Cultured yeast, typically selection

Cultured yeast, typically selections from yeast naturally present in other, more established wine regions, behaves predictably. Particularly powerful yeast can be chosen for high-alcohol wines, those which encourage coagulation of sediment may be useful for sparkling wines. Traditionalists, however, prefer to leave everything to the ambient yeast in the belief that, while their behavior may not be quite as predictable, they add more interest to the wine’s flavour (and are certainly less likely to result in the homogenization of wine that we have witnessed over the past decade or so).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพาะเลี้ยงยีสต์ โดยทั่วไปจะเลือกจากยีสต์ธรรมชาติในภูมิภาคอื่น ๆ ไวน์ขึ้นมากขึ้น ลักษณะคาดเดาการทำงานของ เราสามารถเลือกยีสต์มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์มีแอลกอฮอล์สูง ซึ่งสนับสนุนการแข็งตัวของตะกอนที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับไวน์ อนุรักษนิยม อย่างไรก็ตาม ต้องการทิ้งทุกอย่างยีสต์โดยรอบเชื่อว่า ในขณะที่พฤติกรรมของพวกเขาอาจจะค่อนข้างเป็นที่คาดการณ์ พวกเขาเพิ่มดอกเบี้ยเพิ่มเติมรสชาติของไวน์ (และแน่นอนน้อยน่าจะส่งผลใน homogenization ไวน์ที่เราได้เห็นผ่านทศวรรษที่ผ่านมาหรือดังนั้น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์เลี้ยงมักจะเลือกจากยีสต์ธรรมชาติในอื่น ๆ ภูมิภาคไวน์จัดตั้งขึ้นพฤติกรรมที่ไม่คาดฝัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งยีสต์ที่มีประสิทธิภาพสามารถเลือกสำหรับไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง, ผู้ที่สนับสนุนการแข็งตัวของตะกอนอาจเป็นประโยชน์สำหรับไวน์ประกาย Traditionalists แต่ชอบที่จะปล่อยให้ทุกอย่างเพื่อให้ยีสต์แวดล้อมในความเชื่อที่ว่าในขณะที่พฤติกรรมของพวกเขาไม่อาจจะค่อนข้างเป็นที่คาดการณ์ว่าพวกเขาเพิ่มความน่าสนใจมากขึ้นในรสชาติของไวน์ (และแน่นอนโอกาสน้อยที่จะส่งผลในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของไวน์ที่เรา ได้เห็นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาหรือดังนั้น)