Vitamin C performs many functions i

Vitamin C performs many functions in the human body and is very important for its proper functioning. The main vitamin C sources in the human diet are fruits and vegetables. Changes of total content of vitamin C (Tc), L-ascorbic acid (AA) and dehydro-L-ascorbic acid (DHA) in selected fruits and vegetables during storage at 20°C until spoilage were determined. A decrease of Tc and AA contents and an increase of DHA concentration were noted. Products of high acidity such as lemon and tomato were characterized by the highest retention of vitamin C. An increase of the DHA to Tc ratio (%) was observed. On the first day of storage the DHA/Tc ratio was higher than 10% in broccoli,cucumber and banana, while on the last day – it amounted over 40% in banana and cucumber,between 20 and 40% in parsley leaves and broccoli, and below 20% in tomato,cauliflower and lemon. In order to obtain correct results of vitamin C determination in fruits and vegetables it is necessary to take DHA content into consideration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินซีทำหลายหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ และเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานเหมาะสม แหล่งมาหลักของวิตามินซีในอาหารมนุษย์เป็นผักและผลไม้ มีกำหนดเปลี่ยนแปลงเนื้อหาทั้งหมดของวิตามินซี (Tc), กรดแอสคอร์บิค L (AA) และกรด dehydro-L-แอสคอร์บิค (ดีเอชเอ) เลือกผลไม้และผักระหว่างการเก็บรักษาที่ 20° C จนเน่าเสีย การลดลงของเนื้อหา Tc และ AA และการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของดีเอชเอได้ตั้งข้อสังเกต ผลิตภัณฑ์มีสูงเช่นมะนาวและมะเขือเทศมีลักษณะคงสูงสุดของวิตามินซี มีสังเกตการเพิ่มขึ้นของดีเอชเอต่อ Tc (%) ในวันแรกของการจัดเก็บอัตราส่วน Tc/ดี เอชเอ สูงขึ้นกว่า 10% ในบรอกโคลี แตงกวา และ กล้วย ในวันสุดท้าย – มันมีกว่า 40% ในต้นกล้วยและแตงกวา 20 และ 40% ในใบผักชีฝรั่งและบรอกโคลี และต่ำ กว่า 20% ในมะเขือเทศ กะหล่ำ และมะนาว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องของเรื่องวิตามินซีในผักและผลไม้ ได้ดีเอชเอเนื้อหาในการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซีทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายมนุษย์และเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของมัน แหล่งที่มาหลักของวิตามินซีในอาหารของมนุษย์ที่มีผักและผลไม้ การเปลี่ยนแปลงของเนื้อหาทั้งหมดของวิตามินซี (Tc), L-ascorbic acid (AA) และแห้งการ L-Ascorbic Acid (DHA) ในผลไม้และผักที่เลือกระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสจนกว่าจะเน่าเสียได้รับการพิจารณา การลดลงของเนื้อหา Tc และ AA และการเพิ่มขึ้นของ DHA เข้มข้นถูกตั้งข้อสังเกต ผลิตภัณฑ์ของความเป็นกรดสูงเช่นมะนาวและมะเขือเทศโดดเด่นด้วยการเก็บรักษาที่สูงที่สุดของวิตามินซีเพิ่มขึ้น DHA ต่อ Tc (%) เป็นที่สังเกต ในวันแรกของการจัดเก็บ DHA / อัตราส่วน Tc สูงกว่า 10% ในบรอกโคลีแตงกวาและกล้วยหอมในขณะที่ในวันสุดท้าย - มันมีจำนวนมากกว่า 40% ในกล้วยและแตงกวาระหว่าง 20 และ 40% ในใบผักชีฝรั่งและผักชนิดหนึ่ง, และต่ำกว่า 20% ในมะเขือเทศกะหล่ำดอกและมะนาว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องของการตัดสินใจวิตามินซีในผักผลไม้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ DHA เนื้อหาเข้าสู่การพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินซีมีประสิทธิภาพหลายหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ และเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของ หลักเป็นแหล่งวิตามิน C ในอาหารของมนุษย์คือ ผักและผลไม้ การเปลี่ยนแปลงของปริมาณรวมของวิตามิน C ( TC ) , L-Ascorbic Acid ( AA ) และ dehydro-l-ascorbic acid ( DHA ) ในผลไม้และผักที่เลือกระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C จนเกิดการเน่าเสียได้กำหนดไว้ A decrease of Tc and AA contents and an increase of DHA concentration were noted. Products of high acidity such as lemon and tomato were characterized by the highest retention of vitamin C. An increase of the DHA to Tc ratio (%) was observed. On the first day of storage the DHA/Tc ratio was higher than 10% in broccoli,cucumber and banana,ในขณะที่ในวันสุดท้ายซึ่งมีจำนวนกว่า 40% ในกล้วย แตงกวา ระหว่าง 20 และ 40 % ในใบผักชีฝรั่ง และคะน้า และกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ ในมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และมะนาว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องของวิตามิน C ปริมาณผักและผลไม้ เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ DHA เนื้อหาพิจารณา