The organic food market has become

The organic food market has become one of the most rapidly growing sectors in developed economies around the
world, especially in the European Union (Chen, 2007). In 2010, this market reached 18.1 billion euros in sales,
compared to 10.0 billion euros in 2004.
The growth in demand for organic food in the last two decades is partly due to food scandals that have
heightened consumer awareness about natural, healthy, safe, and quality food (Miles and Frewer, 2001; Onyango et
al., 2007; Schmid et al., 2007; Kalogeras et al., 2009). Numerous food supply crises such as bovine spongiform
encephalopathy (mad cow disease), foot-and-mouth disease, avian flu, and the proliferation of genetically modified
(GM) crops have caused a loss of confidence in the quality of conventional foods, increased the perception of food risks, and have increased consumer awareness of food integrity and security (Yeung and Morris, 2006). This has led
to a heightened interest in foods perceived to be healthier (Chen, 2009).
Organic foods are considered healthier, safer, better tasting and of higher quality than conventional foods
(Schifferstein and Oude Ophuis, 1998; Market and Opinion Research Institute, 1999; Consumers Association, 2000;
Magnusson et al., 2001; Magkos et al., 2006). In short, consumers trust them and consider an organic label a
guarantee of food quality. Thus, the main reasons that organic food is purchased and consumed are: perceived health
benefits, food safety, quality and taste (Harper and Makatouni 2002; Lubieniechi, 2002; Hamm and Gronefeld,
2004; Millock et al., 2004; Chryssohoidis and Krystallis, 2005; Radman, 2005; Rimal et al., 2005; Lea and Worsley,
2005; Gifford and Bernard, 2006; Stobbelaar et al., 2007; Schmid et al., 2007; Magistris and Gracia, 2008; RoitnerSchobesberger et al., 2008; Gracia and Magistris, 2008). It can be said, then, that the motivation for this type of
consumption is egoistic, focusing on individual health and food safety and hedonistic regarding aspects such as
quality or flavor.
Despite the current focus on health, food safety, and the desire for great tasting, quality food, organic farming
originally began as an alternative production system to helppreserve the environment, and reduce the negative
environmental impact on natural resources such as soil, air, and water (Stolze et al. n,
lez et al., 2005). Other benefits, like rural economic development, also stem from this basic objective
lez et al., 2007). Therefore, it is understood that organic food
consumption should be associated with altruistic motivations or values related to the environment, ecology, animal
welfare and rural and local development. Although some studies have linked these values to the consumption of
organic food and a favorable attitude toward it (Davies et al., 1995; Durham and Andrade, 2005; Honkanen et al.,
2006), a greater number of studies relate organic food consumption to selfish values.
In this regard, it is noteworthy that most studies indicate that the main difference between organic and
conventional foods is that the former are more environmentally respectful (Vega et al., 2010). However, with regard
to other features such as healthfulness, quality, taste and smell, where organic foods are assumed to be superior to
their conventional counterparts, there ismore controversy. In fact, Brennan et al. (2003, p. 391) conclude that
organic foods.
The controversy between altruistic and egoistic values as determining and explanatory factors of organic food
consumption raises suspicions that it is not an end in itself but a means: consumption of organic foods leads to
improved health and is perceived to be safer and of higher quality than conventional foods. Consumption is not
viewed as an expression of environmental values. Therefore, it seems that consumer beliefs about the benefits of
organic products (healthy, safe, better tasting) outweigh the ambiguity as to whether or not consumption of organic
foods is superior to that of conventional. The term 'organic' has positive connotations in food, so the term 'organic'
can be assumed to be a heuristic cue or indicator of perception.
Analysis of the evocations of the term 'organic' is useful in order to develop demand for these products,
particularly in the creation of communication strategies and especially when positioning them in emerging markets.
Therefore, defining the message (for example, environmental preservation or selfish arguments about health,
quality, taste) is very important. Similarly, the possibility that the term will be interpreted differently from its basic
objective (environmental conservation) allows inferences regarding how individuals process information. This has
important implications for other communication strategies. Indeed, the conclusions and evocations of consumers in
relation to organic products lead researchers to suspect the absence of a complexanalysis process. Models like the
Heuristic-Systematic Model HSM- (Chaiken, 1980) or the Elaboration Likelihood Model ELM- (Petty and
Cacioppo, 1986) can serve as guides in order to understand how information is processed and what
recommendations should be made.
