in order to determine the influence

in order to determine the influence of these treatments
optical properties and oil absorption.
Vacuum frying trials (17 kPa) were conducted at 120 , 130 and 140 C and compared with frying at atmospheric pressure (101.3 kPa) at 165 C. Pre-blanching brings a considerable improvement in the color of the vacuum-treated samples and less oil absorption. Vacuum frying pre-blanched cassava chips may be an alternative to atmospheric frying since it improves the color of the samples, reduces the oil gain and maintains crispness. The treatment at 130 C under vacuum conditions after pre-blanching achieved the best results

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของการรักษาเหล่านี้ ออปติคอลคุณสมบัติและน้ำมันดูดซึม ทดลองทอดสูญญากาศ (17 kPa) ถูกดำเนินการที่ 120, 130 และ 140 C และเมื่อเทียบกับทอดที่ความดันบรรยากาศ (101.3 kPa) ที่ 165 c ลวกก่อนนำการปรับปรุงมากในสีตัวอย่างถือว่าดูด และ น้อยการดูดซึมน้ำมัน เศษมันสำปะหลังจีนก่อนทอดสูญญากาศอาจแทนบรรยากาศทอดตั้งแต่ปรับปรุงสีของตัวอย่าง ลดกำไรน้ำมัน และเก็บรักษาความคม การรักษาที่ 130 C ภายใต้สภาวะสุญญากาศหลังลวกก่อนได้ผลลัพธ์ดีสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของการรักษาเหล่านี้
คุณสมบัติทางแสงและน้ำมันดูดซึม.
ทดลองเครื่องดูดฝุ่นทอด (17 ปาสคาล) ได้ดำเนินการที่ 120, 130 และ 140 ซีและเมื่อเทียบกับการทอดที่ความดันบรรยากาศ (101.3 กิโลปาสคาล) ที่ 165 องศาเซลเซียสก่อนนำลวก การปรับปรุงอย่างมากในสีของตัวอย่างสูญญากาศได้รับการรักษาและการดูดซึมน้ำมันน้อย เครื่องดูดฝุ่นทอดชิปมันสำปะหลังก่อนลวกอาจจะเป็นทางเลือกที่จะทอดบรรยากาศเพราะมันช่วยเพิ่มสีของตัวอย่างที่จะช่วยลดการเพิ่มของน้ำมันและรักษาความกรอบ การรักษาที่ 130 C ภายใต้สภาวะสูญญากาศหลังจากที่ก่อนลวกบรรลุผลที่ดีที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาอิทธิพลของการรักษาเหล่านี้สมบัติทางแสงและดูดซับน้ำมันทดลองทอดสุญญากาศ ( 17 กิโลปาสคาล ) จำนวน 120 , 130 และ 140 องศาเซลเซียส และเมื่อเทียบกับน้ำมันที่ความดันบรรยากาศ ( 101.3 kPa ) ที่ 165 องศาเซลเซียสก่อนการทำให้การปรับปรุงเป็นอย่างมากในสีของสูญญากาศรับตัวอย่าง และดูดซับน้ำมันน้อยลง ก่อนลวกมันเส้นทอดสูญญากาศอาจจะเป็นทางเลือกให้กับบรรยากาศทอดตั้งแต่มันปรับปรุงสีของตัวอย่าง ลดเพิ่มน้ำมันและรักษาความ . การรักษาที่ 130 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศหลังจากที่ก่อนการได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด