the addition of curing agents (salt

the addition of curing agents (salt and nitrate/nitrite), as well as the low pH and water activity (aw) achieved during ripening,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบ่มตัวแทน (เกลือและไนเตรต/ไนไตรต์), และต่ำสุดที่ค่า pH และน้ำกิจกรรม (สะสม) ในระหว่าง ripening เพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของตัวแทนการบ่ม (เกลือและไนเตรท / ไนไตรท์) รวมทั้งค่า pH ต่ำและน้ำกิจกรรม (AW) ประสบความสำเร็จในระหว่างการสุก,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกเหนือจากการบ่มตัวแทน ( เกลือไนเตรท / ไนไตรท์ ) , รวมทั้งกิจกรรม pH ต่ำและน้ำ ( AW ) ในการประสบความสำเร็จ ,