Based on these models, weak information processing about the term 'organic' assumes it is primarily a heuristic,
which must be considered in the development of demand. Thus, the objective of this paper is to analyze this
assumption in order to determine whether or not the term 'organic' acts as a superiority heuristic compared to
conventional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตลาดอาหารเกษตรอินทรีย์ได้กลายเป็นหนึ่งของภาคการเจริญเติบโตเร็วที่สุดในประเทศพัฒนาสถาน โลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหภาพยุโรป (Chen, 2007) ใน 2010 ตลาดนี้ถึง 18.1 พันล้านยูโรในการขาย เมื่อเทียบกับ 10.0 ล้านยูโรในปี 2004 การเจริญเติบโตความต้องการอาหารอินทรีย์ในทศวรรษที่สองมีบางส่วนเนื่องจาก scandals อาหารที่มี แถลงการณ์ผู้บริโภครับรู้เกี่ยวกับธรรมชาติ สุขภาพ ปลอดภัย และอาหารที่มีคุณภาพ (ไมล์และ Frewer, 2001 Onyango ร้อยเอ็ด al., 2007 Al. ร้อยเอ็ด Schmid, 2007 Kalogeras et al., 2009) วิกฤตเช่น spongiform วัวจัดหาอาหารที่มากมาย encephalopathy (โรควัวบ้า), –เท้าโรคปาก ไข้หวัดนก และการแพร่หลายของพันธุกรรม พืช (กรัม) ทำให้เกิดการสูญเสียความเชื่อมั่นในคุณภาพของอาหารปกติ เพิ่มการรับรู้ความเสี่ยงอาหาร และได้เพิ่มความตระหนักของผู้บริโภคความสมบูรณ์ของอาหารและความปลอดภัย (Yeung และมอร์ริส 2006) นี้ได้นำ การดอกเบี้ยสูงในอาหารต้อง มีสุขภาพดี (Chen, 2009) การรับรู้ ถือว่าอาหารอินทรีย์สุขภาพ ปลอดภัย ชิมดีกว่า และคุณภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป (Schifferstein และ Oude Ophuis, 1998 ความคิดเห็นวิจัย สถาบัน 1999 และตลาด สมาคมผู้บริโภค 2000 Magnusson et al., 2001 Magkos และ al., 2006) ในระยะสั้น ผู้บริโภคเชื่อถือพวกเขา และพิจารณาฉลากอินทรีย์เป็นการ รับประกันคุณภาพอาหาร ดังนั้น คือเหตุผลหลักว่า เป็นซื้อ และบริโภคอาหารอินทรีย์: สุขภาพการรับรู้ ประโยชน์ อาหารปลอดภัย คุณภาพ และรสชาติ (ฮาร์เปอร์และ Makatouni 2002 Lubieniechi, 2002 Hamm และ Gronefeld 2004 Millock et al., 2004 Chryssohoidis และ Krystallis, 2005 Radman, 2005 Rimal et al., 2005 Lea และ Worsley 2005 Gifford และ Bernard, 2006 Stobbelaar et al., 2007 Al. ร้อยเอ็ด Schmid, 2007 Magistris และ Gracia, 2008 RoitnerSchobesberger et al., 2008 Gracia ก Magistris, 2008) สามารถพูดได้ แล้ว ที่แรงจูงใจชนิดนี้ การ egoistic เน้นละสุขภาพ และความปลอดภัยของอาหาร และด้าน hedonistic เกี่ยวข้องเช่น คุณภาพหรือรสชาติ แม้ปัจจุบันเน้นสุขภาพ อาหารและความปลอดภัย ความชิม คุณภาพดี อินทรีย์เกษตร แรกเริ่มเป็นระบบการผลิตทางเลือก helppreserve สิ่งแวดล้อม และลดค่าลบ สิ่งแวดล้อมทรัพยากรธรรมชาติเช่นดิน อากาศ และน้ำ (Stolze et al. n lez et al., 2005) นอกจากนี้ยังเกิดประโยชน์อื่น ๆ เช่นพัฒนาเศรษฐกิจชนบท จากนี้วัตถุประสงค์พื้นฐาน lez et al., 2007) ดังนั้น มันเป็นที่เข้าใจว่าอาหารอินทรีย์ ปริมาณการใช้ควรสัมพันธ์กับ altruistic