If your fried rice tend to come out

If your fried rice tend to come out mushy and oily, or if you have hard time to get a balanced taste, this video tutorial is for you!

I will show you here in a very simple way how to fry the prefect fried rice. I will show you how to bring together the flavors to each rice grain without massacring or drowning them in oil.

For this video, I have chosen to present from the uncountable fried rice recipes my version of elegant, fried rice with crabs. A gourmet version that compliment the crab sweetness and is not at all that hard to prepare.

I am using fresh home steamed crabs, fragrant long grain Thai Jasmine rice and organic eggs. The seasonings are minimal — only light soy sauce and yellow bean paste, a pinch of sugar, salt and white pepper. I am taking great care not overpower the fresh delicate sweetness of the crabs with aggressive seasoning. To further enrich the crabs flavor and giving it a silky texture, I am using a bit of unsalted butter to scramble the eggs before adding it to the rice. You may notice that I am gently scrambling the eggs, keeping in threads both the yellow color of the yolks and the egg whites colors to compliment the overall dish texture and presentation.

Classically Crab fried rice is served with a wedge of lime, and garnished with spring onion, coriander and the crabs claws.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถ้าข้าวของทอดมักจะ ออกมามัน และ mushy หรือถ้าคุณมีเวลายากที่จะได้รับรสชาติที่สมดุล วิดีโอการสอนนี้สำหรับคุณ!

ผมจะแสดงให้คุณที่นี่ในง่ายมากวิธีการทอดอย่างข้าวผัด ฉันจะแสดงวิธีการนำรสชาติให้แต่ละเมล็ดข้าว โดย massacring หรือจมไปในน้ำมัน

สำหรับวิดีโอนี้ ฉันเลือกที่จะนำเสนอจากสูตรข้าวผัดอังกฤษรุ่นฉันข้าวหรูหรา ผัดกับปู รูปร้าน ที่ชมเชยความหวานหอมปูว่าไม่ยากที่จะทำ

ผมใช้ปูนึ่งสดบ้าน ข้าวหอมเมล็ดยาวข้าวหอมมะลิ และไข่อินทรีย์ เครื่องปรุงรสมีน้อยที่สุด — อ่อนซอสถั่วเหลืองและถั่วเหลืองวาง หยิก น้ำตาลเท่านั้น เกลือและพริกไทยขาว ฉันกำลังทำดีดูแลไม่เอาชนะความหวานหอมอ่อนสดของปูกับรสที่ก้าวร้าว แก่เพิ่มเติม รสชาติปูและให้มันเนื้อซิลคี้โอคส์ ฉันใช้บิต unsalted เนยในการกวนไข่ก่อนที่จะเพิ่มข้าว คุณอาจสังเกตเห็นว่า ผมกำลังแปลงเบา ๆ ไข่ ในกระทู้ทั้งสีเหลืองสีแดง และไข่ขาวสีชมเชยรวมจานพื้นผิวและงานนำเสนอ

รายละเอียดปูข้าวผัดเสิร์ฟพร้อมลิ่มของมะนาว และตกแต่ง ด้วยหอม ผักชี และก้ามปู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หากหุงข้าวทอดของคุณมีแนวโน้มที่จะออกมาเละและน้ำมันหรือหากคุณมีช่วงเวลาที่ยากในการจะได้ลิ้มลองรสชาติความสมดุลระหว่างการสอนการใช้วิดีโอนี้คือสำหรับคุณ!

ผมจะแสดงให้ท่านอยู่ที่นี่ในแบบเรียบง่ายเป็นอย่างมากที่ได้ลงไปผัดข้าวผัดที่สมบรูณ์แบบ ฉันจะแสดงให้ท่านได้ทราบถึงวิธีการในการนำมารวมกันที่รสชาติให้ข้าวแต่ละ massacring หรือโดยไม่จมน้ำตายในน้ำมัน.

สำหรับวิดีโอนี้ผมได้เลือกที่จะนำเสนอจากสูตรข้าวผัดนับไม่ได้ที่ผมของข้าวผัดปูที่สง่างามพร้อมด้วย เวอร์ชันแบบเกอร์เม่ต์ที่เพิ่มความสมบรูณ์แบบปูหวานและที่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ยากที่จะเตรียมความพร้อม.

ผมโดยใช้ความสดใหม่ปูนึ่งบ้านหอมยาวเมล็ดข้าวหอมมะลิไทยและไข่อินทรีย์ เครื่องปรุงรสที่มีไม่มาก - เพียงซอสถั่วเหลืองอ่อนและวางเมล็ดสีเหลืองฉกของน้ำตาลทรายพริกไทยขาวและเกลือป่น ผมเข้าไปดูแลลูกค้าที่ดีเยี่ยมไม่มีกำลังเหนือความหวานที่บางเบาสดของปูที่พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสอย่างรุนแรง เพื่อช่วยยกระดับรสชาติปูและเป็นการให้เนื้อนุ่มลื่นมากขึ้นผมโดยใช้บิตของเนยจืดไปแย่งไข่ก่อนการเพิ่มให้กับข้าว คุณอาจต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าว่าผมค่อยๆยุ่งเหยิงไข่การรักษาในสองเธรดที่สีเหลืองสีของไข่แดงไข่ขาวและสีเพื่อความสมบรูณ์แบบสำหรับทุกที่รวมอาหารและเนื้อการนำเสนอ.

คลาสสิคปูผัดข้าวได้จัดให้บริการพร้อมด้วยที่ส้นรองเท้าของน้ำมะนาว,และปรุงแต่งด้วยต้นหอม,ผักชีและปูก้าม.