4. ConclusionsFat reduction and inu

4. Conclusions
Fat reduction and inulin addition increased the density of the low-fat ice creams compared that of the control ice cream. Fat reduction caused the yellowness (b*) of the low-fat ice creams to decrease while fat reduction and inulin incorporation had no effect on the redness (a*) of the samples. Inulin addition significantly decreased the melting resistance of the inulin-containing low-fat ice creams compared with that of the control ice cream. The melting rate of the inulin-free low-fat ice cream was not significantly different from that of the inulin-containing ones. The rise in the inulin content caused the hardness of the inulin-containing samples to decrease significantly compared with that of the inulin-free low-fat ice cream.
Acknowledgements
The authors thank the Zarrin-Ghazal Co. managers (Ali Mohammad Ebrahimi, Mohammad Mahdi Misagh and Farnoush
Bazeghi) for their financial support for this study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปไขมันลดและภายนอกเพิ่มความหนาแน่นของไขมันต่ำเมื่อเทียบกับไอศกรีมที่ควบคุมไอศกรีม ลดไขมันเกิด yellowness (b *) ของไอศกรีมไขมันต่ำลดลงในขณะที่การลดไขมัน และประสานภายไม่มีผลกับรอยแดง (มี *) ตัวอย่าง ภายนอกลดลงความต้านทานการละลายของภายที่ประกอบด้วยไขมันต่ำไอศกรีมเมื่อเทียบกับที่ควบคุมไอศกรีม อัตราการละลายของไอศกรีมฟรีภายไขมันต่ำไม่แตกต่างจากที่คนที่ประกอบด้วยภาย เพิ่มขึ้นในเนื้อหาภายเกิดความแข็งตัวอย่างที่ประกอบด้วยภายลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับไอศกรีมฟรีภายไขมันต่ำถาม-ตอบผู้เขียนขอขอบคุณผู้จัดการ บริษัท Zarrin-กาซาล (Ali Mohammad Ebrahimi มุฮัมมัด Mahdi Misagh และ FarnoushBazeghi) สำหรับความช่วยเหลือทางการเงินสำหรับการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการ
ลดไขมันและอินนูลินที่เพิ่มขึ้นนอกจากนี้ความหนาแน่นของไอศครีมไขมันต่ำเมื่อเทียบกับที่ของการควบคุมไอศครีม ลดไขมันที่เกิดจากสีเหลือง (b *) ของไอศครีมไขมันต่ำจะลดลงในขณะที่ไขมันลดลงและอินนูลินรวมตัวกันไม่มีผลต่อสีแดง (A *) ของกลุ่มตัวอย่าง นอกจากนี้อินนูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญความต้านทานต่อการละลายของไอศครีมไขมันต่ำอินนูลินที่มีส่วนผสมของเมื่อเทียบกับไอศครีมควบคุม อัตราการละลายของไอศครีมไขมันต่ำอินนูลินฟรีไม่แตกต่างจากที่ของคนอินนูลินที่มีส่วนผสมของ การเพิ่มขึ้นในเนื้อหาของอินนูลินที่เกิดจากความแข็งของตัวอย่างอินนูลินที่มีลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับไอศครีมไขมันต่ำอินนูลินฟรี.
คำนิยม
ผู้เขียนขอขอบคุณผู้จัดการ Zarrin-Ghazal จำกัด (อาลีโมฮัมหมัด Ebrahimi โมฮัมหมัดมาห์ Misagh และ Farnoush
Bazeghi) การสนับสนุนทางการเงินของพวกเขาสำหรับการศึกษาครั้งนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปการลดไขมันและเพิ่มอินนูลินเพิ่มขึ้น ความหนาแน่นของไอศครีมไขมันต่ำเมื่อเทียบกับที่ของการควบคุมน้ำแข็งครีม การลดไขมันทำให้ค่าความเป็นสีเหลือง ( b * ) ของไอศครีมไขมันต่ำลดลงในขณะที่ลดไขมันและอินนูลิน การไม่มีผลสีแดง ( a * ) ของตัวอย่างที่ นอกจากอินนูลินลดลงละลายความต้านทานของอินนูลินไอศกรีมที่มีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับที่ของการควบคุมน้ำแข็งครีม โดยอัตราการละลายของอินนูลินฟรีไอศกรีมไขมันต่ำ ไม่แตกต่างจากที่ของอินนูลินที่มีคน การเพิ่มขึ้นของอินนูลินเนื้อหาทำให้ความแข็งของอินนูลินที่มีจำนวนลดลงอย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับที่ของอินนูลินฟรีไอศกรีมไขมันต่ำ .กิตติกรรมประกาศผู้เขียนขอขอบคุณ zarrin ซัล จำกัด ผู้จัดการ ( Ali Mohammad ebrahimi โมฮัมมัดมาห์ misagh farnoush , และbazeghi ) เพื่อสนับสนุนทางการเงินเพื่อการศึกษา