โต่งหรือค่าที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศ สัตว์ สวัสดิการและการพัฒนาชนบท และท้องถิ่น ถึงแม้ว่าศึกษาบางลิงค์ค่าเหล่านี้กับปริมาณการใช้ อาหารอินทรีย์และทัศนคติที่ดีต่อมัน (เดวีส์และ al., 1995 เดอรัมและ Andrade, 2005 Honkanen et al., 2006), จำนวนมากกว่าการศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคอาหารอินทรีย์ค่าเห็นแก่ตัว ในการนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่า ส่วนใหญ่ศึกษาบ่งชี้ว่า ความแตกต่างหลักระหว่างอินทรีย์ และ อาหารทั่วไปเป็นอดีตเคารพต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น (เวก้า et al., 2010) อย่างไรก็ตาม มีสัมมาคารวะ ถึงคุณลักษณะอื่น ๆ เช่น healthfulness คุณภาพ รสชาติ และ กลิ่น ซึ่งอาหารอินทรีย์จะถือว่าเหนือกว่า คู่ทั่วไป ismore มีการถกเถียงกัน ในความเป็นจริง เบรนแนนและ al. (2003, p. 391) สรุปที่ อาหารอินทรีย์ การถกเถียงระหว่างค่า altruistic และ egoistic ปัจจัยกำหนด และอธิบายเป็นอาหารอินทรีย์ สงสัยความว่า จะไม่จบในตัวเองแต่วิธีเพิ่มปริมาณการใช้: การบริโภคอาหารอินทรีย์ที่นำไปสู่ สุขภาพที่ดีขึ้น และถือว่าปลอดภัยและมีคุณภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป ใช้ไม่ ดูเป็นนิพจน์ค่าสิ่งแวดล้อม ดังนั้น เหมือนผู้บริโภคให้ความเชื่อเกี่ยวกับผลประโยชน์ของ สินค้าเกษตรอินทรีย์ (สุขภาพ ปลอดภัย ดี ชิม) เกินย่อเป็นหรือไม่ใช้เกษตรอินทรีย์ อาหารจะเหนือกว่าของทั่วไป คำว่า 'อินทรีย์' มีค่าบวกหมายถึงอาหาร ดังนั้นคำว่า 'อินทรีย์' สามารถสันนิษฐานแล้วสัญลักษณ์หรือตัวบ่งชี้ของการรับรู้ วิเคราะห์ของ evocations ของคำว่า 'อินทรีย์' มีประโยชน์การพัฒนาความต้องการผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างกลยุทธ์การสื่อสาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อตำแหน่งพวกเขาในตลาดเกิดใหม่ ดังนั้น การกำหนดข้อความ (ตัวอย่าง อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมหรืออาร์กิวเมนต์นานเกี่ยวกับสุขภาพ คุณภาพ รสชาติ) เป็นสิ่งสำคัญมาก ในทำนองเดียวกัน เป็นไปได้ว่า ระยะเวลาจะถูกตีความแตกต่างจากพื้นฐานของ วัตถุประสงค์ (อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม) inferences เกี่ยวกับวิธีที่บุคคลประมวลผลข้อมูลได้ มี ผลกระทบที่สำคัญสำหรับกลยุทธ์การสื่อสารอื่น ๆ แน่นอน บทสรุปและ evocations ของผู้บริโภคใน ความสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์อินทรีย์นำนักวิจัยให้สงสัยว่าการขาดงานของกระบวนการ complexanalysis ชอบรุ่นนี้ แล้วระบบรุ่น HSM (Chaiken, 1980) หรือในทุก ๆ โอกาสรุ่นเอล์ม (Petty และ Cacioppo, 1986) สามารถใช้เป็นคู่มือเพื่อเข้าใจวิธีการประมวลผลข้อมูลและสิ่ง คำแนะนำควรมี ตามแบบจำลองเหล่านี้ ข้อมูลอ่อนแอที่ประมวลผลเกี่ยวกับคำ 'อินทรีย์' ถือเป็นหลัก heuristic ซึ่งต้องพิจารณาในการพัฒนาความ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของเอกสารนี้คือการ วิเคราะห์นี้ อัสสัมชัญเพื่อกำหนดว่า หรือไม่คำว่า 'อินทรีย์' ที่ทำหน้าที่เป็นเป็นปม heuristic เปรียบเทียบกับ อาหารทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตลาดอาหารอินทรีย์ได้กลายเป็นหนึ่งในภาคที่เติบโตอย่างรวดเร็วที่สุดในการพัฒนาเศรษฐกิจทั่วโลกโดยเฉพาะในสหภาพยุโรป (เฉิน 2007)
