AbstractThe effect of ionizing radi

Abstract
The effect of ionizing radiation on the microbiological quality on minimally processed carrot and lettuce was studied. The aim was to investigate the effect of irradiation as a sanitizing agent on the bacteriological quality of some raw eaten salad vegetables obtained from retailers in Accra, Ghana. Minimally processed carrot and lettuce were analysed for total viable count, total coliform count and pathogenic organisms. The samples collected were treated and analysed for a 15 day period. The total viable count for carrot ranged from 1.49 to 14.01 log10 cfu/10 g while that of lettuce was 0.70 to 8.5 7 log10 cfu/10 g. It was also observed that total coliform count for carrot was 1.46–7.53 log10 cfu/10 g and 0.14–7.35 log10 cfu/10 g for lettuce. The predominant pathogenic organisms identified were Bacillus cereus, Cronobacter sakazakii, Staphylococcus aureus, and Klebsiella spp. It was concluded that 2 kGy was most effective for medium dose treatment of minimally processed carrot and lettuce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อผลของรังสีในคุณภาพทางจุลชีววิทยาใน minimally ประมวลผลแครอท และผักกาดหอมเป็นศึกษา จุดมุ่งหมายคือการ ตรวจสอบผลของการฉายรังสีเป็นตัวแทน sanitizing แบคทีเรียคุณภาพของผักสลัดกินดิบได้จากร้านค้าปลีกในอักกรา กานา ประมวลผล minimally แครอทและผักกาดหอมได้วิเคราะห์นับได้รวม จำนวนโคลิฟอร์มทั้งหมด และเชื้อโรค ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมรักษา และวิเคราะห์เป็นระยะเวลา 15 วัน ทำงานได้นับรวมสำหรับแครอทไปจนถึง 1.49 14.01 log10 cfu/10 กรัมขณะที่ของผักกาดหอม 0.70 ถึง 8.5 7 log10 cfu/10 กรัม นอกจากนี้ยังพบว่า จำนวนโคลิฟอร์มทั้งหมดสำหรับแครอท 1.46-7.53 log10 cfu/10 g และ 0.14-7.35 log10 cfu/10 กรัมสำหรับผักกาดหอม เด่นที่นอยด์ที่ระบุถูก Bacillus cereus, Cronobacter sakazakii, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย และออกซิเจน Klebsiella มันคือข้อสรุปว่า 2 kGy มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาปริมาณปานกลางประมวลผล minimally แครอทและผักกาดหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ผลของรังสีต่อคุณภาพทางจุลชีววิทยาในการประมวลผลน้อยที่สุดแครอทและผักกาดหอมได้ศึกษา มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของการฉายรังสีเป็นตัวแทนฆ่าเชื้ออยู่กับคุณภาพของแบคทีเรียบางดิบกินสลัดผักที่ได้รับจากร้านค้าปลีกในอักกราประเทศกานา แครอทประมวลผลน้อยที่สุดและผักกาดหอมถูกนำมาวิเคราะห์สำหรับการนับที่ทำงานได้รวมนับโคลิฟอร์มทั้งหมดและสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมได้รับการรักษาและวิเคราะห์เป็นระยะเวลา 15 วัน นับทำงานได้รวมสำหรับแครอทตั้งแต่ 1.49-14.01 log10 CFU / 10 กรัมในขณะที่ผักกาดหอมเป็น 0.70-8.5 7 log10 CFU / 10 กรัม มันก็ยังตั้งข้อสังเกตว่านับโคลิฟอร์มทั้งหมดสำหรับแครอทเป็น 1.46-7.53 log10 CFU / 10 กรัมและ 0.14-7.35 log10 CFU / 10 กรัมสำหรับผักกาดหอม สิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคเด่นระบุเป็นเชื้อ Bacillus cereus, Cronobacter sakazakii, Staphylococcus aureus และ Klebsiella spp ก็สรุปได้ว่า 2 กิโลเกรย์ก็มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการรักษายาสื่อกลางในการประมวลผลน้อยที่สุดแครอทและผักกาดหอม