To enhance glucoamylase and α-amyla

To enhance glucoamylase and α-amylase production from Monascus anka, we investigated the influence of different culture conditions on enzyme production and purified and characterized these enzymes. The effect of different raw materials was investigated by using solid-state plates of raw materials such as barley and non-waxy or waxy rice. The barley plate was the most suitable for mycelial growth, but glucoamylase and α-amylase production per growth area did not differ according to the raw material. Investigation of the effect of temperature showed that incubation at 37 °C promoted maximal cell growth, while incubation at 25 °C and at 40 °C resulted in enhanced α-amylase and glucoamylase production, respectively. Characterization of the purified enzymes revealed that α-amylase was unstable at acidic pH and less resistant to heat (stable at < 40 °C) than glucoamylase. When these culture conditions were applied to enzyme production in red koji, reducing the temperature from 35 °C to 25 °C for 48 h in the late stages of growth resulted in higher glucoamylase and α-amylase production (1.4 and 18 times, respectively) with a concomitant increase in protein stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต glucoamylase และα-amylase จาก Monascus anka เราตรวจสอบอิทธิพลของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันเงื่อนไขในการผลิตเอนไซม์บริสุทธิ์ และลักษณะเอนไซม์เหล่านี้ ลักษณะพิเศษของวัตถุดิบต่าง ๆ ถูกตรวจสอบ โดยใช้แผ่นโซลิดสเตทของวัตถุดิบเช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวไม่ใช่แว็กซี่ หรือแว็กซี่ จานข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโต mycelial, glucoamylase และα-amylase ผลิตต่อเติบโตไม่แตกต่างกันตามวัตถุดิบไม่ การตรวจสอบผลของอุณหภูมิพบว่า บ่มที่ 37 ° C การส่งเสริมการเติบโตของเซลล์สูงสุด ขณะบ่ม ที่ 25 ° C และ 40 ° c ส่งผลให้เพิ่มα-amylase และ glucoamylase ผลิต ตามลำดับ สมบัติของเอนไซม์บริสุทธิ์เปิดเผยว่า α-amylase ได้เสถียรที่ pH เป็นกรด และไม่ทนความร้อน (คอก < 40 ° c) กว่า glucoamylase เมื่อวัฒนธรรมเงื่อนไขเหล่านี้ใช้ในการผลิตเอนไซม์ในโคแดง ลดอุณหภูมิจาก 35 ° C ถึง 25 ° C สำหรับ 48 ชั่วโมงในระยะปลายของการเติบโตผลผลิต glucoamylase และα-amylase สูง (1.4 และ 18 ครั้ง ตามลำดับ) เพิ่มขึ้นมั่นใจในเสถียรภาพของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตและ glucoamylase αอะไมเลสจาก Monascus Anka เราตรวจสอบอิทธิพลของสภาพวัฒนธรรมที่แตกต่างในการผลิตเอนไซม์และบริสุทธิ์และลักษณะของเอนไซม์เหล่านี้ ผลกระทบของวัตถุดิบที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบโดยใช้แผ่นของรัฐที่มั่นคงของวัตถุดิบเช่นข้าวบาร์เลย์และไม่ใช่ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว จานข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใย แต่ glucoamylase และαอะไมเลสผลิตต่อพื้นที่การเจริญเติบโตไม่แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ การสืบสวนของผลของอุณหภูมิแสดงให้เห็นว่าการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์สูงสุดในขณะที่การบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสและ 40 องศาเซลเซียสส่งผลให้เพิ่มαอะไมเลสและการผลิต glucoamylase ตามลำดับ ลักษณะของเอนไซม์บริสุทธิ์เปิดเผยว่าαอะไมเลสไม่เสถียรที่ pH เป็นกรดและน้อยทนต่อความร้อน (คงที่ <40 ° C) กว่า glucoamylase เมื่อเงื่อนไขวัฒนธรรมเหล่านี้ถูกนำไปใช้กับเอนไซม์การผลิตใน Koji แดงลดอุณหภูมิ 35 ° C ถึง 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในช่วงปลายของการเจริญเติบโตส่งผลให้ glucoamylase ที่สูงขึ้นและการผลิตαอะไมเลส (1.4 และ 18 เท่าตามลำดับ) กับการเพิ่มขึ้นไปด้วยกันในความมั่นคงของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการการเตรียมการของไส้เดือนฝอย