ในปี 2010 ตลาดนี้ถึง€ 18100000000
ในการขายเมื่อเทียบกับ10.0 พันล้านยูโรในปี 2004 การเจริญเติบโตในความต้องการสำหรับอาหารอินทรีย์ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากเรื่องอื้อฉาวอาหารที่มีความคิดริเริ่มของผู้บริโภคเกี่ยวกับการรับรู้ธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพปลอดภัยและอาหารที่มีคุณภาพ (ไมล์และ Frewer 2001; Onyango et al, 2007;. ชมิด et al, 2007;.. Kalogeras et al, 2009) วิกฤตการณ์อาหารมากมายเช่น spongiform วัวencephalopathy (โรควัวบ้า) โรคและเท้าปากโรคไข้หวัดนกและการแพร่กระจายของการดัดแปลงทางพันธุกรรม(GM) พืชได้ก่อให้เกิดการสูญเสียความเชื่อมั่นในคุณภาพของอาหารทั่วไปที่เพิ่มขึ้น การรับรู้ของความเสี่ยงอาหารและได้เพิ่มขึ้นตระหนักของผู้บริโภคของความซื่อสัตย์และความปลอดภัยอาหาร (เหยิงและมอร์ริส, 2006) นี้ได้นำไปสู่ความสนใจมีความคิดริเริ่มในอาหารที่รับรู้จะมีสุขภาพดี (เฉิน 2009). อาหารอินทรีย์จะถือว่ามีสุขภาพดีปลอดภัยดีชิมและมีคุณภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป(Schifferstein และ Oude Ophuis 1998 ของตลาดและความคิดเห็นสถาบันวิจัย 1999; สมาคมผู้บริโภค 2000; แมกนัส et al, 2001;.. Magkos et al, 2006) ในระยะสั้นผู้บริโภคไว้วางใจพวกเขาและพิจารณาฉลากอินทรีย์รับประกันคุณภาพอาหาร ดังนั้นเหตุผลหลักที่อาหารอินทรีย์จะซื้อและบริโภคคือการรับรู้สุขภาพของผลประโยชน์และความปลอดภัยอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติ (ฮาร์เปอร์และ Makatouni 2002; Lubieniechi 2002; Hamm และ Gronefeld, 2004; Millock et al, 2004; Chryssohoidis และ Krystallis. 2005; Radman 2005. Rimal et al, 2005; ทุ่งหญ้าและ Worsley, 2005; Gifford และเบอร์นาร์ด 2006. Stobbelaar et al, 2007; ชมิด et al, 2007;. Magistris และ Gracia, 2008; RoitnerSchobesberger et al, 2008; Gracia และ Magistris 2008) อาจกล่าวได้แล้วว่าแรงจูงใจสำหรับประเภทของนี้การบริโภคเห็นแก่ตัวโดยมุ่งเน้นที่สุขภาพของแต่ละบุคคลและความปลอดภัยของอาหารและประสมเกี่ยวกับด้านเช่นคุณภาพหรือรสชาติ. แม้จะมีการมุ่งเน้นในปัจจุบันเกี่ยวกับสุขภาพความปลอดภัยของอาหารและความปรารถนาที่จะดี ชิมอาหารที่มีคุณภาพ, การทำเกษตรอินทรีย์เดิมเริ่มเป็นระบบการผลิตทางเลือกที่จะhelppreserve สิ่งแวดล้อมและลดการลบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในแหล่งธรรมชาติเช่นดินน้ำและอากาศ(Stolze et al. n, lez et al., 2005) . ผลประโยชน์อื่น ๆ เช่นการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทยังเกิดจากวัตถุประสงค์พื้นฐานนี้lez et al., 2007) ดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจว่าอาหารอินทรีย์บริโภคควรจะเกี่ยวข้องกับแรงจูงใจเห็นแก่ผู้อื่นหรือค่าที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อมนิเวศวิทยาสัตว์สวัสดิการและการพัฒนาชนบทและท้องถิ่น