Black tomatoes have a unique color

Black tomatoes have a unique color and higher lycopene content than typical red tomatoes.
Here, black tomatoes were investigated how maturation stage and storage temperature
affected carotenoid and chlorophyll accumulation. Immature fruits were firmer than mature fruits,
but failed to develop their distinctive color and contained less lycopene when stored at 8
C. Hunter
a* values of black tomatoes increased with storage temperature and duration; storage of immature
fruits at high temperature favored lycopene accumulation. Chlorophyll levels of black tomatoes
declined during storage, but differences between mature and immature tomatoes stored at 12
C
were minimal. b-Carotene levels of black tomatoes increased during early storage, but rapidly
declined beginning 13 d post-harvest. The highest lycopene and chlorophyll levels were observed
in mature black tomatoes stored at 12
C for 13 d; these conditions also yielded the best quality
fruit. Thus, the unique pigmentation properties of black tomatoes can be precisely controlled by
standardizing storage conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเขือเทศสีดำมีสีเฉพาะและเนื้อหาไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศสีแดงทั่วไปที่นี่ มะเขือเทศสีดำถูกสอบสวนวิธีการเจริญเติบโตขั้นและเก็บข้อมูลอุณหภูมิได้รับผลกระทบ carotenoid และสะสมคลอโรฟิล ผลไม้อ่อนได้กระชับกว่าผู้ใหญ่ ผลไม้แต่ล้มเหลวในการพัฒนาสีที่โดดเด่นของพวกเขา และมีอยู่น้อยกว่าไลโคปีนเก็บที่ 8 C. ฮันเตอร์เป็น * ค่าของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิและระยะเวลา เก็บของอ่อนผลไม้ที่อุณหภูมิสูงที่ชื่นชอบสะสมไลโคปีน ระดับคลอโรฟิลของมะเขือเทศสีดำปฏิเสธในช่วงเก็บข้อมูล แต่ความแตกต่างระหว่างผู้ใหญ่ และอ่อนมะเขือเทศเก็บไว้ที่ 12 Cมีน้อยที่สุด ระดับ b-แคโรทีนมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้น ระหว่างการเก็บรักษาต้น แต่รวดเร็วปฏิเสธจุดเริ่มต้น 13 d หลังการเก็บเกี่ยว ระดับไลโคปีนและคลอโรฟิลสูงสุดถูกตั้งข้อสังเกตผู้ใหญ่ดำมะเขือเทศเก็บที่ 12 C สำหรับ 13 d เงื่อนไขเหล่านี้ยังให้ผลที่ดีสุดผลไม้ ดังนั้น คุณสมบัติเฉพาะเม็ดสีของมะเขือเทศสีดำสามารถแม่นยำควบคุมโดยมาตรฐานสภาพการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศสีดำมีสีที่ไม่ซ้ำกันและเนื้อหาไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศสีแดงทั่วไป
นี่, มะเขือเทศสีดำถูกตรวจสอบวิธีการขั้นตอนการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาอุณหภูมิ
ได้รับผลกระทบ carotenoid และการสะสมคลอโรฟิล ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะก็กระชับกว่าผลไม้ผู้ใหญ่
แต่ล้มเหลวในการพัฒนาสีที่โดดเด่นของพวกเขาและมีไลโคปีนน้อยลงเมื่อเก็บไว้ที่ 8 องศาเซลเซียส ฮันเตอร์
ค่า * ของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิการเก็บรักษาและระยะเวลา; การจัดเก็บข้อมูลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของ
ผลไม้ที่อุณหภูมิสูงที่ชื่นชอบการสะสมไลโคปีน ระดับคลอโรฟิลของมะเขือเทศสีดำ
ลดลงในช่วงการจัดเก็บ แต่ความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศผู้ใหญ่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและเก็บไว้ที่ 12 องศาเซลเซียส
ได้น้อยที่สุด ระดับ B-แคโรทีนของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บในช่วงต้น แต่อย่างรวดเร็ว
ลดลง 13 จุดเริ่มต้น D หลังการเก็บเกี่ยว ไลโคปีนที่สูงที่สุดและคลอโรฟิลระดับถูกตั้งข้อสังเกต
ในมะเขือเทศสีดำผู้ใหญ่เก็บไว้ที่ 12 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 13 D?; เงื่อนไขเหล่านี้ยังให้ผลที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด
ผลไม้ ดังนั้นคุณสมบัติที่ผิวคล้ำที่ไม่ซ้ำกันของมะเขือเทศสีดำสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำโดย
มาตรฐานสภาพการเก็บรักษา