Fresh, whey, and stretched curd che

Fresh, whey, and stretched curd cheeses[edit]
The main factor in categorizing these cheeses is age. Fresh cheeses without additional preservatives can spoil in a matter of days.

For these simplest cheeses, milk is curdled and drained, with little other processing. Examples include cottage cheese, cream cheese, curd cheese, farmer cheese, caş, fromage blanc, queso fresco, paneer, and fresh goat's milk chèvre. Such cheeses are soft and spreadable, with a mild flavour.


Ricotta
Whey cheeses are fresh cheeses made from whey, which would otherwise be discarded, in the process of producing other cheeses. Corsican brocciu, Italian ricotta, Romanian urda, Greek mizithra, Cypriot anari cheese and Norwegian geitost are examples. Brocciu is mostly eaten fresh, and is as such a major ingredient in Corsican cuisine, but it can also be found in an aged form.

Traditional pasta filata cheeses such as Mozzarella also fall into the fresh cheese category. Fresh curds are stretched and kneaded in hot water to form a ball of Mozzarella, which in southern Italy is usually eaten within a few hours of being made. Stored in brine, it can easily be shipped, and it is known worldwide for its use on pizza.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สด เวย์ และเนยแข็งซีอิ้วยืด [แก้ไข]ปัจจัยหลักในการจัดประเภทเนยแข็งเหล่านี้มีอายุ เนยแข็งสดโดยไม่เติมสารกันบูดสามารถเสียในเรื่องของวันสำหรับเนยแข็งเหล่านี้ง่ายที่สุด นมเป็น curdled และระบาย ออก มีการประมวลผลอื่น ๆ เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเนยแข็งคอทเทจ ครีมชีส ชีซีอิ้ว ชาวนาชี caş, fromage บลอง จิตรกรรมฝาผนัง queso, paneer, chèvre นมแพะสด และ เช่นเนยแข็งจะนุ่ม และ spreadable มีกลิ่นอ่อนเก็ตตี้เวย์เนยแข็งเนยแข็งสดที่ทำจากหางนม ซึ่งจะมิฉะนั้นจะถูกยกเลิก ในกระบวนการผลิตเนยแข็งอื่นๆ ได้ Brocciu พัฒนาการ เก็ตตี้อิตาลี urda โรมาเนีย ภาษากรีก mizithra ชี Cypriot anari และ geitost นอร์เวย์เป็นตัวอย่าง Brocciu เป็นส่วนใหญ่กินสด และจะเป็นส่วนผสมหลักในอาหารของคุณ แต่จะพบในรูปแบบอายุเนยแข็ง filata พาสต้าดั้งเดิมเช่นมอสซาเรลล่ายังอยู่ในประเภทเนยแข็งสด สด curds ยืด และนวดอย่างในน้ำร้อนเพื่อลูกของมอสซาเรลล่า ซึ่งในอิตาลีตอนใต้มักรับประทานภายในกี่ชั่วโมงของการทำ เก็บบรรจุกระป๋อง มันสามารถได้จัดส่ง และเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับการใช้บนพิซซ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สดเวย์และยืดชีสเต้าหู้ [แก้ไข]
ปัจจัยหลักในการจัดหมวดหมู่ชีสเหล่านี้คืออายุ ชีสสดโดยไม่ต้องสารกันบูดเพิ่มเติมสามารถทำให้เสียในเรื่องของวัน. สำหรับชีสง่ายเหล่านี้นม curdled และเนื้อมีการประมวลผลอื่น ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ตัวอย่างเช่นชีสกระท่อม, ครีมชีส, นมเปรี้ยวเนยแข็งชีสเกษตรกร, CAS, Blanc fromage, queso ปูนเปียก, paneer และchèvreนมแพะสดของ เนยแข็งดังกล่าวมีความอ่อนนุ่มและแพร่กระจายด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ . Ricotta ชีสเวย์เป็นชีสสดที่ทำจากเวย์ซึ่งจะได้รับการปฏิเสธในกระบวนการของการผลิตเนยแข็งอื่น ๆ brocciu คอร์ซิกา, อิตาเลียนริคอตต้า, Urda โรมาเนีย mizithra กรีกชีส anari ไซปรัสและ geitost นอร์เวย์เป็นตัวอย่าง brocciu กินส่วนใหญ่ที่สดใหม่และเป็นเช่นนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารคอร์ซิกา แต่ก็ยังสามารถพบได้ในรูปแบบวัย. ชีส filata พาสต้าแบบดั้งเดิมเช่น Mozzarella ยังตกอยู่ในประเภทชีสสด เต้าหู้สดจะถูกยืดและนวดในน้ำร้อนในรูปแบบของลูก Mozzarella ซึ่งในภาคใต้ของอิตาลีจะกินปกติภายในไม่กี่ชั่วโมงของการทำ ที่เก็บไว้ในน้ำเกลือก็สามารถถูกส่งมาและมันก็เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับการใช้งานบนพิซซ่าของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หางนมสดและยืดเต้าหู้ชีส [ แก้ไข ]
ปัจจัยหลักในการแยกแยะเนยแข็งเหล่านี้คือ อายุ เนยแข็งสด โดยไม่มีสารกันบูดสามารถเสียในเรื่องของวัน

พบกับง่ายเหล่านี้ นม curdled และเนื้อ มีการประมวลผลน้อยอื่น ๆ ตัวอย่าง ได้แก่ ครีมชีส , ชีสกระท่อม , เต้าหู้ชีส , ชีส , ชาวนา CA เกิน fromage Blanc , เคโซเฟรสโก้ เนียสด และนมแพะ vre Ch . . ชีสนุ่มซึ่งแพร่กระจายได้ เช่น มีกลิ่นอ่อนๆ



เวย์ชีสเป็นชีส ricotta สดที่ทำจากหางนมซึ่งมิฉะนั้นจะถูกทิ้งในกระบวนการผลิตเนยแข็งอื่น ๆ คอร์ซิกา brocciu , ricotta , อิตาลีโรมาเนีย urda , กรีก MIZITHRA , ไซปรัส และ นอร์เวย์ geitost anari ชีสเป็นตัวอย่าง brocciu ส่วนใหญ่จะรับประทานสดและเป็นหลักส่วนประกอบในคอร์ซิกาอาหาร แต่มันยังสามารถพบได้ในอายุแบบ

filata เนยแข็ง mozzarella พาสต้าแบบดั้งเดิม เช่น ยังตกอยู่ใน สด เนยแข็งประเภท เต้าหู้สดจะยืดและนวดในน้ำอุ่นเพื่อฟอร์มที่ลูกบอลของชีส ซึ่งในภาคใต้ของอิตาลีมักจะกินภายในไม่กี่ชั่วโมงที่ถูกทำ ที่เก็บไว้ในน้ำเกลือ มันได้อย่างง่ายดายสามารถจัดส่งและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับการใช้งานบน

พิซซ่า .