ถึงแม้ว่าการศึกษาบางส่วนมีการเชื่อมโยงค่าเหล่านี้เพื่อการบริโภคของอาหารอินทรีย์และมีทัศนคติที่ดีต่อมัน (เดวีส์, et al, 1995;. เดอร์แฮม Andrade 2005. Honkanen, et al, 2006) เป็นจำนวนมากของการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารอินทรีย์ เป็นค่าที่เห็นแก่ตัว. ในเรื่องนี้ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าแตกต่างที่สำคัญระหว่างอินทรีย์และอาหารทั่วไปคือว่าในอดีตมีความเคารพต่อสิ่งแวดล้อม (Vega et al., 2010) อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับคุณลักษณะอื่น ๆ เช่น healthfulness คุณภาพรสชาติและกลิ่นอาหารอินทรีย์ที่จะถือว่าเป็นดีกว่าคู่เดิมของพวกเขามีความขัดแย้งismore ในความเป็นจริงเบรนแนนและอัล (. 2003, หน้า 391) สรุปได้ว่า. อาหารอินทรีย์ความขัดแย้งระหว่างค่าเห็นแก่ผู้อื่นและเห็นแก่ตัวการกำหนดและปัจจัยอธิบายของอาหารอินทรีย์บริโภคทำให้เกิดความสงสัยว่ามันไม่ได้สิ้นสุดในตัวเอง แต่หมาย: การบริโภคอาหารอินทรีย์นำไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้นและเป็นที่รับรู้จะมีความปลอดภัยและมีคุณภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป การบริโภคที่ไม่ได้มองว่าการแสดงออกของค่าสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าความเชื่อของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ของสินค้าเกษตรอินทรีย์ (สุขภาพดีปลอดภัยชิมดีกว่า) เกินดุลคลุมเครือเป็นไปได้หรือไม่ว่าการบริโภคของอินทรีย์อาหารจะดีกว่าของเดิม คำว่า 'อินทรีย์' มีความหมายในเชิงบวกในอาหารดังนั้นคำว่า 'อินทรีย์' สามารถสันนิษฐานว่าจะเป็นคิวแก้ปัญหาหรือตัวบ่งชี้ของการรับรู้. วิเคราะห์ evocations ของคำว่า 'อินทรีย์' จะเป็นประโยชน์ในการพัฒนาความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างกลยุทธ์การสื่อสารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาวางตำแหน่งในตลาดเกิดใหม่. ดังนั้นการกำหนดข้อความ (เช่นการรักษาสิ่งแวดล้อมหรือข้อโต้แย้งที่เห็นแก่ตัวเกี่ยวกับสุขภาพ, ที่มีคุณภาพรสชาติ) เป็นสิ่งสำคัญมาก ในทำนองเดียวกันความเป็นไปได้ว่าคำว่าจะได้รับการตีความที่แตกต่างจากพื้นฐานของวัตถุประสงค์ (การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม) ช่วยให้การหาข้อสรุปเกี่ยวกับวิธีการประมวลผลข้อมูลบุคคล นี้มีนัยสำคัญสำหรับกลยุทธ์การสื่อสารอื่น ๆ อันที่จริงข้อสรุปและ evocations ของผู้บริโภคในความสัมพันธ์กับสินค้าเกษตรอินทรีย์นำไปสู่นักวิจัยที่จะสงสัยว่ากรณีที่ไม่มีกระบวนการcomplexanalysis ที่ รุ่นเช่นรุ่น Heuristic-ระบบ HSM- (Chaiken, 1980) รายละเอียดเพิ่มเติมหรือโอกาสรุ่น ELM- (จิ๊บจ๊อยและ Cacioppo, 1986) สามารถทำหน้าที่เป็นคำแนะนำเพื่อให้เข้าใจวิธีการที่ข้อมูลจะถูกประมวลผลและสิ่งที่คำแนะนำควรจะทำ. จากเหล่านี้ รูปแบบการประมวลผลข้อมูลที่อ่อนแอเกี่ยวกับคำว่า 'อินทรีย์' ถือว่าเป็นหลักแก้ปัญหา, ซึ่งจะต้องได้รับการพิจารณาในการพัฒนาของความต้องการ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการวิเคราะห์นี้สมมติฐานเพื่อตรวจสอบหรือไม่ว่าคำว่า 'อินทรีย์' ทำหน้าที่เป็นแก้ปัญหาที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับอาหารทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตลาดอาหารอินทรีย์ได้กลายเป็นหนึ่งในที่เติบโตเร็วที่สุดในภาคเศรษฐกิจของประเทศที่พัฒนาแล้วรอบ
