจะช่วยลดการไหลของ undigested โปรตีนและอื่น ๆ anti ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ย่อยโปรตีนนี้ทำหน้าที่เป็นวัสดุที่ไม่พึงประสงค์และแบคทีเรีย เช่น เชื้อ Escherichia coli , Clostridium perfringens , Salmonella และประกวดในลำไส้ โปรตีนจะถูกใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเหล่านี้เป็นสารอาหาร เชื้อโรคแบคทีเรียเหล่านี้สามารถเพิ่มประชากร เปลี่ยนความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้กับสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์

เชื้อแบคทีเรียสามารถผลิตส่วนประกอบที่เป็นพิษ เช่น bacteriotoxins แต่ยังหมักหลายชนิด เช่น สารประกอบเอมีน แอมโมเนีย และซัลเฟอร์ ระเหย ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเป็นอันตรายต่อการทำงาน โดยนิยมความเครียดออกซิเดชันและลําไส้อักเสบ แผลที่เพิ่มขึ้นทั้งอัตราการตายและอัตราการเจ็บป่วย


ในสัณฐานวิไลเพิ่มพื้นที่ผิวในการดูดซึมโดยผนังลำไส้ การวัดความสูงวิลลัสลำไส้ต่อความลึกหลุมเป็นพารามิเตอร์มาตรฐานเพื่อระบุประสิทธิภาพของไส้ สูงกว่าอัตรา ดีกว่าไส้ คือการทำงาน วังและคนอื่น ๆ ได้ศึกษาผลของเอนไซม์โปรติเอสจาก Bacillus licheniformis pwd-1 ได้มาหมักในลำไส้ของไก่สองโปรตีนในแหล่งที่มา

กลุ่มหนึ่งของไก่ที่ได้รับถั่วเหลืองเป็นโปรตีนที่ย่อยและกลุ่มที่สอง CSM เป็นไม่ย่อยโปรตีน CSM เลี้ยงกลุ่มมีความเสียหายในลักษณะ แสดงอัตราที่สูงของการหมักโปรตีนและความท้าทายในลำไส้มากขึ้น ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า โดยไม่คำนึงถึงแหล่งโปรตีน ,การเพิ่มโปรตีนในอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มประสิทธิภาพของไส้ มันเอาชนะผลกระทบของ CSM

รูปด้านซ้ายมือในรูปที่ 2 ( ดู PDF ที่แนบมา ) จากกลุ่มที่เลี้ยง CSM โดยโปรติเอส มันแสดงให้เห็นความเสียหายลำไส้ขนาดเล็ก วิไล และสุสาน ผ่านไปกว่าภาพบนขวาจากกลุ่มที่เสริมเอนไซม์โปรติเอส เน้นไส้ในสัณฐานที่เป็นมากกว่าเพียงพอสำหรับการดูดซึมสารอาหารที่มีความสูงสูงวิไลจัดแสดงเครื่องแบบและ crypts สั้นเมื่อเทียบกับการควบคุม

ใน 2012 , Yan และนักวิจัยอื่น ๆทดสอบผลของโปรตีนเสริมในไก่เนื้อท้าทายกับสามขนาดเร็กเกวัคซีนและอาหารโปรตีนสูงกลุ่มควบคุมได้รับมาตรฐานอาหารโปรตีน 22% กลุ่มอื่น ๆได้รับส่วนเกินของโปรตีนที่ระดับ 30% โดยเฉพาะกระตุ้นการไหลของย่อยโปรตีนใน hindgut และการวัดผลกระทบของการเพิ่มโปรติเอส

ตามที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ การหมักโปรตีนสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ และการศึกษานี้วัด C . perfringens ระดับเมื่อโปรตีนในอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น มีการเพิ่มระดับของ C . perfringens ( รูปที่ 3 - ดู PDF ที่แนบมา ) อย่างไรก็ตาม เมื่อโปรตีนถูกเสริมโปรตีนเพิ่มแบคทีเรียก่อโรคในการหมักโปรตีนลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

เอนไซม์โปรติเอสช่วยเอาชนะหลายของผลกระทบเชิงลบของการหมักโปรตีนโดยทำลายลงโปรตีนในอาหารสัตว์ นอกจากจะช่วยลดเชื้อโรค แบคทีเรีย และลดการหลั่งโปรตีนระยะเฉียบพลัน ระดับของซีรั่มโปรตีนแอลฟา 1-acid วัดเพื่อระบุอุปสรรคการทำงานดี และการอักเสบผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มโปรตีนในอาหารโปรตีนสูง เพิ่มขึ้นภาวะอักเสบของสัตว์


