Analyses of fatty acid content were

Analyses of fatty acid content were carried out on the longissimus muscle of the 13th rib. Total unsaturated fatty acids content and n6/n3 ratio increased; whereas, cooking loss, saturated fatty acid content and pH fall in musculus longissimus dorsi decreased with greater slaughter weights (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์เนื้อหากรดไขมันถูกดำเนินบนกล้ามเนื้อ longissimus ของซี่โครง 13 กรดไขมันในระดับที่สมรวมเนื้อหาและ n6/n3 อัตราส่วนเพิ่มขึ้น ขณะ สูญเสีย การทำอาหารอิ่มตัว กรดไขมันเนื้อหาและค่า pH อยู่ใน musculus longissimus dorsi ลดลง มีน้ำหนักฆ่ามากกว่า (P < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ปริมาณกรดไขมันที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ longissimus ของกระดูกซี่โครงที่ 13 เนื้อหาทั้งหมดกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ n6 / N3 อัตราส่วนที่เพิ่มขึ้น; ในขณะที่การสูญเสียการปรุงอาหารอิ่มตัวปริมาณกรดไขมันและฤดูใบไม้ร่วงค่า pH ในกล้ามเนื้อ longissimus Dorsi ลดลงมีน้ำหนักฆ่ามากขึ้น (P <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ปริมาณกรดไขมันในสุกรทดลองกล้ามเนื้อซี่โครง 13 รวมเนื้อหาและสัดส่วนกรดไขมัน n6 / N3 เพิ่มขึ้น ขณะที่ การ สูญเสียอิ่มตัวกรดไขมันและ pH อยู่ใน musculus โคเมารถลดลงน้ำหนักฆ่าสูงกว่า ( P < 0.05 )