โลก โดยเฉพาะในสหภาพยุโรป ( Chen , 2007 ) ใน 2010 , ตลาดนี้ถึง 2.65 พันล้านยูโรในการขาย
เมื่อเทียบกับ 10.0 พันล้านยูโรในปี 2004
การเจริญเติบโตในความต้องการสำหรับอาหารอินทรีย์ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากเรื่องอื้อฉาวอาหารที่
เพิ่มความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับธรรมชาติ สุขภาพ ปลอดภัย และคุณภาพอาหาร ( ไมล์ และ ฟรูเออร์ , 2001 ;
onyango et al . , 2007 ; > et al . , 2007 ; kalogeras et al . , 2009 ) วิกฤตอาหารมากมาย เช่น วัว หรือ
นฐ ( โรควัวบ้า ) , โรคปากและเท้าเปื่อยไข้หวัดนก และการดัดแปรพันธุกรรม
( จีเอ็ม ) พืชทำให้เกิดการสูญเสียความเชื่อมั่นในคุณภาพของอาหารปกติ เพิ่มการรับรู้ความเสี่ยงของอาหารและเพิ่มความตระหนักของผู้บริโภคของความสมบูรณ์ของอาหาร และความปลอดภัย ( Yeung และ มอร์ริส , 2006 ) นี้ได้นำความสนใจในอาหาร
เพื่อที่ควรรับรู้จะมีสุขภาพดี ( Chen , 2009 )
อาหารอินทรีย์จะถือว่ามีสุขภาพดี ปลอดภัยชิมดีกว่า และคุณภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป ( schifferstein
แล้วมัน ophuis , 1998 ; ตลาดและความคิดเห็นการวิจัยสถาบัน , 1999 ; สมาคมผู้บริโภค , 2000 ;
แมกนัส น et al . , 2001 ; magkos et al . , 2006 ) ในสั้น ผู้บริโภคไว้วางใจพวกเขาและพิจารณาฉลากอินทรีย์
รับประกันคุณภาพอาหาร ดังนั้น เหตุผลหลักที่ซื้อ และบริโภคอาหารอินทรีย์มีดังนี้การรับรู้สุขภาพ
ประโยชน์ ความปลอดภัยด้านอาหาร คุณภาพ และรสชาติ ( ฮาร์เปอร์และ makatouni 2002 ; lubieniechi , 2002 ; แฮม และ gronefeld
, 2004 ; millock et al . , 2004 ; chryssohoidis และ krystallis , 2005 ; radman , 2005 ; rimal et al . , 2005 ; Lea และเวิร์สลีย์
, 2005 ; กริฟฟอร์ดและเบอร์นาร์ด , 2549 . ; stobbelaar et al . , 2007 ; > et al . , 2007 ; และ magistris Gracia , 2008 ; roitnerschobesberger et al . , 2008 ;กราเซีย และ magistris , 2008 ) ได้กล่าวแล้วว่าแรงจูงใจของ
การบริโภคชนิดนี้คือ การเห็นแก่ตัว เน้นบุคคลสุขภาพและความปลอดภัยของอาหาร และพระบรมวงศานุวงศ์ในลักษณะเช่น
คุณภาพหรือรสชาติ
แม้จะมุ่งเน้นในปัจจุบันเกี่ยวกับสุขภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และความเผ็ดมาก อาหารคุณภาพ
เกษตรอินทรีย์ตอนแรกเริ่มเป็นทางเลือกในการผลิตระบบการ helppreserve สิ่งแวดล้อม และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเชิงลบ
ต่อทรัพยากร ธรรมชาติ เช่น อากาศ ดิน และน้ำ ( stolze et al . N ,
lez et al . , 2005 ) ประโยชน์อื่น ๆเช่นการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท ยังเกิดจากพื้นฐานวัตถุประสงค์
lez et al . , 2007 ) จึงเข้าใจว่า
