supplementation of HME gelatinized

supplementation of HME gelatinized starches with water
decreases their corresponding Tg. The Tg of corn starch powder
was detected at 56 C when stored at 45% RH. The higher the
moisture content, the lower the Tg of starch pellets was. Like water,
sucrose is reported to act as a plasticizer (Arvanitoyannis et al.,
1997). To predict the plasticizing effect of sucrose on extruded corn
starch, the Gordon-Taylor equation (Hancock and Zografi, 1994)
(Eq. (3)) was used to calculate the aforementioned temperature
lowering trend (Fig. 5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมบัติน้ำ gelatinized แห้งเสริมของ HMEลด Tg ของพวกเขาที่สอดคล้องกัน Tg ของผงแป้งข้าวโพดพบที่ C 56 ถูกเก็บไว้ที่ 45% RH สูงกว่าชื้น ล่าง Tg ของแป้งอัดเม็ดได้ เช่นน้ำมีรายงานเป็นความกระด้างไนลซูโครส (Arvanitoyannis et al.,ปี 1997) . การทำนายผล plasticizing ของซูโครส extruded ข้าวโพดแป้ง สมการของ Gordon Taylor (แฮนค็อคและ Zografi, 1994)(Eq. (3)) ใช้ในการคำนวณอุณหภูมิดังกล่าวลดแนวโน้ม (Fig. 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสริม HME gelatinized
แป้งกับน้ำลดลงTg ที่สอดคล้องกัน ขอบคุณของผงแป้งข้าวโพดถูกตรวจพบที่ 56 องศาเซลเซียสเมื่อเก็บไว้ที่ 45% RH
สูงกว่าปริมาณความชื้นที่ต่ำกว่า Tg เม็ดแป้งเป็น
เหมือนน้ำซูโครสเป็นรายงานที่ทำหน้าที่เป็นพลาสติ (Arvanitoyannis et al., 1997) ที่จะคาดการณ์ผลกระทบของน้ำตาลซูโครส plasticizing ข้าวโพดอัดแป้งสมกอร์ดอนเทย์เลอร์(แฮนค็อก Zografi, 1994) (สมการ (3).) ถูกนำมาใช้ในการคำนวณดังกล่าวอุณหภูมิลดแนวโน้ม(รูปที่. 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้แป้งกับน้ำวุ้น HME
ลด TG ที่สอดคล้องกันของพวกเขา วัน TG ข้าวโพดแป้งผง
ถูกตรวจพบที่ 56  C เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 45 เปอร์เซ็นต์ สูงกว่า
ความชื้น ลดความเข้มข้นของแป้งเพล . เหมือนน้ำ
ซูโครสรายงานเป็นพลาสติไซเซอร์ ( arvanitoyannis et al . ,
1997 ) เพื่อทำนายผลของน้ำตาลซูโครสใน plasticizing อัดแป้งข้าวโพด
,สมการกอร์ดอน เทย์เลอร์ ( แฮนค็อกและ zografi , 1994 )
( อีคิว ( 3 ) ถูกใช้ในการคำนวณดังกล่าวอุณหภูมิ
ลดแนวโน้ม ( ภาพที่ 5 )