RESULTS AND DISCUSSIONS The results

RESULTS AND DISCUSSIONS
The results shows that there was an interaction (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

RESULTS AND DISCUSSIONS The results shows that there was an interaction (P <0.05) between the level of garlic crushed and period oftime storage at refrigeration temperatures on fat content and TBA values of beef. The data are presented in Table 1and Table 2. Results of this study indicate that the higher level concentration of the garlic crushed have positiveinfluence for lowering the levels of fatty acid oxidation, thus it could lowering the TBA value of beef. On the otherhand the period of storage time at refrigeration temperature had gave the negative effect, because it increases therate of fatty acid oxidation, thereby increasing the value of TBA on beef. While the fat content decreased due to thelevel of garlic crushed and the period of storage time at refrigeration temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลและการอภิปรายผลการแสดงให้เห็นว่ามีการทำงานร่วมกัน (p <0.05) ระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูลเวลาที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็นในปริมาณไขมันและค่าTBA ของเนื้อ ข้อมูลที่ถูกนำเสนอในตารางที่ 1 และตารางที่ 2 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นระดับที่สูงขึ้นของกระเทียมบดบวกมีอิทธิพลต่อการลดระดับของการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันดังนั้นจึงสามารถลดค่าTBA ของเนื้อ ที่อื่น ๆมือระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิความเย็นได้ให้ผลกระทบเชิงลบเพราะมันจะเพิ่มอัตราการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันจึงช่วยเพิ่มมูลค่าของ TBA ในเนื้อ ในขณะที่ปริมาณไขมันลดลงอันเนื่องมาจากระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลและการอภิปราย
ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่ามีปฏิสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างระดับกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง
ต่อปริมาณไขมันและค่า TBA ของเนื้อ ข้อมูลที่แสดงในตารางที่ 1 และตารางที่ 2
. ผลการศึกษาพบว่าระดับความเข้มข้นของกระเทียมบดมีบวก
อิทธิพลของการลดระดับของกรดไขมัน ออกซิเดชัน จึงสามารถลดค่า TBA ของเนื้อ บนมืออื่น ๆ
ระยะเวลาเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็งได้ทำให้ผลกระทบในด้านลบ เพราะมันจะเพิ่มอัตราการออกซิเดชันของกรดไขมัน
, จึงช่วยเพิ่มค่า TBA ในเนื้อ ในขณะที่ปริมาณไขมันลดลง เนื่องจาก
ระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็ง