(Whitaker, 1994), and thereforethe

(Whitaker, 1994), and therefore
the phenolic compounds are similar to the preferred enzyme substrate.
Although these solutions presented a greater ferulic acid
concentration, especially in the fermented extract solution, the results
show that the phenolic acids mixture influence the peroxidase
enzyme inhibition, indicating that phenolic acids present in
the extracts compete with substrate molecules for the active centre
of the enzyme.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(วิตเทกเกอร์ 1994), และสารฟีนอมีลักษณะพื้นผิวที่ต้องการเอนไซม์ถึงแม้ว่ากรด ferulic เป็นมากกว่านำเสนอโซลูชั่นเหล่านี้ความเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโซลูชันสารสกัดจากการหมัก ผลแสดงว่า ส่วนผสมกรดฟีนออิทธิพล peroxidase ในยับยั้งเอนไซม์ แสดงว่า กรดฟีนอแสดงในสารสกัดจากการแข่งขันกับพื้นผิวโมเลกุลศูนย์งานของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( Whitaker , 1994 ) ดังนั้นสารประกอบฟีนอล
คล้ายกับพื้นผิวเอนไซม์ที่ต้องการ .
ถึงแม้ว่าโซลูชั่นเหล่านี้นำเสนอมากกว่ากรด ferulic
สมาธิ , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการหมักน้ำสกัดผล
แสดงว่ากรดฟีนผสมมีผลต่อการยับยั้งเอนไซม์ peroxidase
แสดงว่ากรดฟีนอลที่มีอยู่ใน
สารสกัดจากสารโมเลกุลเพื่อใช้แข่งขันกับศูนย์
ของเอนไซม์