Lipid oxidation and fishy odour dev

Lipid oxidation and fishy odour development in protein hydrolysate from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) muscle as affected by freshness and antioxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันและกลิ่นคาวด้วยโปรตีนจากแม่น้ำไนล์กล้ามเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) เป็นผลสดและสารต้านอนุมูลอิสระพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันและการพัฒนากลิ่นคาวได้ในโปรตีนปลานิล (Oreochromis niloticus) กล้ามเนื้อได้รับผลกระทบจากความสดใหม่และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและการพัฒนากลิ่นคาวในสารละลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อปลานิลที่ได้รับความสดชื่น และสารต้านอนุมูลอิสระ