a considerable reduction in brownin

a considerable reduction in browning index was also observed. the retention of both ascorbic acid and anthocyanin content was noticeably increased by 46-57% and 34-37% compared to untreated and by around 25-27% and 21-31% relative to Ca lactate treatments and by around 21-37% and 3-8% for 0.04% citric acid treatments, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ยังมีดำเนินการลดดัชนี browning มาก เก็บรักษาของกรดแอสคอร์บิคและมีโฟเลทสูงเนื้อหาเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดย 46-57% และ 34-37% เมื่อเทียบกับ การไม่ถูกรักษา และประมาณ 25-27% และ 21-31% เมื่อเทียบกับ Ca lactate รักษา และ โดยรอบ 21-37% และ 3-8% สำหรับทรีทเมนต์ 0.04% กรดซิตริก ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดลงมากในดัชนีการเกิดสีน้ำตาลยังเป็นที่สังเกต การเก็บรักษาทั้งวิตามินซีและเนื้อหา anthocyanin ที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดโดย 46-57% และ 34-37% เมื่อเทียบกับการรักษาและประมาณ 25-27% และ 21-31% เมื่อเทียบกับการรักษา Ca แลคเตทและประมาณ 21-37% และ 3-8% สำหรับ 0.04% การรักษากรดซิตริกตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดจํานวนมากในการปรับสภาพแล้ว การคงอยู่ของกรดวิตามินซีแอนโธไซยานินปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน โดย 46-57 % และ 34-37 % เมื่อเทียบกับดิบและโดยรอบ 25-27 % และ 21-31 % เมื่อเทียบกับการรักษา และโดยรอบ 21-37 CA แลค ( 3-8 ) 0.04 % กรดซิตริก ) , การรักษา