Recent epidemiological studies show

Recent epidemiological studies show a positive association between cancer incidence and high intake of processed meat. N-nitrosamines (NAs) in these products have been suggested as one potential causative factor. Most volatile NAs (VNAs) are classified as probable human carcinogens, whereas the carcinogenicity for the majority of the non-volatile NA (NVNA) remains to be elucidated. Danish adults (15–75 years) and children (4–6 years) consume 20 g and 16 g of processed meat per day (95th percentile), respectively. The consumption is primarily accounted for by sausages, salami, pork flank (spiced and boiled) and ham. This consumption results in an exposure to NVNA of 33 and 90 ng kg bw−1 day−1 for adults and children, respectively. The exposure to VNA is significantly lower amounting to 0.34 and 1.1 ng kg bw−1 day−1 for adults and children, respectively. Based on a BMDL10 of 29 µg kg bw−1 day−1 a MOE value ≥17,000 was derived for the exposure to NA known to be carcinogenic (VNA including NSAR), indicating an exposure of low concern. The exposure to the NVNA is substantially higher and if found to be of toxicological significance the exposure may be of concern.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแสดงความสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่างอุบัติการณ์โรคมะเร็งและบริโภคสูงเนื้อแปรรูป N-nitrosamines (NAs) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการแนะนำเป็นหนึ่งปัจจัยสาเหตุการเกิด NAs ระเหยมากที่สุด (VNAs) จะจัดเป็นสารก่อมะเร็งมนุษย์ดำรง ในขณะที่ยังคง carcinogenicity สำหรับส่วนใหญ่ของนาไม่ระเหย (NVNA) จะได้ elucidated ผู้ใหญ่เดนมาร์ก (15 – 75 ปี) และเด็ก (4 – 6 ปี) บริโภค 20 g และ g 16 เนื้อประมวลผลต่อวัน (95th percentile), ตามลำดับ ปริมาณการใช้เป็นหลักคิด โดยไส้กรอก ไส้กรอก หมู flank (ผัดเผ็ด และต้ม) และแฮม ปริมาณการใช้นี้ผลในการสัมผัสกับ NVNA 33 และ 90 ng กก. bw−1 day−1 สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ตามลำดับ การสัมผัส VNA จะต่ำเกิน 0.34 และ 1.1 ng กก. bw−1 day−1 สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ตามลำดับ ตาม BMDL10 ของ bw−1 กก.ไมโครกรัมเป็นเครื่อง 29 day−1 เป็นหมอค่า ≥17, 000 รับมาสำหรับการสัมผัสนาทราบ carcinogenic (VNA รวม NSAR) , ระบุการแสงต่ำที่เกี่ยวข้อง NVNA ความเสี่ยงจะสูงมาก และถ้าพบเป็น toxicological สำคัญของ ความเสี่ยงอาจเป็นความกังวล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศึกษาทางระบาดวิทยาล่าสุดแสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างอัตราการเกิดโรคมะเร็งและการบริโภคสูงของเนื้อสัตว์แปรรูป N-ไนโตรซา (NAS) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการแนะนำว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ก่อให้เกิดศักยภาพ ผันผวนมากที่สุด NAS (VNAs) จะจัดเป็นสารก่อมะเร็งของมนุษย์น่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในขณะที่สำหรับส่วนใหญ่ของที่ไม่ระเหย NA (NVNA) ยังคงที่จะอธิบาย ผู้ใหญ่เดนมาร์ก (15-75 ปี) และเด็ก (4-6 ปี) กิน 20 กรัมและ 16 กรัมของเนื้อสัตว์แปรรูปต่อวัน (ร้อยละ 95) ตามลำดับ การบริโภคคิดเป็นหลักโดยไส้กรอกซาลามี่, ปีกเนื้อหมู (spiced ต้ม) และแฮม นี้ส่งผลให้การบริโภคในการสัมผัสกับ NVNA 33 และ 90 นาโนกรัมต่อกิโลกรัม bw-1 วัน 1 สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ตามลำดับ ความเสี่ยงที่จะ VNA เป็นจำนวนที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 0.34 และ 1.1 นาโนกรัมต่อกิโลกรัม bw-1 วัน 1 สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ตามลำดับ ขึ้นอยู่กับการ BMDL10 29 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม bw-1 วัน 1 ≥17,000มูลค่ากระทรวงศึกษาธิการได้มาสำหรับการสัมผัสกับ NA ที่รู้จักกันเป็นสารก่อมะเร็ง (VNA รวมทั้ง NSAR) แสดงให้เห็นการสัมผัสของความกังวลต่ำ ความเสี่ยงที่จะเป็น NVNA สูงขึ้นอย่างมากและหากพบว่ามีความสำคัญทางพิษวิทยาแสงอาจจะมีความกังวล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล่าสุดทางระบาดวิทยาการศึกษาแสดงความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างการเกิดมะเร็งและการบริโภคสูงของเนินเนื้อ n-nitrosamines ( NAS ) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการแนะนำเป็นปัจจัย ที่เป็นสาเหตุหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นได้ NAS ( vnas เปลี่ยนแปลงได้มากที่สุด ) จะจัดเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์เกิดขึ้น ส่วนการสำหรับส่วนใหญ่ของไม่ระเหย ( nvna ) ยังคงต้องทำการ .