อาหารอินทรีย์การบริโภคควรจะเกี่ยวข้องกับแรงจูงใจในการช่วยเหลือ หรือค่านิยมที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม นิเวศวิทยา สวัสดิภาพสัตว์
และชนบทและการพัฒนาท้องถิ่น แม้ว่าบางการศึกษามีการเชื่อมโยงค่าเหล่านี้เพื่อการบริโภค
อาหารอินทรีย์และเจตคติที่ดีต่อ ( เดวีส์ et al . , 1995 ; เดอร์แฮม และ อันดราเด้ , 2005 ;
honkanen et al . , 2006 )จำนวนมากของการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารอินทรีย์ค่านิยมเห็นแก่ตัว
ทั้งนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่า การศึกษาส่วนใหญ่พบว่า ความแตกต่างหลักระหว่างอินทรีย์และ
อาหารทั่วไปคืออดีตมีสิ่งแวดล้อมที่เคารพ ( Vega et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตาม , เกี่ยวกับ
คุณสมบัติอื่นๆ เช่น สุขภาพ คุณภาพ รสชาติ และกลิ่นอาหารอินทรีย์จะถือว่าเหนือกว่า counterparts ธรรมดาของพวกเขา

มันมีข้อพิพาท ในความเป็นจริง , เบรนแนน et al . ( 2546 , หน้า 391 ) สรุปว่า
อินทรีย์อาหาร
การโต้เถียงระหว่างค่านิยมและการยอมรับอย่างเอื้อเฟื้อและปัจจัยที่อธิบายของการบริโภคอาหารอินทรีย์เพิ่ม
สงสัยว่ามันไม่มีที่สิ้นสุดในตัวเอง แต่หมายถึง :การบริโภคอาหารอินทรีย์นำไปสู่
สุขภาพดีขึ้นและเป็นที่รับรู้จะปลอดภัยกว่า และคุณภาพที่สูงกว่าอาหารทั่วไป การบริโภคไม่ได้
ดูการแสดงออกของค่านิยมด้านสิ่งแวดล้อม ดังนั้นดูเหมือนว่าผู้บริโภคความเชื่อเกี่ยวกับประโยชน์ของ
ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ( แข็งแรง ปลอดภัย ชิมดีกว่า ) มีความคลุมเครือว่าหรือไม่การใช้อินทรีย์
อาหารเป็นกว่าของเดิม คำว่า ' อินทรีย์ ' มี connotations บวกในอาหาร ดังนั้นคำว่า ' อินทรีย์ '
สามารถสันนิษฐานที่จะเป็นแบบคิวหรือตัวบ่งชี้ของการรับรู้
การวิเคราะห์ evocations คำว่า ' อินทรีย์ ' จะเป็นประโยชน์ในการที่จะพัฒนาความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างกลยุทธ์การสื่อสาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อตำแหน่งในตลาดเกิดใหม่
ดังนั้นการกำหนดข้อความ ( ตัวอย่างเช่น การรักษาสิ่งแวดล้อม หรือเห็นแก่ตัว เกี่ยวกับสุขภาพ รสชาติ
คุณภาพ ) เป็นสิ่งสำคัญมาก ส่วนความเป็นไปได้ที่คำจะถูกตีความต่างกัน จากพื้นฐานของมัน
วัตถุประสงค์ ( อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ) ให้ข้อสรุปเกี่ยวกับวิธีการที่บุคคลที่กระบวนการข้อมูล นี้มี
สําคัญต่อกลยุทธ์การสื่อสารอื่น ๆ ที่จริง ข้อสรุปและ evocations ของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์นำ
นักวิจัยสงสัยขาดกระบวนการ complexanalysis . นางแบบชอบ
HSM แบบฮิวริสติก ( chaiken อย่างเป็นระบบ ,1980 ) หรือรายละเอียดความเป็นไปได้แบบเอม - ( Petty และ Cacioppo
2529 ) สามารถใช้เป็นคู่มือในการเข้าใจวิธีการประมวลผลแล้ว
แนะนำควรทำ
ตามแบบจำลองเหล่านี้อ่อนแอข้อมูลเกี่ยวกับคำว่า ' อินทรีย์ ' จะถือว่ามันเป็นหลักแบ่ง
ที่ต้องพิจารณาในการพัฒนาความต้องการ ดังนั้นการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์สมมติฐานนี้
เพื่อตรวจสอบหรือไม่ว่า การกระทำ คำว่า ' อินทรีย์ ' เหนือกว่าแบบเทียบกับ
อาหารทั่วไป