เพิ่มประสิทธิภาพหนึ่งในผลการวิจัยที่สำคัญที่สุดของการวิจัยเป็นผลจากดัชนีวัดประสิทธิภาพโดยรวมของนกดัชนีงานคำนวณโดยการคูณน่าอยู่ ( เปอร์เซ็นต์ของนกอยู่ที่ 28 วัน ) โดยน้ำหนักจากนั้นหารด้วยอาหารเพื่อเพิ่มอัตราส่วน โดยการเพิ่มโปรตีนในอาหารโปรตีนสูง การแสดงสัตว์เพิ่มขึ้น 21 % ก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่านี้ไม่ได้เป็นเพียงเนื่องจากการย่อยได้และดีกว่ามันยังเชื่อมโยงกับการลดการอักเสบสัณฐานวิทยาและลำไส้ดีขึ้นน้อยกว่าโปรตีนโปรตีนหมัก ความท้าทายสำหรับงานวิจัยตัว


ได้ทำโปรในตัวเช่นกัน ในขณะที่โปรตีนถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ย่อยง่ายที่สุดในหมูเก่าใหม่ , ลูกสุกรหย่านมขาดโปรตีนและโปรตีน ดังนั้นในกิจกรรมบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งยากสำหรับพวกเขาจะย่อยลูกสุกรยังมีความไวต่อการหมักโปรตีนส่วนเกินในลำไส้

ความท้าทายสำหรับนักโภชนาการเป็นลูกหมูมีความต้องการสูงสำหรับย่อยโปรตีนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นและการสะสมของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม ตามที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ อาหารโปรตีนสูง ก่อให้เกิดปัญหามากมายกับเชื้อแบคทีเรียก่อให้เกิดการค้นหา , ความผิดปกติของผนังลำไส้และความเจ็บป่วยในขณะที่ปฏิบัติทั่วไปคือการลดระดับโปรตีนในอาหารเพื่อลดปัญหาสุขภาพ มันที่ค่าใช้จ่ายของการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพ 4 นอกจากนี้ยังมีข้อมูลและโปรตีนออกฤทธิ์ß - conglycinin ซึ่งทำให้เกิดลำไส้อักเสบและนำไปสู่การหยุดชะงักของวิลลัสลีบ ลำไส้สิ่งกีดขวางการทำงานและการสูญเสียความอยากอาหารการบริโภคอาหารต่ำในตัวอันตรายมาก และจะนำไปสู่การปฏิบัติงานต่ำโดย


ดูแลสุขภาพลำไส้วังและผู้อื่นเผยแพร่ผลงานวิจัยใน 2011 แสดงผลของเอนไซม์เอชเอสในสารอาหาร , สุขภาพทางเดินอาหารและการแสดงในช่วง 21 วัน หลังหย่านมกลุ่มของสุกรอนุบาลได้รับการควบคุมอาหารกับ 19 % โปรตีนที่มีและไม่มีโปรตีนและกลุ่มอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ ( ร้อยละ 22 ) และไม่มีโปรติเอส ผลการศึกษา

แสดงประสิทธิภาพสูงเมื่อเติมเอนไซม์โปรตีเอส ; เพิ่มการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหารไม่ขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีน . ส่วนหนึ่งของเหตุผลก็คือการปรับปรุงการย่อยได้ .แต่นักวิจัยยังพบว่า โปรตีนสามารถแบ่ง 90% ของส่วนประกอบที่ทำให้เกิดการแพ้ของกากในหลอดทดลอง ซึ่งอาจเป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมโปรเสริมตัวดำเนินการดีกว่า การใช้เอนไซม์โปรติเอสยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ โดยสนับสนุนที่ดีเป็น evidenced โดยเพิ่มความสูงความลึกใต้ดินวิลลัส ) ในการศึกษานี้

คล้ายกับผลในไก่เนื้อ โดยใช้โปรตีนสำหรับสุกรลดลงการหมักโปรตีนและจำกัดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ และในกรณีนี้ , E . coli การลดจำนวนเชื้อ E . coli สามารถส่งผลในปัญหาสุขภาพน้อยลง ที่แสดงในผลลัพธ์ของการทดสอบคะแนนกลุ่ม ( รูปที่ 4 - ดู PDF ที่แนบมา ) เมื่อโปรตีนจะถูกเพิ่มในอาหารไม่มีความแตกต่างในคะแนนในระหว่างต่ำและอาหารโปรตีนสูง เมื่อคะแนน โดยทั่วไปกลุ่มจะสูงมาก เช่น ลงในอาหารที่มีโปรตีนสูง

ส่วนหลักเหตุผลรวมทั้งเอนไซม์ในอาหารสุกรและสัตว์ปีกที่ได้รับเพื่อลดต้นทุนอาหาร ผลการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มประสิทธิภาพสูงเสริมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของเอนไซม์โปรติเอสสุขภาพและเพิ่มมูลค่ามากขึ้นสำหรับผู้ผลิต .